Ожиріння у людей, які вживають їжу з високим вмістом жиру, виникає не лише тому, що ми логічно набираємо вагу за допомогою жирної дієти, але і через зовсім інше явище, про яке досі нічого не відомо. Дієта з високим вмістом жиру пошкоджує нейрони або нервові клітини в ключовій частині мозку, яка контролює вагу тіла. За словами вчених, які до цього часу проводили своє дослідження на тваринах.

нежирну

,Американська дієта руйнує мозок

"Можливість надмірного пошкодження мозку через надмірне споживання типової американської дієти пропонує нове пояснення, чому так важко досягти постійної втрати ваги для більшості людей, що страждають ожирінням", - сказав автор дослідження Джошуа Талер, доктор філософії Центру досконалості при ожирінні, повідомляє ScienceDaily в університеті Вашингтона в Сіетлі.

Разом з колегами вони вивчали мозок гризунів та вплив короткочасного та довгострокового споживання дієти з високим вмістом жиру на них. Групи від 6 до 10 щурів годували дієтою з високим вмістом жиру протягом від одного дня до восьми місяців, виконуючи детальні біохімічні, візуалізаційні та інші спостереження клітин мозку у тварин.

Запалення в гіпоталамусі

Протягом перших днів дослідження експериментальні тварини вживали дієту, схожу за вмістом жиру на звичайну американську дієту, тобто щури отримували майже вдвічі більше звичайного добового споживання калорій. Звичайно, ці щури набирали вагу. Крім того, вони розвинули запалення в гіпоталамусі - тій частині мозку, яка містить нейрони, що контролюють масу тіла. Одночасно була активована група клітин, накопичена на цьому місці. Хоча ця реакція вщухла за кілька днів, через чотири тижні все повторилося.

Докази ураження нейронів

,Ці клітини (які утворилися в гіпоталамусі під час запалення - зауваження редактора) вважаються еквівалентними загоєнню ран у мозку і зазвичай можуть спостерігатися при травмах нейронів, таких як інсульт та розсіяний склероз ", - пояснює провідний автор дослідження. Вчені вважають, що ці клітини формуються як захисна реакція на шкідливе середовище, що завдає шкоди нейронам.

Всього місяць

Далі Талер заявив, що в своїх експериментах він виявив, що ця шкода безпосередньо пов'язана зі втратою нейронами здатності контролювати вагу тіла. Всього за місяць відбулося значне зменшення кількості нейронів, що контролюють масу тіла. У контрольній групі мишей, яких годували стандартною їжею, які були одного віку, цих нейронів не було втрачено. Однак поки незрозуміло, чи є ця передбачувана нейрональна травма постійною або може з часом покращитися, але очевидно, що це може сприяти збільшенню ваги.

Нові препарати від ожиріння?

Це дослідження повинно принести значний прогрес у лікуванні ожиріння, а також у його профілактиці. "Нові препарати, які будуть розроблені для обмеження нейрональних травм від переїдання, можуть бути ефективними в боротьбі з епідемією ожиріння", - сказав Джошуа Талер. Звичайно, найкраща профілактика - не їсти шкідливі жири і не переїдати. Найгірше, що ми можемо зробити для свого здоров’я - це споживання смаженої, жирної та жирної їжі, яка потрапляє в замкнуте коло. Як показало дослідження, всього місяць, можливо, кілька тижнів вживання жирної дієти, і у нас може виникнути більша проблема втрати ваги, навіть якщо ми хочемо і харчуємось здоровіше - адже нам не вистачить клітин мозку, які контролюють масу тіла.