Серед ягід чорниця має найвищу нейтралізуючу здатність вільних радикалів, перевершуючи антиоксидантні властивості журавлини, малини, полуниці або сливи. Його сприятливий ефект обумовлений такими активними інгредієнтами: антоціаном (барвником, що міститься в рослинах), вітаміном С, ресвератролом, вітаміном Е.
Завдяки своєму антиоксидантному ефекту, чорниця має великий вплив на шкіру, підтримуючи здоров’я колагенової матриці, нейтралізуючи вільні радикали. Як результат, він запобігає утворенню зморшок і старінню шкіри та ефективний у боротьбі з целюлітом. Вміст антоціану допомагає людям, схильним до синців шкіри, запобігати та швидше заживати. Вони допомагають боротися з прищами завдяки високому вмісту пектину, який клітковина допомагає позбутися токсинів, що накопичуються в кишечнику.
Для максимального ефекту уникайте молочних продуктів під час споживання чорниці. Доведено, що споживання молока пригнічує антиоксидантну дію чорниці. В одному дослідженні випробовуваним давали 200 грамів чорниці в супроводі 2 дл води або 2 дл молока. Ті, хто споживав чорницю з водою, мали більший антиоксидантний ефект, ніж ті, хто вживав молоко.
Захищає від раку товстої кишки
Одним з основних інгредієнтів чорниці є запобігання раку товстої кишки. 9 щурів раку товстої кишки отримували збалансовану дієту з цього інгредієнта, а 9 інших щурів раку товстої кишки отримували збалансовану дієту без активного інгредієнта. Після 8-тижневого експериментального періоду у щурів, які споживали екстракт журавлини, кількість пухлин у товстій кишці зменшилось на 57% порівняно з контрольною групою.
Інфекції сечовивідних шляхів
Чорниця, включаючи журавлину, може бути дуже ефективною добавкою для пацієнтів з інфекціями сечовивідних шляхів. В дослідницькому центрі в Нью-Джерсі було встановлено, що чорниця надає профілактичний ефект при повторних інфекціях сечовивідних шляхів, подібних журавлині, завдяки високому вмісту флавоноїдів, який запобігає прилипанню бактерії до поверхні сечового міхура. В результаті бактерія кишкової палички, найчастіше відповідальна за інфекцію, вже виводиться з сечею, перш ніж вона може викликати інфекцію.
Протизапальний ефект
Антоціани, рослинні речовини, яким чорниця зобов’язана своїм смаком та інтенсивним кольором. Вони мають сильні протизапальні властивості і можуть допомогти лікувати симптоми ревматоїдного артриту. Деякі вчені кажуть, що антоціани мають більший протизапальний ефект, ніж аспірин.
Поживні речовини для здорових судин
Чи знали ви, що варикозне розширення вен пов’язане з харчуванням? Чорниця, мабуть, одна з найкращих страв для лікування цього. Поліпшення структури колагену, загоєння пошкоджених білків у стінках судин та загальний хороший стан судинної системи.
“Плід зору”
Численні дослідження в Європі зафіксували, що екстракт чорниці може покращити різкість нічного зору, зменшити напругу очей і допомогти оку швидше адаптуватися до темряви. Ці сприятливі ефекти зумовлені високим вмістом антоціанів. Інші дослідження показали, що він може запобігти або навіть змінити дегенерацію жовтої плями (дегенерація жовтої плями), основну причину втрати зору в літньому віці. З цієї причини японці також називають це "плодом зору".