Арахісове масло виготовляється з половини врожаю арахісу у світі, а одним з наших улюблених ласощів з другої половини є смажений арахіс. Хоча він калорійний, його все ж варто споживати, оскільки він є природним джерелом вітамінів В1, В2, В3, В5, В6, В9 та Е. Крім того, він містить багато кальцію, магнію, марганцю та білка. Настав час протестувати поставки в Угорщині, показати результати нашого тесту!
АРАХ
Це рослина, що належить до сімейства метеликів, тому набагато тісніше пов’язана з горохом і квасолею, ніж арахіс! Зазвичай він воліє більш теплий клімат, тому його переважно вирощують у Південній та Північній Америці, Азії та Африці.
Цікавим у рослині є те, що після запліднення квіти тягнуться в землю і вирощують там своє насіння. Його потрібно фарширувати більше разів, ніж картоплю.
Його серцевина містить в середньому 45% олії, що еквівалентно оливковій олії, за винятком того, що вона не містить жирних кислот Омега 3.
ЦЕ ТЕ, ЩО МИ ПРОВЕРИЛИ
Для тесту були отримані смажені в солі арахіси, доступні в магазинах AUCHAN/LIDL/ALDI/TESCO/SPAR/PENNY/COOP/REAL.
Дегустацію провели 11 осіб. Ми забили на підготовленій тарілці, тому ніхто точно не знав, яку марку спробувати. Дванадцять видів соленого смаженого арахісу взяли участь у сліпій пробі.
ЯК НАС ОЦІНЮВАНИ
+ свіжообсмажений натуральний аромат арахісу був оцінений вище
- були оцінені сторонні або нехарактерні запахи.
+ зерна рівномірного розміру
+ однорідний колір, що свідчить про рівномірне і якісне обсмажування
+ чітка, але не тверда текстура
- занадто багато зламаних зерен і арахісової крихти
- нерівномірно розподілене засолювання в результаті злипання занадто багато крихти або доданої олії
- занадто тверда або просто занадто м'яка текстура при споживанні
+ менші або більші сольові зерна на поверхні арахісу, а не на дні мішка або подрібнені
+ ступінь засолювання посилюється, але не пригнічує смак арахісу
- скупчені шматочки солі
- занадто багато або просто занадто мало солі
+ наявність відчутних, але гармонійних смакових смаків
- нехарактерний, сирий або просто пересмажений смак
Арахісовий аромат
+ аромат арахісу з природною інтенсивністю, який відчувають дегустатори
- нехарактерний або навіть гіркий смак
РЕЗУЛЬТАТ ВИБІЛЬНОГО ТЕСТУ НА СОЛЬОВИЙ ЗАПАЛЕНИЙ АРАХ
12. COOP арахіс, ціна за одиницю: 1796 HUF/кг. Оцінка: 6,1/10 балів
Неоднорідний вигляд, пара поганих очей у жмені, розсипчаста, розмір очей від малого до великого. Смажений аромат, злегка гіркий. Солодкий, гіркий смак. Соління достатньої інтенсивності.
11. Арахіс Ашан (170 г), ціна одиниці: 1759 форинтів/кг. Оцінка: 6,4/10 балів
Смаження не однорідне. Дотримуючись дрібніші крихти фундука, сіль не утворює рівномірного розподілу. Відчувається запах сильнішого смаженого. Складніша текстура, смак не дуже характерний. Нерівномірність солі також виявляється при смакуванні.
10. Арахіс Tesco Stockwell, ціна одиниці: 1520 HUF/кг. Оцінка: 6,5/10 балів
Мало фішок, навіть кольорових. Жирний, смажений аромат. М’який смак смаження, менш інтенсивний смак фундука, соління також слабке.
9. Арахіс Ашан, зелений фасований, ціна за одиницю: 1195 форинтів/кг. Оцінка: 6,6/10 балів
Змішаний розмір очей, крім того, нам спало на думку, що це суміш, оскільки більші очі біліші, ніж маленькі. Оболонку не вдалося зносити на 100%, але не турбувати. Сильний аромат арахісу з сильнішим смаженням. Текстура змішана: є чіткі очі, є м’якші. Смак характеризується жирними ароматами, що виділяються засмагою, у післясмаку відчувається якийсь гіркий сторонній смак.
8. Арахіс LIDL Alesto, ціна одиниці: 1916 HUF/кг. Оцінка: 6,7/10 балів
Менші або більші очі змішані. Незначні вади очей. Смаження здається плавним. Ледь відчутний аромат, який більше арахісовий, нічого не відчуваєш через ефект смаження. Чітка, злегка тверда текстура. Більш м’який аромат арахісу та смак смаження також дуже приглушені. Соління є достатнім.
7. Арахіс TESCO (чудово підходить для спільного використання), ціна за одиницю: 1745 HUF/кг. Оцінка: 7,1/10 балів
Зерна арахісу покриті солі помітного розміру і ледь помітними, але, як правило, крихтами, яким може допомогти більше олії, ніж потрібно. Колір смаженого рівний. В його ароматі переважають аромати смаження. Чітка, але не суха текстура. Смаження виявило приємні аромати, але натурально-солодкий арахісовий смак не з’являється у післясмаку.
6. ПЕННІ Солоний арахіс, ціна за одиницю: 1190 HUF/кг. Оцінка: 7,1/10 балів
Не фрагментована, невелика стружка. Його колір варіюється від світлого до темно-коричневого, смаження не рівномірне. Аромат приємний, хрусткий, інтенсивність смаження хороша, гіркого смаку немає. Соління має середню інтенсивність, до якої відповідає солодкий смак арахісу.
5. ALDI Snack Fun арахіс, ціна одиниці: 1195 HUF/кг. Оцінка: 7,5/10 балів
Змішаний розмір сітки, рівний колір смаження. Ніжний арахісовий аромат. Пружно-чітка текстура, але всередині трохи м’яка. Відчуйте натуральний арахіс за смаком, а не від ефекту смаження.
4. Арахіс Ашан (світло-блакитна упаковка), ціна за одиницю: 1476 HUF/кг. Оцінка: 7,6/10 балів
Більші зерна, рівномірно прожарені, з невеликою кількістю уламків. Він має дуже хороший смажений запах, але також супроводжується легким маслянистим запахом. Хрустка текстура та адекватна твердість. На смак він нагадує очікуваний натуральний арахіс з достатньою кількістю солі.
3. Арахіс Mogyi, ціна одиниці: 2112 HUF/кг. Оцінка: 7,7/10 балів
У ньому багато цілих очей, не розщеплених. Смаження дає рівномірний колір. Сильний аромат арахісу. Хрусткий, але трохи твердіший. Смак природний, а соління хороше.
2. Арахіс ALDI (упаковка 500г), ціна одиниці: 998 HUF/кг. Оцінка: 7,8/10 балів
Рівний розмір і колір очей, але плямисті 1-2 очі. Мінімальна кількість крихт. Смачне смаження та аромат фундука. Смак приємний, солоно-солодкий фундук. Якщо врахувати ціни, цей пересолений смажений арахіс є вигідним.
1. Арахіс з горіхами, ціна за одиницю: 2395 HUF/кг. Оцінка: 7,9/10 балів
Зерна арахісу покриті солі помітного розміру і ледь помітними, але, як правило, крихтами, яким може допомогти більше олії, ніж потрібно. Колір смаженого рівний. Свіжий аромат арахісу, ледь відчутний смаження. Чітка текстура, приємний смак арахісу. Смак солі неоднорідний при споживанні. Завдяки більшому зерну, колись солоний, колись солодкий смак арахісу можна відчути краще.
Випробуваний солоно-смажений арахіс асортиментується як за якістю, так і за ціною. Більш висока якість переможця тесту також має вищу ціну, але співвідношення якості/ціни на 2-му місці є чудовим, що робить його виокремленим серед смакованих продуктів.
Співробітники Угорської асоціації захисників прав споживачів вони допомагають безкоштовно особисто, по телефону, через Інтернет в управлінні проблемами захисту прав споживачів: www.fome.hu
Виготовлено за підтримки Міністерства інновацій та технологій.
Прикладна програма Угорської асоціації захисників прав споживачів під назвою "Підвищення обізнаності споживачів через формування та підтримку інтернет-спільнот споживачів", ідентифікаційний номер FV-I-19-05-C, реалізується за підтримки Міністерства інновацій та технологій.