Зміст статті
- Переваги та недоліки млинців
- Млинцева дієта
- Дієтичні млинці
- Дуканеві млинці
- Млинці з дуканевих висівок
- Дуканеві млинці на кефірі
- Дуканеві млинці без висівок
- Млинці з вівсянки
- Млинці з вівсянки без борошна
- Дієта з вівсяних млинців
- Низькокалорійні млинці
Ці червоні дні - традиційна російська страва, яка супроводжує православні та язичницькі свята: потрібно лише пам’ятати про Правила дому. Люди різного віку люблять їх, у них сотні рецептів, але чи можна їсти млинці на дієті, і чи безпечні їх низькокалорійні варіанти для висівок, круп і різного борошна? Які інгредієнти млинців можуть пошкодити вашу форму і як захиститися від рису, щоб покращитися?
Переваги та недоліки млинців
Основною небезпекою їжі під час їжі (і втрати ваги в цілому) є її калорійність, головним чином через наявність борошна в рецепті. Традиційно пшениця вважається «марною» для організму, оскільки вона була позбавлена всіх корисних властивостей зерна через занадто ретельне очищення. Виживають лише швидкі вуглеводи, що спричиняє раптовий підйом цукру і вже досягає кількості. Пшеничне борошно в такій ситуації особливо небезпечне при дієтах для діабетиків.
Де ще є плюси і мінуси млинців? У наступному складі:
- Цукор - заборонений продукт у будь-якій дієті, який також додає їм калорій.
- Масло, на якому випікають млинці, додає калорій і нездорових жирів, особливо якщо соняшникова.
- Дріжджі - присутні в деяких рецептах млинців, також заборонені у всіх дієтах, оскільки провокують кишкове бродіння.
- Молоко, безумовно, є здоровим продуктом завдяки високому вмісту кальцію, але лактоза, яка є цукром, не приносить користі організму.
- Яйця - організм потребує помірної кількості білка.
Млинцева дієта
Враховуючи калорійність випічки (дріжджові млинці на молоці - близько 217 ккал/100 г), це не вітається під час схуднення. Якщо ви плануєте їсти млинці з дієтою, яка сильно знижує калорії, краще залишити цю ідею. У разі дієти з низьким вмістом вуглеводів (спортивна сушка, бук та ін.) Ця страва також заборонена, але в дієті Дюкан вона використовується лише за спеціальним рецептом. Однак, якщо вас цікавить, чи можна їсти млинці для схуднення відповідно до правил здорового харчування, вам дозволяють з певними застереженнями:
- їсти вранці;
- приймати легкі заряди;
- переглянути склад;
- не беруть участі в ожирінні.
Дієтичні млинці
Якщо ви переглянете продукти, які особливо шкідливі для вашої форми, і виключите їх із рецепту, можливо, ви отримуєте дієтичні млинці або, точніше, менш небезпечні для схуднення. Перш за все, така страва повністю втрачає цукор, якому потрібно лише створити солодкий смак - консистенція тіста нічого не втрачає. Якщо у вас солодкі зуби, додайте ложку меду, але краще зробити фруктову або ягідну начинку - гірше не буде.
Дієтичний млинець передбачає ще кілька модифікацій основного рецепта:
- Вони не містять дріжджів. Введіть соду/розпушувач для блиску.
- Його готують на антипригарному покритті, щоб не використовувались жири. Якщо млинці прилипають до сковороди, нанесіть на серветку краплю оливкової олії.
- Вживайте надлишок молока, бажано безлактозного, або води.
- У випадку з млинцями використовується борошно грубого помелу, бажано не пшеничне. Якщо немає готового продукту, купіть кавомолку і подрібніть всі крупи або крупи (коричний рис, гречка, вівсянка добре підійдуть).
Дуканеві млинці
Дієта, на якій ця їжа замінює схуднення і не дасть вам засмутитись без смачних добавок до чаю або сніданку, - це система схуднення П’єра Дюкана. Борошно заборонено під час фази нападу, що передбачає швидке зменшення кількості запуску та кількості, але Дукан каже, що дозволяються спеціальні млинці. Може бути виготовлений з пробкою, крохмалем, водою, кефіром або без них. Смак відрізняється від класичного, але це хороша альтернатива, від якої він не буде жирувати під час дієти.
Млинці з дуканевих висівок
Простий варіант, який використовується для заміни хліба та поєднання з овочевими начинками - свіжі млинці з висівок, повідомляє Ducane. Якщо ви хочете солодощів, додайте підсолоджувач, але лікарі рекомендують якомога більше утримуватися від таких продуктів. Склад цього млинця не містить шкідливих інгредієнтів:
- овес і пшеничні висівки (загалом 3 столові ложки. літри);
- молоко без лактози - півсклянки;
- маленькі яйця.
Процес приготування є нормальним, крок за кроком не має сенсу. Важливо додати, що тісто розбавляють кип’яченою водою до правильної консистенції млинця, а якщо яйце велике, можна видалити жовток - тим самим зменшуючи калорійність млинця. Дозвольте робочій суміші перед духовкою (використовуйте спеціальну креповарку, щоб не брати олію) протягом півгодини, щоб висівки набрякли в рідині.
Дуканеві млинці на кефірі
Ви можете повністю відмовитись від молока під час дієти, віддаючи перевагу кефіру. Будьте обережні, щоб список інгредієнтів був якомога коротшим. За словами Дюкана, з кефіру легко приготувати низькокалорійні млинці:
- Налийте 2 столові ложки крохмалю та висівок у склянку свіжого кефіру з мінімальним вмістом жиру і забудьте на годину.
- Коли млинцеве тісто змінить текстуру (висівки набрякають), візьміть кілька маленьких яєць, трохи солі. Ви можете додати підсолоджувач, якщо хочете солодкий смак.
- Додайте води для отримання більш тонкої текстури і традиційно випікайте млинці.
Дуканеві млинці без висівок
Щільність таких хлібобулочних виробів трохи вища, ніж у класичних, що робить їх схожими на американські млинці. За словами Дукана, основою млинців без висівок є крохмаль (рис або кукурудза) та нежирний сир, який кладуть у столову ложку. Змішайте з молоком (бажано 1,5% жиру) та окропом загалом приблизно Це має бути 150 мл. Яєчні білки вводяться в тісто, щоб млинці стали гнучкими. Ви можете додати блиску осадовому оцту, додавши соду.
Млинці з вівсянки
З видів борошна, що використовуються в раціоні, вівсянка завоювала особливу любов господинь для того, щоб збільшити користь випічки та зменшити шкоду. Його можна зробити з Геркулеса, а деякі навіть не подрібнюють їх, хоча вівсяні млинці будуть товщі і менш чутливі. Майте на увазі, що воно здається гірким через основу випічки. Якщо ви все ще цікавитесь, чи можете ви їсти млинці у своєму раціоні, ось 3 варіанти, які, безумовно, дозволені. Процес випічки не описаний, оскільки він нормальний.
Млинці з вівсянки без борошна
Цей вид випічки характеризується зниженим ГІ і тому добре підходить для діабетиків. Враховуючи склад, ці млинці, виготовлені з вівсяних пластівців без борошна, майже ідентичні традиційним бездріжджовим, але підсолоджені та дещо щільніші. Ефірна кориця та ваніль надають йому аромату та аромату, яких неможливо додати - це необов’язкові елементи. Тісто потрібно витримувати перед випіканням, щоб мелена вівсяна каша (у блендері) набрякла, інакше будуть шматочки.
Склад такий:
- склянка великих вівсяних пластівців;
- склянка молока, наполовину залита водою;
- яйце;
- трохи соди і солі.
Дієта з вівсяних млинців
Навіть на найсуворішій дієті під час сніданку можна побалуватись цими простими приготованими на воді млинцями. Ви можете придбати газовану мінеральну воду - так вони знайдуть пробиту структуру. Перед смаженням викладіть на сковороду краплю рослинного масла. Для їстівних вівсяних млинців використовуються наступні продукти:
- 2 яєчних білка;
- 0,6 л води;
- 0,2 кг вівсянки (краще подрібнити);
- сіль.
Низькокалорійні млинці
Якщо вам не подобається чиста вівсяна каша на основі смаження, спробуйте змішати її з гречаним або житнім борошном, або візьміть пшеничне, але цільне зерно - в ній, порівняно з вищим сортом, всі калорії виправдані. З яєць будуть використовуватися лише ті білки, які потрібно дуже добре збити, молоко - без лактози. Якщо ви дійсно хочете солодощів, покладіть ложку меду в тісто - ці низькокалорійні млинці не заважають вашій дієті.
Приблизне співвідношення ключових компонентів:
- вівсянка вдвічі з будь-якою іншою речовиною - 200 г;
- яєчний білок - 3 шт .;
- безлактозне молоко - склянка;
- мед - 10 г.
Увага! Інформація, представлена в цій статті, носить лише інформаційний характер. Матеріали цієї статті не вимагають самостійного лікування. Тільки кваліфікований лікар може поставити діагноз і скласти рекомендації щодо лікування, виходячи з індивідуальних особливостей пацієнта.
- Як правильно харчуватися - рада дієтолога - Академія гостинності
- Як приготувати млинці з йогуртом - Рецепти
- Як зламати слот - Кращі трюки в казино - Чи можете ви обдурити
- Як лікувати артроз, Карбокситерапія при артрозі коліна
- Як лікувати ревматоїдний артрит у дорослих - Лікування симптомів перелому плечового суглоба