Дослідники з клініки Клівленда виявили нові механізми, які демонструють, чому і як часто вживання червоного м’яса може збільшити ризик серцевих захворювань і роль кишкової бактерії в цьому процесі.

серцевих

Дослідження під керівництвом доктора Стенлі Хазена базується на попередній роботі, яка показала, що TMAO (триметиламін N-оксид), побічний продукт кишкових бактерій, що утворюється під час травлення, може призвести до розвитку серцево-судинних захворювань, включаючи інфаркти та інсульти. ТМАО виробляється, коли кишкові бактерії перетравлюють поживні речовини, яких багато в продуктах тваринного походження, таких як червоне м'ясо, печінка та інші продукти тваринного походження.

Згідно з дослідженням, регулярне вживання червоного м'яса збільшує вироблення ТМАО кишковими бактеріями та знижує ефективність нирок для його вигнання. Як поліпшення виробництва, так і зниження виведення, спричинені дієтою з червоного м’яса, сприяють підвищенню рівня ТМАО, що пов’язано з розвитком атеросклерозу та ускладнень серцевих захворювань.

Високі рівні ТМАО в крові виявилися потужним інструментом для прогнозування майбутніх серцевих нападів, інсультів та ризиків смерті, згідно з попередніми дослідженнями, спочатку проведеними доктором Хазеном та його командою, а згодом тиражованими по всьому світу. Як результат, тест TMAO зараз використовується у клінічній практиці. Доктор Хазен очолює кафедру клітинної та молекулярної медицини в Науково-дослідному інституті Лернера клініки Клівленда та заступник директора з профілактичної кардіології та реабілітації Інституту серця та судин Міллера.

"Це перше дослідження, наскільки ми знаємо, яке показало, що нирки можуть змінювати ефективність, з якою вони викидають різні сполуки, залежно від дієти, яка дотримується, крім солей і води", - сказала доктор Хазен, який також очолює клінічну клініку Клівленда. Центр мікробіомів та здоров'я людини.

В іншому дослідженні, опублікованому сьогодні в Journal of Clinical Investigation, доктор Хазен та його дослідницька група виявили потенційну нову ціль для запобігання серцево-судинних захворювань, заглибившись у кишковий мікробний шлях, який перетворює карнітин у TMAO.

Дослідники виявили, що карнітин, поживна речовина, яка міститься в червоному м’ясі та деяких енергетичних напоях та добавках, перетворюється в ТМАО в кишечнику за допомогою двоетапного процесу, сприяного різними кишковими бактеріями. Перший крок подібний як для всеїдних, так і для веганів та вегетаріанців. Але у другій частині формування ТМАО значно покращується у всеїдних. Потім дослідники показали, що щоденна добавка карнітину може стимулювати вироблення ТМАО, навіть для веганів та вегетаріанців, які продовжують звичну дієту.

Команда доктора Хазена порівняла вплив щоденних пероральних добавок карнітину між всеїдними та вегетаріанцями/веганами. Спочатку вегани/вегетаріанці демонстрували обмежену здатність виробляти ТМАО з карнітину, тоді як всеїдні тварини швидко виробляли ТМАО. Після місячного прийому добавок обидві групи показали більшу здатність виробляти ТМАО.

"Дивно, що вегани та вегетаріанці ледве можуть виробляти ТМАО з дієтичного карнітину. Дивовижна нова знахідка на шляху, спричиненому споживанням карнітину - навіть якщо вона надається лише як добавка у формі капсули - дає важливу інформацію. TMAO, який може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань ", - сказав д-р Хазен, Ян Блекксма, кафедра біології судинних клітин та атеросклерозу.