Гнітючі терміни? Сімейні проблеми? Стрес? Випивши чашку запареного зеленого чаю, еспресо чи просто какао, ви зможете подолати втому більше, ніж ви думали.

втоми

Окрім їжі, ми також можемо вибирати напої таким чином, щоб вони були максимально різноманітними, давали енергію і, нарешті, допомагали позбутися весняної втоми, і в той же час навіть озброювали нас проти екологічна шкода. Кофеїн - це алкалоїд, який міститься у понад 60 рослинах, включаючи напр. це відбувається в насінні, листі та плодах кави, чайного чаю, какао. Цей стимулятор центральної нервової системи покращує пильність, концентрацію уваги та відганяє втому.

Напій світу, чай І чорний, і зелений чай містять багато поліфенолів. Наприклад, чашка чорного чаю містить 125-200 мг поліфенолів. Концентрація різних видів антиоксидантів залежить від виду чаю, а також від місця вирощування. Це може бути однією з причин, чому зелений і чорний чай по-різному впливають на здоров’я.
Поліфеноли - це речовини рослинного походження з сильним природним клітинно-захисним (антиоксидантним) ефектом, які можуть нейтралізувати вільні радикали. Вільні радикали руйнують певні частини тіла, включаючи спадковий матеріал (ДНК) та жир, і можуть бути причиною деяких хронічних захворювань (наприклад, атеросклероз, деякі види раку).

Як споживати чай?

Звички вживання чаю в різних країнах залежать від історичних традицій та культури.

У Сполучених Штатах наприклад, чай готується з відносно невеликою кількістю води, яку можна знайти в багатьох ароматах.

У Росії значна частина споживання рідини забезпечується споживанням чаю, вона споживається підсолодженою з великою кількістю цукру, меду або варення.

Для англійців також вживається значна кількість чаю, але тут, крім цукру, до гарячого напою додається також молоко.

У Китаї його приготування та вживання також особливе: готується у маленьких чашках, розливається кілька разів і є необхідним аксесуаром для святкових подій.

У Кенії та Індії зазвичай готують з гарячим молоком, цукром та різними спеціями (наприклад, кардамон), а також вживають у маленьких чашках.

В Японії вживання чаю відіграє важливий ритуал, тут зелений чай найчастіше вживають без молока та цукру.

Тривожна кава

У тропічному кліматі районів вирощування кави пагони кави цвітуть у певний час і дозрівають.

Ці періоди варіюються залежно від району кавової зони, тому є місце для збору кави протягом року.
Залежно від способу обробки та виду кави, вміст кофеїну в каві коливається в широких межах, напр. Кава робуста містить удвічі більше кофеїну, ніж арабіка. У сильно смаженій каві зазвичай менше кофеїну, ніж у слабосмаженій, оскільки процес зменшує вміст кофеїну.

Здоров’я та інші переваги
Кава є одним з найважливіших джерел антиоксидантів у нашому раціоні, в основному містить поліфеноли. Епідеміологічні дослідження підтвердили сприятливий вплив звичайної кави.
- Знижує ризик розвитку деяких хронічних або дегенеративних захворювань, таких як рак, діабет 2 типу, запалення та захворювання печінки.
- Зростає кількість доказів передбачуваного позитивного впливу кави на нейродегенеративні захворювання, такі як хвороба Паркінсона та хвороба Альцгеймера.

Помилки кави та легенди

Про це багато говорять, але ніколи не доведено, що кава впливає на щільність кісток. Згідно з науковими доказами, при достатньому щоденному споживанні кальцію кава не впливає на здоров'я кісток. Однак надмірне споживання кофеїну може трохи збільшити виведення кальцію у жінок з низьким вмістом кальцію.

Інша легенда свідчить, що кофеїн має сечогінну дію. Згідно з дослідженнями, помірна кава не впливає на рідинний баланс в організмі.

Какао, диво в квасолі Какао підсолодило життя багатьох людей у ​​всьому світі з часу його раннього відкриття в Південній Америці. Майя та ацтеки першими розробили успішний процес вирощування какао, яке колись було символом достатку. Христофор Колумб був першим європейцем, який скуштував цей напій, пізніше вивезений до Іспанії іспанським дослідником доном Ернаном Кортесом. Першу “шоколадну крамницю” відкрив француз у Лондоні в 1657 році. Перші машини для виробництва какао-порошку були виготовлені Коенраадом Йоханнесом ван Хаутеном у Нідерландах (1828). Вирощувати какао можна лише у вузькому географічному поясі, приблизно в 20 градусах на північ і на південь від екваторіальної лінії. Сьогодні на Західну Африку припадає майже 70% світового виробництва какао.

Існує чотири різні версії какао-бобів.
Кріолло: Це найрідкісніший і найкращий вид какао, також відомий як принц сортів какао. Сьогодні його можна знайти лише на найстаріших плантаціях Мексики, Колумбії та Венесуели. смак трохи гірший та ароматніший, ніж інші версії.
Форастеро: Смак цього сорту гіркий і менш різноманітний, але має сильний смак. Квасоля Criollo містить більше жиру та антиоксидантів. Це найпопулярніша версія, оскільки в світі какао збирають приблизно Це становить 80%.
Тринітаріо: Сортовий гібрид, створений шляхом схрещування двох попередніх сортів какао. Хоча смак може бути найрізноманітнішим, його квасоля зазвичай характеризується приємним соковитим ароматом.
Націонал: Квасоля цього сорту, вирощена виключно в Еквадорі, славиться своїм характерним ароматом â € žarriba ”(квітковий та пряний).

Чому какао корисне?
Какао-порошок є цінним джерелом таких поживних речовин: магнію, фосфору, клітковини, алкалоїдів, поліфенолів.
- Близько 8-13% какао-бобів використовується в одному із природних захисних клітин, т. Зв поліфеноли, які утворюють антиоксидантну групу. Окрім какао, однаково кольорові кольори мають червоне вино, червоні ягоди та кава.
Завдяки цим сполукам, наприклад, зі збільшенням споживання какао
артеріальний тиск знижується, ймовірність утворення тромбів значно і частота запальних захворювань, що вражають організм в цілому, також значно зменшується.
- Показано, що поліфеноли какао збільшують вміст холестерину в крові, зв’язаному з ЛПВЩ (так званий „хороший холестерин”), і запобігають окисленню ЛПНЩ, тим самим сприятливо впливаючи на вміст холестерину в крові.
- В результаті всіх цих ефектів какао та його поліфеноли захищають організм від серцево-судинних захворювань.