Sisters Bakery

Рейтинг

Чізкейк може виглядати традиційно, або ми будемо спекти його у вигляді торта. На смачній какао-основі буде насичений шар вершкової сирної начинки та шоколадної глазурі зверху. Незалежно від того, робите ви це на деко або у формі для випічки, ви будете смакувати в обох випадках.

Вершковий чізкейк від Sisters Bakery

Інгредієнти:

На дорозі:

  • 120 г напівгрубого борошна
  • 120 г цукрової пудри
  • 2 PL голландського какао
  • Близько 100 мл мл
  • 2 яйця
  • 1 см розпушувача
  • 1 чайна ложка меленого ваніліну
  • 120 г розм’якшеного вершкового масла

У начинці:

  • 500 г тонкого нежирного сиру (вершки, без грудочок)
  • 180 г вершкового масла
  • 150 г цукрового піску
  • Цедра 1 лимона
  • 1 чайна ложка лимонного соку

Зверху:

  • 100 г гарячого шоколаду
  • 75 мл збитих вершків

Як це зробити?

  • У мисці протирайте разом цукрову пудру та м’яке масло до кремової консистенції. Потім додаємо жовтки і перемішуємо до стану кремоподібної маси.
  • Просійте борошно з розпушувачем і какао і змішайте його з яєчною сумішшю.
  • Покращуємо консистенцію, додаючи близько 100 мл молока. Добре перемішати.
  • Збийте з білків твердий сніг і за допомогою гумового кипіння змішайте його в тісто.
  • Кругу форму для коржів (діаметром близько 20 см) натріть вершковим маслом і посипте борошном, влийте суміш какао і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці протягом 20 хвилин.
  • Дайте тісту повністю охолонути і приготуйте поки начинку та глазур.
  • На начинці змішайте цукор з маслом до вершкового кольору і додайте по черзі сир, цедру лимона та сік ложками. Розмішайте гладкий крем, який ми наносимо на охолоджене тіло (у формі) і даємо йому застигнути в холодильнику.
  • Доведіть до глазурі 75 мл збитих вершків, а потім розлийте розбитий шоколад на шматочки. Добре перемішайте, щоб весь шоколад розтанув.
  • Покрийте поверхню торта шоколадною глазур’ю, розгладьте і залиште в холодильнику до подачі.

Нарешті, у нас є ще кілька рецептів сиру, які можуть вам сподобатися: