Еозинофільний езофагіт (ЕоЕ) - це хронічне запальне захворювання, яке може пошкодити стравохід. Був проведений експеримент серед дітей із цією хворобою, про який нещодавно було повідомлено в одному з американських досліджень. У дослідженні брали участь 78 дітей віком від 1 до 18 років з еозинофільним езофагітом у чотирьох медичних центрах.
Суть експерименту полягала у вилученні коров’ячого молока, пшениці, яєць та сої з раціону дітей на вісім тижнів під суворим наглядом лікаря. Це пов’язано з тим, що 85% пацієнтів виявили, що коров’яче молоко є найбільш проблематичним харчовим фактором, за ним ідуть яйця (35%), пшениця (33%) і нарешті соя (19%).
Ця елімінаційна дієта є менш обмежувальною, ніж дієти з видаленням їжі з шістьма видами їжі, призначені для лікування EoE, що спричиняє стан, при якому у деяких продуктах харчування викликається аномальна імунна відповідь., що супроводжується такими симптомами, як біль у животі або блювота. Після ремісії продукти вводяться по черзі, поки їжа, яка викликає набряк стравоходу та симптоми, не виявляється і не виключається з раціону дитини. До речі, це тривалий процес, який передбачає багаторазове використання ендоскопії для перевірки впливу повернених продуктів на стравохід.
Узагальнюючи результати експерименту, дослідники дійшли висновку, що виключення продуктів із дієти дітей є головною проблемою для сімей. Решта дослідження вказує на те, що чотири дієти для видалення їжі досягли майже таких самих результатів, як і шість дієт для видалення їжі, затверджених для лікування EoE. Крім того, чотири дієти для видалення їжі потребують набагато менше часу для повторного введення продуктів і вимагають меншої кількості ендоскопії, щоб визначити, яких продуктів слід уникати. З десяти дітей понад шість дітей досягли гістологічної безсимптомності через вісім тижнів. Згідно з опитуванням, дев'ять з десяти дітей більше не відчували таких симптомів езофагіту, як утруднення ковтання, блювота та відраза до їжі.
Вперше еозинофільний езофагіт був описаний в 1995 році, і сьогодні кількість хворих оцінюється в 10000. Для них гастроентерологи склали шість дієт для видалення їжі, які в даний час є однією з перших нелінійних медикаментозних методів лікування ЕоЕ та включають виключення коров’ячого молока, пшениці, яєць, сої, арахісу/горіхів та риби/мідій.