Ми, можливо, ніколи не відчували такої спекотної хвилі, як у серпні 2017 року. Достатня гідратація необхідна, щоб витримати сильну спеку. Найкраще було б просто пити воду (куди б ми не дивились, вона найкраще відповідає потребам нашого організму), але чи можемо ми це зробити, дозвольмо собі злити достатньо хорошої води для себе?

хороша

Створено: 4 серпня 2017 р. 15:58
Змінено: 7 серпня 2017 р., 18:30

У сильну спеку, щоб полегшити спрагу, нам часом не залишається нічого іншого, як використовувати громадський питний фонтан чи домашній кран. Ми, звичайно, знаємо, що вода з-під крана іноді має хлорований смак, але це також дає певну впевненість, що нам не потрібно боятися зараження, оскільки ми отримуємо очищену воду, яка майже напевно не містить патогенів. Але це не єдиний критерій доброї, але принаймні достатньої питної води. Не так давно, наприклад, з-під крана (крім води) з’явилось, що Американський епідеміологічний орган (CDC) не рекомендував пити воду в Угорщині для споживання без кип’ятіння. Однак з того часу стало ясно, що американці виголошували вирок не на основі якості води, а на основі загальних параметрів, що визначають розвиток країни. Міністерство закордонних справ Угорщини вже вимагало виправлення. Результати будуть розглянуті найпізніше, коли буде видана наступна рекомендація CDC.

Тим часом, давайте подивимось, яку воду ми п’ємо. За даними Угорської асоціації водоканалів (MaVíz), ми отримуємо питну воду з чотирьох різних джерел в Угорщині:

Від захищених підводних шарів (з глибоководних баз) надходить із пріоритетної питної води 35 відсотків. Доступ до цього підземного водойми здійснюється через суворо охоронені закриті системні колодязі (глибиною в десятки чи навіть сотні метрів).

Кількість води, видобутої з прибережних гравійних русел (з прибережних фільтрованих водних баз) також 35 відсотків складають. Товстий шар гравію вздовж Дунаю діє як чудовий фізичний та біологічний фільтр. Настільки, що навіть залишки ліків прилипають до поверхні гальки, тому неглибокі колодязі (глибиною 10-25 метрів) біля русла забезпечують питну воду хорошої якості, яка не повинна хлоруватися. Однак з міркувань безпеки не залишається очищеною вода.

THE з карсту вапнякових та доломітових гір (Баконі, Вертес, Бюкк) походить від використовуваної питної води 25 відсотків. Він впадав у скельні тріщини і фільтрувався, а потім збиралася карстова вода. Той, хто відвідував джерельну печеру в Таполці, також міг пропливати на такій воді. Ця питна вода вищої якості, яка має високу твердість завдяки іонам кальцію та магнію, що виділяються з гірських порід, зазвичай не потребує очищення.

З поверхневих вод тільки питна вода 5 відсотків походить, і вони обирають це джерело лише там, де немає іншого економічного варіанту. Пріоритетні сировинні води проходять складний процес очищення, щоб гарантувати, що їх якість відповідає суворим вимогам. Питна вода повинна містити ряд фізіологічно важливих розчинених мінералів, кількість яких зазначена.

Якщо у нас так добре, чому американці класифікували угорську питну воду як ризиковану? Вони, мабуть, не розбирались у деталях. Якби вони це розвідали, у них могли б залишитися деякі турботи, але не через біологічне забруднення. У деяких угорських питних водах певні шкідливі для здоров'я речовини містяться у концентраціях, що перевищують дозволену граничну величину.

Прикладом може служити миш’як, який є добре відомою отрутою. Нещодавно 1,5 мільйони людей постраждали від цієї проблеми, але сьогодні їх кількість менше 400 000. За словами Еммі, сьогодні в Угорщині є 29 населених пунктів, де споживання води не рекомендується через високий вміст миш'яку. Близько 60 відсотків миш'яку не виводиться з організму, а накопичується, що може завдати шкоди нервовій системі, але також збільшує ризик раку шкіри та легенів, а також раку нирок і сечового міхура, а також багатьох інших захворювань. Питна вода з миш’яком особливо небезпечна для здоров’я дітей. Небезпечні нітрати та нітрити із залишків добрив та стічних вод, проникаючи в запаси питної води, які можуть утворювати високо канцерогенні речовини (такі як нітрозаміни) під час хімічних реакцій.

Карту потенційних забруднювачів питної води можна переглянути тут.

З мікробіологічної точки зору, угорська питна вода належить до європейського середнього рівня. Однак, за словами Мавіза, питна вода, яка постачається в Угорщині, повністю відповідає вимогам Європейського Союзу (додамо, крім випадків, коли, наприклад, через високий вміст миш'яку уряд не рекомендує її споживання), а її якість краще, ніж у кількох західноєвропейських країнах. -вміст і смак краще. Більше того Водопровідна вода - одна з найбільш суворо контрольованих продуктів харчування в Угорщині. Отже, споживання води з-під крана не загрожує здоров’ю.

За останні десятиліття мінеральна вода стала однією з найбільш динамічно поширюваних продуктів харчування, споживаючи в тридцять разів більше, ніж на початку 1990-х. Але навіщо обирати воду в пляшках, коли кран також тече чисто? Деталі!

Однак у спеку слід пам’ятати про деякі міркування безпеки. У сильну спеку вода з-під крана також може погіршитися. Вода, яка стоїть і нагрівається в трубах, може зіпсуватися, тому випускайте її з-під крана, поки вона не досягне приємно холодної температури. Вода з-під крана зберігається в холодильнику в скляній пляшці або глечику, оскільки пластикова пляшка з більшою ймовірністю розмножує хвороботворні мікроорганізми. З-поміж пляшкових вод вуглекислий газ погіршується повільніше. Тому ми воліємо брати з собою попередньо охолоджену воду (з низьким вмістом вуглекислого газу) у півлітровій упаковці або навіть у декількох пляшках, якщо ви хочете довгий час залишатися в теплому місці.