Для багатьох ситний сніданок включає склянку апельсинового соку, і - особливо влітку - охолоджений сік є смачною альтернативою воді. Сік - здорова панацея від природи, соковий засіб детоксикує організм і допомагає схуднути. Але чи справді ми поглинаємо ними соки свіжих фруктів, чи це просто шкодить нашому здоров’ю?
Сік як еліксир здоров'я
Промисловість скористалася перевагами соків і виробляє їх у всіх можливих формах. Усі види фруктів тепер також доступні у вигляді фруктових соків, крім різних комбінацій смаків. Окрім класики, такої як апельсиновий або яблучний сік, також популярні ягідні соки, такі як сік аронії (чорничний сік) або чорничний сік. Сік алое вера або овочеві соки також дуже корисні для здоров’я.
Також рекомендується вживати певні соки при різного роду недугах. Загальновідомо, що фрукти та овочі відіграють важливу роль у нашому здоров’ї. Тому ми вважаємо, що споживання соків також корисно для здоров’я. Однак сумнівно, чи справді вони здорові, так само, як їхня репутація змусила б нас повірити.
П’ять разів на день?
Відомо, що загальною рекомендацією є споживання п’яти порцій фруктів та овочів протягом дня, щоб забезпечити організм достатньою кількістю вітамінів. Це позитивно впливає на різні обмінні процеси в організмі та запобігає ріст бактерій та вірусів.
Бажано їсти різні види фруктів та овочів. Вживання різних соків полегшить це, оскільки випивання склянки соку потребує менше зусиль, ніж вживання більше різних видів свіжих фруктів. Проблему вирішено - або скасувати?
Високий вміст цукру
Соки містять досить високий відсоток вітамінів і вторинних рослинних речовин від тих, з яких вони виготовлені. Однак багато природних поживних речовин втрачається під час обробки.
Аспектом, який викликає найбільше нарікань, є високий вміст цукру. Часто під час виробництва до соку, який уже містить природну фруктозу, додається відносно велика кількість промислового цукру. Таким чином, ми поглинаємо набагато більший відсоток цукру, ніж при споживанні сирих фруктів.
Як впливають готові соки на наше здоров’я?
Сік може спричинити карієс, оскільки такий ефект має не тільки фруктоза, але і фруктова кислота. А цукор не тільки згубно впливає на зуби, але і сприяє набору ваги.
Інші хімічні добавки іноді додають у соки промислового виробництва, деякі з яких не є обов’язково корисними. Додавання кальцію може позитивно вплинути на здоров’я.
Придбайте або зробіть самостійно?
Якщо ви хочете пити справді корисний сік, відмовтеся від супермаркету і зробіть його самостійно. Ті, хто не має власної соковижималки, також можуть придбати свіжовичавлений органічний сік у магазині.
Бажано перевіряти добавки та вміст цукру, купуючи сік. Зокрема, назва "нектар" або "фруктовий напій" вказує на те, що сік також містить додаткові компоненти. На відміну від цього, вміст фруктів у «соку» близько 100 відсотків.
Чудовою альтернативою соку є домашній смузі, де ви можете поєднувати різні види фруктів та овочів, як вам подобається.
Це залежить від якості
Загалом, багаті вітамінами соки запобігають авітамінозу. Але якість завжди важлива, оскільки залежно від виробника, здавалося б, здорові соки можуть принести більше шкоди, ніж користі. Свіжі фрукти та овочі не слід повністю ігнорувати, оскільки сік не є повною заміною.
Важливо: зауважте, що ліки ніколи не слід приймати разом з грейпфрутовим соком, оскільки це вплине на здатність до всмоктування багатьох ліків.!
(Переклад з німецької Ласло Конц)