Ми забиваємо його раз і назавжди: хоча булгур не є безглютеновою їжею, його навіть можуть вживати діабетики завдяки надзвичайно великій кількості корисних властивостей. Які корисні ефекти і як це можна приготувати? Подивимось!

Булгур виготовляється з різних подрібнених, попередньо розпарених і висушених зерен, переважно твердих сортів пшениці. Одне з улюблених страв Близького Сходу, зазвичай його подають як гарнір, але також подають як макарони, хліб чи салат.

болгарський

Сприятливий вплив булгура

Він має дивовижну кількість позитивних наслідків для здоров’я, включаючи стимулювання травлення та кровообігу - з’явився на органічному факті.

У булгурі дуже багато заліза, магнію, цинку, міді, марганцю, клітковини, фосфору, вітаміну В3, калію та білка. Крім того, він містить дуже високу частку різних мінералів, вітамінів, антиоксидантів і клітковини, а завдяки низькій калорійності, тим, хто хоче схуднути один з його улюблених інгредієнтів. Ось такі корисні ефекти:

  1. регулює рівень холестерину
  2. він живить судини завдяки вмісту омега-6
  3. підтримує рівень цукру в крові
  4. має кістково-зміцнюючу дію, допомагає запобігти остеопорозу
  5. захист серця
  6. підсилювач імунітету завдяки високому вмісту цинку
  7. стимулює кровообіг, допомагає запобігти анемії
  8. низька калорійність
  9. допомагає боротися з внутрішніми запаленнями через антиксодантів, а також впливає на проліферацію клітин
  10. зняття стресу
  11. сприяє загоєнню ран
  12. корисний проти безсоння

Рецепт булгуру: ось як зробити салат Kısır

Булгур відрізняється від пшеничної крупи, яку використовують угорці навіть для його виробництва, досить замочити його лише в гарячій воді, щоб зробити готовим. Якщо вам подобається близькосхідна кухня, вам сподобається цей салат на основі овочів та булгура. Приготуйте вдома одну з улюблених страв турків!

Інгредієнти:

  • 2 склянки булгура
  • 2 склянки окропу
  • 1 середня цибулина
  • 1 зубчик часнику
  • 1 столова ложка солодкої перцевої пасти
  • 2 середніх помідора
  • 2 середні огірки
  • 6-8 зеленої цибулі
  • жменька зелені петрушки
  • 2-4 листочки м’яти перцевої
  • чверть склянки лимонного соку
  • одна третина склянки оливкової олії
  • 1 чайна ложка солі (більше за смаком)
  • пів чайної ложки чорного перцю
  • половина чайної ложки перець чилі

Процес підготовки

Покладіть булгур у миску для змішування. Залити його окропом. Вода повинна повністю покривати булгур - якщо води недостатньо, налийте більше, а потім накрийте миску. Відставте на 15 хвилин, щоб розм’якшив булгур.

Наступний крок - очистити цибулю і часник, а потім нарізати якомога менше. Змішайте з м’якоттю паприки і відкладіть.

Потім подрібніть помідори, огірки, зелену цибулю, петрушку та м’яту перцеву та викладіть у різні тарілки. Чим менше ви поріжете, тим кращим буде салат!

Зніміть кришку з чаші з булгуром і налийте на неї лимонний сік та оливкову олію, обережно перемішайте руками. Додайте вже підготовлену цибульну паприку цибулю і також перемішайте це. Нарешті, помістіть подрібнені овочі в миску, також змішайте їх. Додайте сіль і перець за смаком. Смачного!