Чудово чорнослив, рецепти, як сушити сливи. Чорнослив - це повне диво для нашого організму. Рецепт, як їх правильно сушити в духовці, щоб вони були соковитими та смачними.
Чорнослив
Чудові сливи, РЕЦЕПТИ зі слив та способи обробки слив
Чому саме чорнослив?
- підтримують міцність кісток
- запобігати остеопорозу
- забезпечити рухову життєздатність
- підтримують метаболізм
- допомога при запорах
- вони постачають енергію
- мають низьку калорійність, підходять для зменшення дієт
- вони підтримують здорове серце, координацію м’язів та пам’ять
- Вони також мають зелений колір для красивих волосся, нігтів, шкіри
Порада для вас
Як сушити сливи: Вибір слив
Підсушуємо сливи в кінці сезону. Вони повинні бути стиглими, навіть перестиглими. М’якоть жовто-коричнева, солодка, трохи приємна. Шкірка темно-синя і м’яка. М'ясні сорти придатні для сушіння.
Вибираємо сливи однакової форми і типу. Ми сушимо лише здорові плоди.
Як сушити сливи: Перш ніж ми почнемо сушити
Сливи необхідно ретельно мити. Добре, якщо ми зануримо сливи на 2 хвилини в окріп, шкірка тріскається. Після висихання волога легше виходить. Після миття викладіть їх на рушник або дайте висохнути.
Очищаємо їх насухо. Зливаємо половину і видаляємо кісточку. Половинки слив краще сохнуть, ми також економимо час. Якщо ми збираємось сушити цілі плоди, видаліть кісточку, видавивши сливу і видаливши кісточку.
Як сушити сливи: Як правильно сушити?
Підготуйте деко або деко, які ми вистелимо папером для випічки. Розкладіть підготовлені сливи. Коли ми обираємо половинки, ми розміщуємо їх поруч.
Якщо ми обираємо цілі сливи, то намагаємось трохи віджати їх, щоб вони краще висохли. Сливи не повинні перекриватися для рівномірного висихання.
Як сушити сливи: Принцип і тривалість сушіння
3x6 годин. Тобто сушити протягом 6 годин при температурі 50 o C. Після закінчення цього часу видалити сливи і дати їм охолонути. Інший процес - сушіння сливи протягом 6 годин при температурі 60 o C.
Після цього ми знову збираємо сливи, даємо їм охолонути і починаємо з останньої фази. Сушіть сливи при 70 o C приблизно 3-6 годин. Увага, ми перевіряємо сливи під час сушіння, за необхідності регулюємо час сушіння. Це залежить головним чином від виду та розміру слив, звичайно ж від печі.
Сушіння сливи в духовці - хороша порада
Не можна забувати, що сливи ми не печемо, а сушимо. Під час сушіння рідина випаровується зі сливи в простір духовки і вологість у ній збільшується. Під час сушіння дуже бажано залишити піч приоткритою, щоб стікати волога.
Сливам потрібно сухе середовище. Якщо ми залишаємо двері закритими, ми відкриваємо їх безперервно під час сушіння. Якщо папір для випікання вологий під час сушіння, ми його замінимо. Важливо досягти правильного поєднання температури, вентиляції та часу сушіння.
М’ясисті плоди сливи містять
- вітаміни А, С, Е та вітаміни групи В
- високий вміст клітковини
- багато антиоксидантів
- калію
- фтор
- залізо
- мідь
- цинку
Скільки слив нам потрібно, щоб просушити
Сливи худнуть під час сушіння. Доводиться рахувати, що з 10 кг свіжих фруктів ми отримуємо близько 2 кг чорносливу.
Які сливи придатні для сушіння?
М’ясні сорти найкращі.
Що відбувається при сушінні?
Сушачи плоди сливи осушують. Перевага полягає в тому, що ми можемо довго зберігати чорнослив.
Як виглядає правильно висушена слива?
Під час сушіння слива зменшує об’єм у кілька разів. Поверхня сливи залишається зім’ятою, блискучою, від темної до чорної.
Можна сушити сливи при більш високій температурі, щоб заощадити час?
Увага. Більш висока температура знищить аромат. Чорнослив також буде клейким, і ми не хочемо цього досягти.
Чорнослив на кухні?
Сливи різними способами. Наші бабусі вже знали, що чорнослив чудово підходить для супів, соусів, тортів, салатів. Вони повністю замінюють солодощі. Вони дуже поживні та здорові.
Чому саме чорнослив?
Тому що вони дуже популярні. Плоди сливи надзвичайно придатні для сушіння. Чорнослив має тривалий термін зберігання і суто натуральний склад.
Сушити сливи можна навіть на сонці?
Так, це теж звичний спосіб. Це займає майже два тижні, природно, умови повинні бути сприятливими.
Більш простий спосіб сушіння
Сушарка для фруктів також підходить для сушіння фруктів. Це, безумовно, простіший спосіб, але вам доведеться отримати таку сушарку. Потрібно враховувати інвестиції.
Переваги та недоліки сушіння сливи в духовці
Недоліком сушіння слив у духовці є споживання енергії. Сушіння в духовці - справа також більш трудомістка. Якщо ми хочемо домашній чорнослив BIO, це однозначно варто. Ми отримуємо чорнослив, повний вітамінів та поживних речовин. А смак? Це нереально.
Як зберігати чорнослив?
Покладіть чорнослив у скляні чашки і закрийте їх. Ми також можемо зберігати їх у закритому паперовому пакеті. Зберігати в прохолодному, сухому та темному місці. Інша можливість полягає в тому, що ми заморожуємо їх.
І що врешті додати?
Чорнослив має безпомилковий смак. Ви відчуваєте ту соковитість і солодкість у роті? Це неймовірний делікатес, повний здоров'я. Звичайно, також із чорносливом в помірних кількостях.