Кон'юговані лінолеві кислоти також містять два подвійні зв'язки, однак вони знаходяться в кон'югованому положенні в молекулі. Найчастіше зустрічається в м’ясі, молоці та молочних продуктах жуйних (великої рогатої худоби, кіз, овець).
У 1980-х рр., Використовуючи експерименти на тваринах під час вивчення протиракового ефекту CLA, було встановлено, що жир у організмі був значно нижчим у масі тіла тварин, яких годували CLA, порівняно з контрольними особами. Встановлено, що CLA зменшує накопичення жиру після їжі, зменшує загальну кількість жирових клітин і збільшує участь жирів у процесах виробництва енергії.
Результати експериментів на тваринах також підтверджені тестами на людях. Було встановлено, що, хоча CLA не є речовиною для схуднення, його споживання зменшує кількість жиру в організмі, допомагаючи підтримувати м'язову масу тіла, в кінцевому рахунку допомагає схуднути і може бути використаний для запобігання ефекту джо-джо, при якому втрачена вага швидко відновлюється. будується після дієти.
CLA також має імуномодулюючий ефект, впливаючи на імунну відповідь клітин на вакцини, впливаючи на рівень цитокінів в організмі, і, отже, може також відігравати певну роль у лікуванні запалення.
З багатьох ізомерів CLA ізомери цис-9, транс 11 та транс-10, цис-12 мають біологічну активність. Комерційні рецептури CLA готують із шафранової кунжутної олії, яка містить обидва ізомери у співвідношенні 50:50. CLA переважно використовується харчовою промисловістю для виробництва функціональних продуктів харчування.
(Автором є проф. Д-р Янош Чапо, професор Інституту харчових технологій Університету Дебрецен Факультету сільського господарства, харчових наук та управління навколишнім середовищем та кафедри харчових наук Угорського університету Трансільванії SAPIENTIA, факультет Меркуря Чук)