Чи повинен йогурт вживати той, хто чутливий до лактози?
так або ні?
Ми хотіли б опублікувати інформацію з цієї важливої теми. Тому що на запитання не можна відповісти так чи ні. Наскільки ми можемо, ми намагаємось перекласти це звичайною мовою, щоб ми могли надати чітку інформацію.
У нас також є лактоза?
Дисахарид, що складається з галактози та глюкози. Як його зазвичай називають, це МОЛОЧНИЙ ЦУКР.
Чутливість до лактози також називають непереносимістю лактози. А це означає, що організм чутливої до лактози особини недостатньо ефективний або взагалі не здатний розщеплювати лактозу. Це пов’язано з тим, що рівень ферменту лактази, необхідний для розщеплення лактози, низький або відсутній.
Цікаво, що хоча лише 1-2 із 100 голландців чутливі до лактози, ця частка протилежна серед корінних американців, тобто індіанців. Статистика угорців не збігається, і не нам вирішувати, хто правий. За різними дослідженнями, страждає 15-40% угорського населення.
Причини можна простежити насамперед до генетики, але дієта та спосіб життя також сприяють розвитку чутливості. З моменту зачаття певні фактори можуть збільшити або зменшити ризик розвитку непереносимості лактози.
Які ознаки, якщо хтось чутливий до молочного цукру?
Надмірна кількість газів у кишечнику, нудота, судоми, здуття живота, діарея, здуття живота, але також може бути висипом.
Це трапляється, коли хтось п’є молоко або молочні продукти, і зазвичай симптоми з’являються протягом 20 хвилин.
А як щодо йогурту?
Слід зазначити два фактори впливу!
1. Йогурт - це молочний продукт, ферментований молочнокислими бактеріями. Що означає, що різні штами бактерій виробляють йогурт з молока, перетворюючи лактозу в молоці в молочну кислоту, тому лактоза в основному перетворюється, і це вже не цукор. Тому важливо, щоб йогурт мав низький або дуже низький вміст лактози порівняно з молоком, але навіть тоді він дорівнює нулю. Отже, вся лактоза також присутня в йогурті. Можна сказати, що більшість людей, чутливих до лактози, близько 80%, можуть споживати йогурт без проблем. Це тому, що їх організм без проблем розщеплює цю низьку кількість лактози.
Не випадково в країнах, де непереносимість лактози зустрічається частіше, споживання та приготування йогурту там популярніші. Однією з таких країн є Греція, де постраждало більше половини населення, але ми могли б також згадати Індію чи Ізраїль.
2. Науково доведено, що певні пробіотичні штами молочнокислих бактерій сприятливо впливають на здатність розщеплювати лактозу. Якщо мама вживає йогурт із відповідними штамами під час зачаття та під час годування груддю, ризик розвитку непереносимості лактози знижується. Також регулярне вживання такого йогурту може полегшити ступінь чутливості, яка вже склалася.
Підсумовуючи:
Переважна більшість тих, хто чутливий до лактози, може спокійно споживати йогурт. Той, хто особливо чутливий до лактози, зазвичай знає про це. Але що вони можуть зробити? По-перше, обов’язково проконсультуйтеся зі своїм лікарем і, якщо він або вона схвалить, щодня вживайте невелику кількість йогурту з достатньою кількістю відповідних штамів пробіотиків. Хоча це може бути дуже тривалий процес, до 6-12 місяців, є велика ймовірність того, що ваша непереносимість значно зменшиться.
Ми сподіваємось, що допомогли багатьом іншим.
Якщо вам сподобалась ця публікація, поділіться нею з друзями!