Напевно у вас вже постало питання, чому вегани не п'ють молока? Бо це не вбиває тварину ... А молоко здорове, корисне для кісток, чи не так? Написала Флора Сабо.
В Угорщині живе майже 250 000 дойних корів, кожна з яких дає в середньому 20 літрів молока на людину на день. Життя молочних корів непросте - щоб виробити стільки, вони проходять жорстокі випробування протягом усього часу.
У цій статті ми пояснюємо, як саме працює молочна промисловість та як вона впливає на тварин та планету.
Коротко:
- Виробництво молочних продуктів вбиває нашу планету: для цього потрібно багато води та землі та є однією з основних причин антропогенних викидів парникових газів.
- Молочна промисловість базується на постійному циклі: штучному заплідненні тварин, викраденні їх телят, відгодівлі, доїнні і, нарешті, забою.
- Корови можуть бурчати тижнями після втрати телят, оскільки мають надзвичайно міцний зв’язок зі своїм потомством, як і люди.
- 65-70% людства не в змозі перетравлювати молоко тваринного походження, скарги на черевну порожнину або остеопороз можуть бути спричинені споживанням молока.
- У молоці тваринного походження немає поживних речовин, які не можна замінити іншими продуктами рослинного походження або напоями.
- Усі тварини молочної галузі рано чи пізно потраплять у м’ясну промисловість, навіть в Угорщину.
- Доступ до молочної продукції мільярдів споживачів вимагає масштабного скотарства, але це завжди передбачає систематичну жорстокість.
- Широкий асортимент молока на рослинній основі має менше органічних слідів і може бути смачною, корисною альтернативою молокам тварин для будь-кого.
Вплив молочної галузі на навколишнє середовище
Вплив коров’ячого молока на навколишнє середовище дуже значний порівняно з іншими альтернативами молока. Це можна розглянути з трьох перспектив: викиди парникових газів, використання води та землекористування.
Один літр коров’ячого молока виділяє 3,2 кілограма парникових газів; навпаки, літр вівсяного молока становить менше третини цього. Найчастіше вуглекислий газ називають основною порожниною атмосферного газу.
Однак у випадку з молочною промисловістю (окрім переробки та транспортування) ми можемо говорити більше про газ метан, оскільки в процесі травлення у корів цей газ виробляється. Хоча метан залишається в атмосфері менше часу, ніж діоксид вуглецю, його ефект зігрівання в тридцять разів сильніший.
Так само молочна промисловість чинить великий тиск на запаси води: для виробництва одного літра коров’ячого молока потрібно 628 літрів води; однак для вівсяного молока достатньо 48 літрів.
Існує також величезна різниця між тим, скільки землі потрібно для виробництва молока тваринного та рослинного походження: хоча для виробництва 1 літра коров’ячого молока потрібна площа 9 квадратних метрів, така ж кількість вівсяного молока становить лише 0,8 квадратних метра.
Гормони
Для того, щоб мати змогу давати молоко, корови повинні спочатку протистояти їм. Як і у людей та інших ссавців, у корів лише народження нащадків ініціює виробництво молока.
З цієї причини коровам часто дають гормони як перший крок, щоб зробити їх більш плідними. Хоча використання гормонів росту було заборонено в ЄС кілька років тому, гормони родючості залишаються безкоштовними.
Сьогодні молочних корів розводять, щоб давати якомога більше молока, але саме тому все частіше стають проблеми з фертильністю, які вирішуються за допомогою гормонів.
Гормони не є єдиним рішенням проблем народжуваності: вони роблять виробництво молока простішим та ефективнішим, оскільки фермери можуть точно контролювати час вагітності корів, дозволяючи одночасно народжувати більше тварин, роблячи доїння більш економічним та енергоефективним .
У Нідерландах кілька організацій із захисту тварин та ветеринарна асоціація висловили занепокоєння з приводу все більшого використання цих гормонів у промисловості, відсутності будь-якого регулювання ЄС щодо їх використання та ще менше контролю.
Штучне запліднення
У більшості випадків корів штучно запліднюють. Бики утримуються на окремих фермах: звідси береться сперма, яка буде використана для запліднення.
Плодючістю биків часто називають перевірено за допомогою електроеякуляції. Це процедура, при якій вони змушені еякулювати електричним струмом за допомогою пристрою, введеного в задній прохід. Це надзвичайно боляче для тварин, які часто падають у непритомність через ураження електричним струмом.
«Штучна піхва», яка часто використовується для вилучення сперми, яка використовується для запліднення, призначена для імітації спаровування, яке часто поміщають у самку, а потім «збирають»: це менш неприємно для бика, ніж електроеякуляція, але болісно для корови.
Штучне запліднення - це т. Зв інсемінатори, найчастіше наступним чином: осіменітель заходить рукою в задній прохід тварини, щоб відчути розташування матки, а потім одночасно вводить сперму у піхву тварини за допомогою пристрою.
Ця процедура, очевидно, болюча для тварини, і навіть ті, хто працює в галузі, кажуть, що для належної роботи потрібен великий досвід: так багато тварин страждають навіть більше, ніж “потрібно”, тоді як слухачі “дізнаються” про них.
Наступне відео пояснює роботу молочної галузі за 5 хвилин, угорські субтитри можна вмикати:
Виробництво молока
За століття корова виробляла в середньому 2500 кілограмів молока на рік. Сьогодні в середньому 8000 кілограмів, і ця кількість неухильно зростає.
Щоб корови виробляли таку неприродну кількість молока, їм потрібно багато енергії. На думку Європейського управління з безпеки харчових продуктів, той факт, що корів розводять у прямому напрямку, щоб виробляти більше молока, значною мірою сприяє їхнім стражданням; це часто спричиняє кульгавість, мастит та проблеми з травленням.
За даними Управління з безпеки харчових продуктів, на здоров’я корів також впливає відсутність можливості проводити достатньо часу на відкритому повітрі, і насправді: в ЄС ніколи не випускається дуже високий відсоток залежно від країни: 20% усіх дійних корів Великобританія, але деякі країни можуть бути набагато більше.
Основою промислового виробництва молока є найбільш економічно вигідне та енергоефективне розведення: саме тому життєвий цикл корів - це примусове запліднення, вагітність, отелення, а потім якнайшвидше відлучення їх телят, як того хочуть люди пити молоко.
Як тільки корова більше не здатна чинити опір або не дає достатньої кількості молока - що зазвичай трапляється протягом 5 років через погіршення стану здоров’я - її просто доставляють на бойню. Це триває лише чверть свого життя, але оскільки воно більше не приносить прибутку, воно вбиває його.
Життя телят
Після запліднення телята з’являються на світ через дев’ять місяців і майже у всіх випадках відокремлюються від своїх матерів того ж дня. Сьогодні виведені корови дають неприродну кількість молока, тому, навіть якщо телят вирощують, більшість з них залишається для споживання людиною, але з точки зору орієнтації на прибуток це також буде втратою грошей, тому це не є звичайна процедура.
Телята, як правило, повинні залишатися з матір’ю до досягнення ними 8-9 місяців, тому, можливо, не дивно, що відлучення після пологів є травматичним як для матері, так і для теляти. Корови часто будуть агресивними, намагатимуться переслідувати своїх телят або навіть тижнями «плакати» за ними.
Протягом дев'яти місяців вагітності корови виробляють ті ж гормони, що і люди, що призводить до подібного зв’язку з їх телятами. Подумайте, як би ви почувались, якби ваша новонароджена дитина була відірвана від вас?
Самки телят стають молочними коровами, а самці стають або телятиною, або нічим, оскільки їх вбивають та кремують відразу після народження. Майже у всіх випадках роги тварин (включаючи самок і самців) забивають у молодому віці, оскільки вони утримуються разом у такому невеликому просторі, що в іншому випадку вони могли б завдати серйозних травм один одному.
У багатьох країнах ЄС телят тримають на дієті, бідній залізом, щоб бути анемічною, оскільки біла телятина є найбільш бажаною на ринку. Більшість з них за коротке життя взагалі не випускають, оскільки відсутність фізичних вправ через те, що вони тримають їх у маленькому місці, робить їх м’ясо м’якшим.
Оскільки телята чоловічої статі, народжені з молочної галузі, є результатом племінної справи, що спеціалізується на молочному виробництві, вони ніколи не виростуть настільки неприродно великими, як корови в м’ясній промисловості, - що призведе до менш вигідного вирощування їх.
На жаль, ЄС підтримує телячу галузь чималими коштами, що допоможе зберегти цей бізнес надзвичайно прибутковим. Згідно з голландським дослідженням, 80 відсотків доходу фермерів-телятників отримують субсидії ЄС.
У цьому відео теля відокремлене від матері, яка страшенно біжить за своїм дитинчатком:
Від молочної галузі до м’ясної
Природний термін життя корови становить від 18 до 22 років, тоді як молочні корови зазвичай виснажуються набагато раніше, ніж інтенсивність доїння. Коли вони вже не приносять достатньої вигоди, що трапляється приблизно у віці п’яти років, вони відсікаються.
Більше того, через безпліддя, кульгавість, мастит чи інші захворювання ще швидше. Органічні ферми, як правило, живуть довше року, але потім відправляються на бійню таким же чином.
На бійні як дорослі корови, так і телята електричні, або так звані. оглушений рушницею. Однак це часто роблять необережно, тому тварина повністю прокидається, поки горло перерізане і кровоточить.
Тиждень за тижнем з’являється все більше і більше прихованих камерних ферм корів, телятників та яток, що показують у приголомшливій серії зображень, наскільки жорстоко поводяться з цими тваринами.
Добре знати…
Наведені тут приклади не охоплюють усі подібні жорстокі практики молочної галузі. Важливо також зазначити, що це не поодинокі випадки: як би виробники не хотіли малювати зображення корів, які весело і вільно бігають по луках, це не так.
У тваринництві кожна деталь життя тварини диктується людиною. Не вони вирішують, де вони є, хто з їхніх однолітків; коли вони їдять і що взагалі їдять; коли вони спаровуються, і чи паруються вони взагалі; у них забирають нащадків і забивають. Їхні інстинкти, потреби, здоров’я, біль, страждання ігноруються з метою отримання прибутку.
Тварини не можуть спілкуватися настільки вишукано, як люди, і їх інтелект не такий розвинений. Однак це не означає, що вони не відчувають болю та страху, коли ми ними користуємось; також це не означає, що вони не відчувають себе змушеними зв’язуватися зі своїми нащадками та колегами-заводчиками, можливості яких ми повністю позбавлені.
Рослинне молоко може бути виготовлене з десятків інгредієнтів.
Альтернативи
На жаль, молоко з органічних ферм не є хорошою альтернативою великомасштабному молоку. Екологічні проблеми існують однаково, а з точки зору використання земель органічне молоко ще гірше, оскільки воно потребує більше місця.
На жаль, органічне землеробство не означає, що тварини утримуються в хороших умовах або те, що мати може вирощувати теля. Після народження їх розривають так само, а телят відправляють на бойню так само, як і матір через кілька років.
Органічне землеробство просто означає, що використання антибіотиків та гормонів залежить від більш суворих умов, корів годують органічними кормами та періодично випасають.
На щастя, зараз різноманітні варіанти коров’ячого молока доступні майже скрізь. Соєве молоко, рисове молоко, мигдальне молоко, вівсяне молоко набагато менш шкідливі для навколишнього середовища, і тваринам не доводиться страждати.
Крім того, дедалі більше можна придбати кілька видів сирів на рослинній основі, сметану, йогурт та масло. Якщо для вас важливо, щоб те, що ви купуєте та їли, було якомога нешкідливішим, вибирайте рослинні, веганські альтернативи.