Часто кажуть, що в європейських містах за часів Середньовіччя замість брудної води пили слабке пиво. Цей факт, ймовірно, перебільшений, але думка про те, що пиво було важливим у харчовому відношенні в середньовічний період, здається більш вірогідною.

вважати

3 вересня 2020 р., 16:48 EDT

Більш слабкі, так звані "дрібні сорти пива" мали б низький вміст алкоголю, але цінне джерело енергії та поживних речовин, допомагаючи середньовічним робітникам задовольняти свої високі потреби в енергії в 3000 калорій на день.

Індустріалізація пивоваріння призвела до вищого рівня алкоголю в сучасному пиві, що разом із його енергією та вмістом вуглеводів означає, що пиво зараз пов'язане з проблемами здоров'я та хворобами .

Зростаюче занепокоєння з приводу наслідків споживання важкого пива для здоров’я посилює інтерес до безалкогольного та слабоалкогольного пива („ноло”), особливо серед дорослих до 30 років.

Прийнятність цих сортів пива нещодавно зросла, частково завдяки розвитку пивоваріння, яке вимагає менше тепла і, отже, зберігає більше оригінальних ароматів.

Дослідження показують, що помірне споживання пива, як і вина, пов’язане зі зменшенням ризику серцевих захворювань .

Отже, цілком ймовірно, що пиво nolo може також пропонувати ці харчові переваги та користь для здоров’я, але без негативних наслідків, пов’язаних із вмістом алкоголю та калорійністю.

У нещодавньому огляді ми вирішили визначити користь для пива nolo та його користь для здоров’я, а також те, чи можуть вони знайти місце як поживні напої для щоденного вживання, замість того, щоб їх зазвичай пили лише продавці зубів та призначені водії. Антиоксиданти та здоров'я кишечника становлять значний інтерес для виробників продуктів харчування, які займаються питаннями здоров’я, і пиво не може забезпечити і те, і інше.

Пробіотики

Поліфеноли

Ердінгер продає це пиво як «ізотонічне» та «заспокійливе спортивне спрага», припускаючи, що воно визнало пиво придатним та цікавим для груп, які не бажають уникати алкоголю. Потенціал спортивного напою пива nolo також був перевірений в лабораторії, і слабоалкогольне пиво майже так само добре, як спортивні напої для регідратації, особливо якщо додається щіпка солі. .

Хоча пиво не набирає популярності, любителям традиційного пива може бути важко прийняти їх як "справжнє пиво", враховуючи погану репутацію слабоалкогольного пива в минулому.

Але завдяки вдосконаленим методам приготування та утилізації алкоголю можна зберегти смак та потенційно корисні властивості слабоалкогольного пива, одночасно зменшуючи негативні аспекти надлишку алкоголю та калорій. Навіть найзапекліших шанувальників пива можна завоювати.

  • Дуейн Меллор - головний слідчий викладання, медична школа Астона, Астонський університет

· Бішой Ганна-Халіл - Клінічний викладач, Астонський університет

· Рей Карсон - Старший викладач та координатор медичних досліджень, Астонський університет