Баклажан - це овоч, чий фрукти, що ми їмо, вона має гладку, блискучу шкіру різного кольору залежно від сорту, хоча найпоширенішою є шкіра насичений фіолетовий колір майже чорний, і це той, на який я збираюся посилатися, тому що були визначені деякі пігменти, які надають йому такий колір антоціани, дуже цікаві біоактивні сполуки, що належать до сімейства флавоноїди.
Серед багатьох споживаних нами продуктів, що містять антоціани, згадаймо чорницю, малину, ожину, вишню, фіолетові сливи та виноград, буряк та їх листя, якщо вони свіжі, червонокачанну капусту, редис ...

очищати

Хоча вони не мали цих біоактивних принципів, шкури багато овочів і фруктів містять більше кількості з клітковина, настільки важливий для нашого здоров'я, що інтер'єр. А у випадку з баклажанами вони також містять його у своїх маленьких внутрішніх насінні.
Єдиний випадок, коли ми не збираємось використовувати вашу шкіру, але тільки його м’якоть є в "ікра з баклажанів", але ці цілі можна використовувати як ємності згаданої закуски.

Інтерес до цих пігментів антоціану останнім часом посилився завдяки їх фармакологічним та терапевтичним властивостям.
Дослідження, проведене Едіном Кассіді на кафедрі харчування Університету Східної Англії, заявило, що звичне споживання цих антоціанів знижує ймовірність гіпертонії.

Для проведення цього дослідження, яке було опубліковане в лютому 2011 року в Американському журналі клінічного харчування, вчені взяли до уваги дослідження, проведені протягом 14 років щодо стану здоров'я медсестер та медичних працівників, 134000 жінок та 47000 чоловіків.

"Наші висновки вражають і свідчать про те, що адекватне споживання антоціану може сприяти профілактиці гіпертонії", - говорить Едін Кассіді.

Незалежно від цих досліджень Я жодного разу не очищав баклажани адже у всіх кулінарних приготуваннях його тверда і трохи хрустка шкіра ідеально контрастує з гладкістю м’якоті.
Також ніколи не слід лущити редиска, саме через антоціани у своїй шкірі, ані круглі, які є скрізь і такі гарні, якщо свіжі, ані подовжені та більші, які я бачив у мурчанському саду.
Як вони будуть споживатися завжди сирий, Хоча вони, як правило, дуже чисті, завжди мийте їх під проточною холодною водою, і якщо у них є бруд, щось рідкісне, добре потріть їх навіть зеленою подушкою для чищення.

Хоча найкращий час для нього вирощування баклажанів Це літо, сьогодні воно зустрічається протягом усього року, оскільки його вирощують у теплиці, коли температура падає.
Його енергетична та харчова цінність невелика порівняно з іншими фруктами, овочами та овочами, оскільки вона містить мало вітамінів, вуглеводи, білки та мінерали є основним компонентом Вода, у 92% його складу.

Але як його калорійність дуже низька, просто 23 калорії на 100 г., вони можуть приймати великі суми, які нас задовольнять але не жиріти, якщо вони правильно приготовані.
Якщо готувати просто в його соку в мікрохвильовці, взагалі нічого не додаючи, але завжди добре покритий Щоб вони не мнулись і не висихали, їх згодом використовуватимуть для виготовлення знаменитої мусаки або лазаньї з ними замість пасти для пістолета, для наповнення їх, для ескалібади, для капонати ...
Але збиті лише з борошном, або з борошном і яйцем, або зі спеціальними макаронними виробами, такими як креветки з габардином, або в темпурі ... вони можуть досягають 250 або 300 калорій і його споживання слід модерувати таким чином, яким би багатим вони не були.

Хоча роки тому їх нарізали скибочками або розкрили навпіл і додали Сіль так що за допомогою осмосу вони вигнали назовні гіркі соки, які вони містили всередині, сьогодні сучасні сорти вже не гірчать.
Так як здорові поради → споживайте багато баклажанів завжди без лущення.