Виступати можуть лише добре живлені клітини. Клітини диких тварин - одна за одною, оскільки вони споживають лише здорову їжу. Крім того, вони ніколи не думали б про дієту. Ми, навпаки, щодня погано харчуємось і піддаємось величезному стресу, який забирає додаткові поживні речовини у і без того недоїданого організму.

рішенням

Як і тубільці

Наші предки все ще мали збалансований взаємозв'язок між фізичними навантаженнями, фазою відпочинку та харчуванням. Наші гени в основному все ще такі ж, як і у людини кам’яного віку. Ось чому наше тіло прагне до того ж харчування та способу життя, що і наші попередники.
Такі мікроелементи, як цинк або залізо, амінокислоти (утворювачі білків) або інші біоматеріали, які вже були у доісторичних людей 100 000 років тому, все ще можуть бути знайдені в наших тілах сьогодні. Наш метаболізм працює з точно однаковою речовиною: 20 білкових речовин, 15 вітамінів, 25 мікроелементів, 7 мінералів, глюкоза (найменші одиниці вуглеводів), велика кількість жиру та води.

Пост? Потім захисна поведінка

Середньостатистична жінка років тридцяти, яка піддається достатній напрузі і харчується майже виключно фуршетами або готовими стравами, має недоїдають клітини і лише 72 відсотки бере участь в обміні речовин. Як результат - він хворобливо втомлений, часто деконцентрирований і нервує. Однак це нормально. Бо природа не хоче, щоб його створіння йшли на ризик чи виклики, до яких вони недостатньо підготовлені в даний момент. Ось чому він розвинув захисну поведінку і навіть страх у людини.
Якщо зловісна дама вирішить схуднути одного дня і розпочати дієту в 1000 кілокалорій на день, ще менше поживних речовин з бідної їжі досягне її клітин. Результат полягає в тому, що ваші скарги зростають, а ваші кілограми не худнуть.

П’ять фунтів мінус

Оскільки сильний дефіцит поживних речовин загрожує функціонуванню життєво важливих органів, організм змушений компенсувати відсутні речовини з власних тканин. Особливе занепокоєння викликає сполучна тканина, яка забезпечує 25 відсотків запасів білка в організмі. Її страждання починаються швидко, шкіра обличчя, шиї, грудей і живота стає в’ялою, на стегнах розвивається помаранчева шкіра. Однак ця леді втрачає п’ять фунтів ваги свого тіла за місяць. Однак з цього 2800 грамів білка сполучної тканини та м’язів, 1200 грамів води, 500 грамів глюкози, 250 грамів мінеральних речовин, включаючи кальцій та фосфати, та лише решта 250 грамів черевного жиру.

Жирова подушечка залишається увімкненою

Дослідники з університету Рокфеллера в Нью-Йорку розглядали, що відбувається, коли хтось хоче схуднути за допомогою низькокалорійної дієти (1100 кілокалорій на день). Коли все це було перевірено на предметах із ожирінням, вони виявили, що хімія тіла їх пацієнтів була повністю порушена.
Перш за все, під час голодування мозкові та нервові клітини потребують речовини, яку можна спалювати для додаткової енергії щосекунди, тобто глюкози, яка є найменшими одиницями вуглеводів. Природа забезпечила, щоб мозок і нерви не припиняли працювати у разі дефіциту глюкози: наш метаболізм може перетворити певні амінокислоти (білкові будівельники) в глюкозу. Це часто трапляється, якщо під час дієти в раціоні відсутня глюкоза.
Тож під час дієти за тиждень-два багато глюкози згоряє до життєво необхідної енергії. Ось чому під час дієт можна багато разів нервувати.
До кожної молекули глюкози прикріплено три молекули води. Отже, якщо ми швидко позбулися двох кілограмів під час дієти, це пов’язано із втратою півкілограма глюкози та півтора літра води. Натомість черевна жирова накладка залишається цілою.
Цей процес - спалювання глюкози - також впливає на білки. Це пов’язано з тим, що в наших клітинах потрібні білкові будівельні речовини (амінокислоти) так само швидко, як рослинам потрібна вода.

Те, що ви не отримаєте, буде замінено в іншому місці

Здорова клітина міокарда налічує понад 200 000 рибосом. Їхня робота полягає в тому, щоб пов’язати амінокислоти з білками, які клітинам потрібно залишатись живими щосекунди. Збірка такої молекули білка займає в середньому 45 секунд. Потім молекула навмисно мігрує в метаболічний потік. М’язові клітини надзвичайно активні, тому їм особливо потрібно багато рибосом, тоді як сполучна тканина або інші клітини дозрівають з меншою кількістю. Тим не менше, в організмі щогодини трапляються трильйони таких синтезів білка - і це величезне досягнення.
Під час голодування поповнення амінокислот природним чином руйнується. Клітини, навпаки, потребують елементів, що утворюють білок, тому організм змушений замінювати їх власним колагеном. Через це після низькокалорійної дієти люди часто виглядають млявими, старими та хворими, а нервова система випрямлена. Обмін речовин знижується зі 100 до 90 до 80 відсотків або навіть нижче. Це значно знижує як фізичну, так і розумову працездатність.

Дефіцит білка та амінокислот

Коли вітаміни контактують з мікроелементом (таким як цинк, залізо чи мідь), вони стають коферментами та оживають. Як тільки поживна речовина потрапляє в кишковий тракт, отже, вітаміни можуть негайно проникати через слизову оболонку кишечника в кров, де вони повинні готуватися до обмінних процесів.
Мікроелементам набагато важче. Це пов’язано з тим, що вони стосуються амінокислот, які можуть проходити через слизову до клітин організму. Якщо людина, у якій відбувається весь цей процес, споживає лише 900 кілокалорій на день через свою інтенсивну втрату ваги, тоді його організм, звичайно, буде відчувати дефіцит білка, а разом з ним і амінокислот. Мікроелементи, очевидно, стають безпорадними в тонкому кишечнику, оскільки не потрапляють до клітин за відсутності білка.

Більше жиру замість схуднення

У разі дефіциту білка відбувається наступне: цінні мікроелементи виводяться з калом, внаслідок чого клітини організму природним чином відсутні для функціонування їх метаболізму. А недоїдає людина страждатиме від раптової нестачі поживних речовин. Вашим тканинам не вистачить білка, і не буде достатньо мікроелементів - і ті кілька вітамінів, які ви вжили до цього часу, майже нічого не варті без утворення білків і мікроелементів. Почуваючись погано, ваша імунна система значно ослаблена. Таким чином, голодування спочатку призводить до невеликої втрати ваги, але порушує ваш метаболізм - і ви дуже швидко набираєте вагу.