ідею

У Словаччині багато людей, які хочуть робити все по-іншому, з великим серцем. Це також стосується молодих людей, команди, яка розпочала проект, який деякі з вас, можливо, вже добре знають. Світ Бедніцьких - це не будь-який проект. Це вираз любові та вдячності до природи та цінностей, що повільно зникають із життя людей.

Все більше людей цікавляться, яку їжу вони вживають. Курс включає такі слова, як органічні, екологічні, сирі, веганські, вегетаріанство, а також сільськогосподарські продукти та місцеві ринки. Ми воліли би купувати фрукти та овочі на ринку, або ми матимемо “зусиль” і прямуватимемо до сусідньої ферми. Якщо ви шукаєте спосіб дістатися до таких продуктів, як підтримати фермерів та чесних продавців продуктів харчування, Світ Бедніц - ідеальний спосіб. Крім того, це дійсно просто і зручно. Ви можете домовитись про все з дому, а якісну їжу вам доставлять у коробці біля дверей. Це стає цікавим, чи не так? Але поки ми дійдемо до історії, і я, звичайно, не перебільшу, коли наважусь сказати це місії, давайте подивимось, як усе почалося.

svetbedniciek.sk

Світ Бедніцьких - це не лише люди, це також важка праця. З цією креативною, чудовою та унікальною ідеєю прийшли два хлопці, Андрій та Петро, ​​сільські хлопці, які звикли до продуктів, вирощених у власних садах. Вони вирішили підтримати і допомогти людям, які ще не закинули «мотику» за голову і люблять свою роботу, незважаючи на важкі часи. І знайте, що це робота на все життя.

Для людини природно шукати їжу, яка знаходиться поруч з нею, крім якої вона виросла, яку вона знає. Це також випливає з нашого минулого, з нашої сутності. У Світі Бедницьких намагаються відродити первісні цінності та водночас дієту за допомогою місцевих виробників та фермерів. Це природно, чи не так? Завдяки цьому проекту, а також завдяки людям, фермери можуть продовжувати прогресувати, і ви можете отримувати свіжу та місцеву їжу щодня. Більше цікавої інформації ви можете прочитати в сьогоднішньому інтерв’ю "боксерам".

Коли і як все це сталося?

Все це було створено в 2012 році, коли я вперше зустрів коробки через Інтернет та від друга. Ідея була чудова, і я дуже хотів познайомитися з людьми, які вже справді цим займаються, тому я написав Чехії, нашим чеським друзям Янку та Петру зі Свєти Беденек. Ми познайомились і поки що збираємо це разом, ми функціонуємо як їхня єдина франшиза у Словаччині. Влітку того ж року я почав займатись діяльністю, спрямованою на пошук наших і нинішніх постачальників фруктів та овочів, поговорив з ними про цілу ідею і настільки познайомив з нею, що вони полюбили її лише в Шуранах, де наш початок розтягується. Ми зробили свої перші коробки на фермі Sepo. Вони були нашим основним постачальником овочів, тому щоранку у нас завжди було все гарно підготовлене і особливо свіже. Це дуже приємні спогади, коли ми навіть не мріяли, що потрапимо сюди. Я і мій партнер, також давній дуже хороший друг Андрій, "нахилились" до цього як слід, і нещодавно ми святкували "вже" своє 3-річчя.

Що змусило вас підтримати місцевих фермерів та вітчизняну продукцію?

Перше, що мені спадає на думку, - це гордість за те, що я словак. Я хотів би зберегти цю ідею у всьому, ми з Андрієм - хлопці із села, і ми знаємо, як повинна виглядати чесна та місцева їжа, але особливо смакова. Я виріс у спа-центрі, де проводив багато часу, особливо влітку під час канікул. Тут ми вирощували овочі, вирощували домашніх тварин і дізнавались, що це важка праця в прекрасному середовищі, і смак того, що ми вирощували та зберігали, був правильним, який би мав відчути кожен, щоб мати з чим його порівняти. Ось чому це нам не дало, і свідомість, яка є нашою рушійною силою, прокинулася в нас. Я люблю стосунки з людьми, коли я знайомлюсь з людиною, і це на все життя, тому що це справжні дружні стосунки, навіть дружні стосунки. Ця робота дає можливість у повному обсязі як з постачальниками, так і з боку споживачів.

Як ви обрали ферми спочатку? Ви мали уявлення про те, які саме ферми чи виробники повинні зустріти?

Ми взяли натхнення в Чехії у Янки та Петра, вони порадили нам, кого шукати. Однак я можу сказати для себе, що важливо знати цих конкретних людей. Фермер або виробник не тільки продаватиме вам товари, але й щось, з чим він має стосунки, які він любить і робить з любов’ю. Результат - конкретний чесний продукт. Ми мали різний досвід, ми також згоріли, але врешті-решт нам справді пощастило з людьми, як я вже згадував, напр. на самій фермі Сепо. Можна сказати, що ми побачились вперше, вони переконались у своїй чесності та любові до того, що роблять, і ми вже почали при їхньому дворі.

Я пам’ятаю ту каву та чай разом із їх свіжої трави, коли у нас було трохи вільніше, це було дивовижно, і це лише стосунки, дружба, які виникли завдяки цьому проекту. Головним критерієм при пошуку постачальників була, зокрема, якість продукції, щоб вони не були комерційними за будь-яку ціну, як це зазвичай буває сьогодні. Під цим я маю на увазі головним чином їхній спосіб вирощування - так, що це не кількість за рахунок якості, тобто щоб це не були овочі чи фрукти, повні пестицидів.

Ферми почали резонувати з вами самостійно?

Зараз так, щомісяця ми розглядаємо кілька пропозицій про співпрацю, надіслані нам самими постачальниками. Якщо немає проблем з логістикою або якщо ми ще не включили цей товар у свою пропозицію, ми будемо раді розширити наш асортимент новими чесними продуктами.

У вас є деякі критерії при виборі ферми сьогодні?

Без цього не було б можливо. Ці критерії в основному такі самі, як і на початку, чим ми пишаємось - ми все ще не обмінювали якість на кількість, і ніколи не хочемо цього робити. Простіше кажучи - принцип полягає в тому, що продукт повинен бути виготовлений, або фрукти та овочі, вирощені так, як це робили наші бабусі та дідусі. Без зайвої хімії, із справжньої сировини тощо. Ніяких добавок, якщо вони не потрібні, краще нехай продукт споживає менше, але ви насолоджуєтеся справжнім смаковим досвідом і справді здоровою їжею."Цього просто не вистачає на словацькому ринку, напевно, люди забули про смак справжніх помідорів".

Ящики, в які ви імпортуєте фрукти та овочі, виготовлені з будь-якого екологічного матеріалу? Ви робите їх самостійно, або - їх можна переробити екологічно або вони навіть повертаються до вас?

Так, наша філософія тісно пов’язана з екологічним підходом у всьому, що ми робимо. Спочатку ми використовували дерев’яні ящики, які виготовляли самі. Однак це було недоцільно, клієнтам часто не було де їх зберігати. Тож у нас були виготовлені паперові екологічні та розбірні коробки - це поворотна упаковка, за яку клієнт сплачує лише заставу, яку ми повернемо йому, коли передамо коробку з наступним замовленням. Ці коробки поширюються серед споживачів, тобто вони повернуться до нас кілька разів, і коли вони виконають своє призначення і закінчать своє життя, ми переробимо їх.

Що можна замовити у вас? З часом ви розширите асортимент і будете шукати нових фермерів, з якими працюватимете?

На початку це були лише овочі та фрукти. Однак людей цікавили якісні чесні молочні продукти чи м’ясо. Попит був, тож ми шукали чесних фермерів, забезпечували логістику та повільно завершували пропозицію. Пізніше ми також додали цікаві продукти переробки - у Словаччині фермери виробляють справді надзвичайно якісні продукти, наприклад, ми включили в своє меню варення з дули або мушмули, що є чимось приголомшливим. Ми також доповнили зернові, бобові, борошно, мелене традиційно на кам'яному млині, чесні 100% фруктові соки, квашений домашній хліб, всі продукти без зайвої хімії, і ми сміємо стверджувати, що багато продуктів також мають дуже хорошу ціну. Ми також додали домашній мед від справжнього пасічника, яйця з ферми вільного вигулу, але також, наприклад, свіжу здорову словацьку рибу. Не забуваємо - у нас також є кілька екзотичних чи закордонних товарів - адже на них є попит. Але завжди, навіть незважаючи на те, що вони знаходяться на більшій відстані, ми намагаємось зробити це продуктом з набагато вищою харчовою цінністю. Ми твердо дотримуємось філософії найвищої якості. Ми завжди будемо шукати чесних людей, які ще не відмовились від бажання робити все, як могли, від щирого серця.

Ви розпочали лише два. Скільки у вас сьогодні команд?

«Спочатку нам допомагала наша сім’я, ми працювали з ранку до вечора, але і сьогодні не інакше. У міру зростання попиту ми найняли складника, тепер і більше ». Донедавна ми навіть самі перевозили товари споживачам, але ми виявили чудового водія, схвильованого нашою справою. Ми розрослися, включаючи людей, які займаються повним робочим днем ​​адміністрування та логістикою або технічною підтримкою веб-сайту - ми в значній мірі покладаємось на чудове обслуговування клієнтів та логістику від фермерів до нас, а до кінцевого замовника дуже вимогливий. В даний час нас 8.

svetbedniciek.sk

Дивно, що в компанії є всі люди, які мають відношення до фермерства або здорової домашньої їжі, ми просто знайшли одне одного і рухаємось в одному напрямку до спільної мети.

Я припускаю, що вдома є багато фруктів, овочів та інших смаколиків. Коли ви востаннє купували в звичайному магазині?

Безумовно, так, більшість працівників харчуються майже виключно продуктами фермерів. Звичайно, ми побіжимо до аптеки, де вона у нас найближча, або всі знають ситуацію, коли ти кудись поспішаєш, ти стрибаєш до першого магазину, який побачиш по дорозі. Але дивно прийти на наш склад і вибрати якусь доброту на фермі. Співробітники навіть виготовляють власні вироби на роботі, просто, скуштувавши їх, ви зрозумієте, що у вас чудові товари прямо під носом, тому немає причин купувати іноземні.

Як ви оцінюєте овочі та фрукти в супермаркетах? Чому краще замовляти його у коробці у фермерів?

Ми не хотіли б оцінювати супермаркети чи інших учасників ринку. Але для нас - ми стоїмо за тим, що овочі та фрукти не повинні їхати без потреби за сотні кілометрів з-за кордону. Зрештою, у Словаччині ми маємо ресурси, потужності, дивовижний ґрунт і неймовірно працьовитих чесних людей, які вирощують ідеальні овочі та фрукти без зайвої хімії! Всім відомо, що якщо овочі чи фрукти подорожують з-за кордону, вони часто дозрівають по дорозі, їх обробляють хімією на шляху, щоб «пережити» це, а коли вони приїжджають до нас, у них все ще немає смаку. "Ми впевнені, що можемо зробити це і по-іншому - купувати переважно місцеву їжу, але ми також підтримуємо себе та своє оточення". Крім того, ми пропонуємо послугу доставки додому. Багато людей оцінять, що їм не доводиться турбуватися важкими сумками та економити час, для когось важливо, щоб їжа просто мала смак, або вони знайдуть у нас щось таке, чого не дістануть деінде. Наприклад, свіжа еко зелень. Їх нам постачає пані Бенчекова, яка воліє зривати бур’яни вручну. "Це своєрідне повернення до початкового вирощування, і я не знаю, як для вас, але для нас це неймовірно захоплює".

Я помітив, що ви тут і там додасте рецепт натхнення. Ви також готуєте ці страви вдома?

Так, ми досі працювали з кваліфікованими продовольчими блогерами, і ми точно будемо в майбутньому. Але зараз до нашої компанії прийшла одна розумна жінка, яка нещодавно навіть розводила кіз. Як це пов’язано з цим? У неї великий сад, купа фруктових дерев, а тому її фермерські товари дуже близькі - вона полюбила все місцеве. Вона харчується майже виключно фермерськими продуктами, тому вирішила трохи допомогти у регулярному приготуванні їжі. Вона фотографує те, що готує, і створює сама. Тож більшість фотографій, які ви бачите в рецептах, - це наші власні сертифіковані страви саме з тих інгредієнтів, які ви знайдете в нашому електронному магазині.

Сьогодні багато людей, як правило, вегетаріанці та вегани. Ви також помітили цю тенденцію у своїх замовленнях?

Ми провели таке невелике опитування серед споживачів, щоб всебічно зрозуміти їх. Ми знали, що наші замовники - або люди, зацікавлені в сільськогосподарських продуктах, - явно "свідомі споживачі", що справді підтвердилося. Вони знатимуть головним чином у тому сенсі, що їх цікавить вплив їхньої діяльності чи діяльності торговців на навколишнє середовище, або навіть те, як утримуються тварини. Певний відсоток споживачів - це вегетаріанці або вегани, хоча більша кількість споживачів, як правило, більше зацікавлена ​​в тому, щоб продукти були домашніми та мали належний смак. Але тенденція вегетаріанства та веганства тут, хоча і не така велика.

Я бачу, що ви працюєте з великою кількістю фермерів та з різними постачальниками. Чи є у вас кожне яблуко під великим пальцем? Я маю на увазі, якщо ви вдивитеся всередину ферм, в їх політику.

Безумовно, так, ми завжди перевіряли кожного постачальника особисто з самого початку. Як я вже говорив, ми хочемо, щоб у нас була однакова місія, робити все чесно, природно, з любов’ю - якщо ми знайдемо це у постачальника, все, що нам потрібно зробити, це "просто" спланувати логістику, перш ніж ми доставимо його продукцію до замовника.

Ви почали з доставки у кількох містах. Де б ми не могли сьогодні з вами зустрітися?

За логікою опалубка дійсно дуже вимоглива. Взяти продукцію у фермера або постачальника в потрібний час і доставити свіжу для замовника - це неймовірний обсяг роботи на складі та при плануванні логістики. Однак ми намагаємось зробити цю дивовижну вітчизняну продукцію доступною якомога більшій кількості людей у ​​Словаччині, тому ми першими у Словаччині надали можливість замовляти товари в будь-якій точці Словаччини через зовнішню компанію.

Хоча пропозиція не є повноцінною, оскільки при транспортуванні рефрижераторних вантажів (м’яса, молочних продуктів) машини з практичних міркувань повинні охолоджуватися. Повну пропозицію, включаючи свіжі та охолоджені продукти, зараз можна замовити у Братиславі та околицях, Трнаві, Жиліні, Тренчині, Нітрі, Зволені, Жиарі над Гроном, Жарновиці, Новій Бані та Банській Бистриці.

Ви сприймаєте свою роботу як повідомлення? Я думаю, ви багато робите для розвитку місцевих продажів. Ви намагаєтесь підвищити обізнаність людей?

У наших щоденних зусиллях робити все, як можна, ми рухаємось позитивною реакцією споживачів та підтримкою фермерів та тим, що є нашим, внутрішнім. Відгук покупців вражає. Відчуття того, що замовник оцінює різницю у смаці овочів та фруктів та інших сільськогосподарських продуктів, безцінне. Коли справа стосується обізнаності людей, це буває складно. Підвищення обізнаності коштує великих грошей, і в сучасному світі, наповненому рекламою, люди приділяють мало уваги рекламі. Однак тенденція закупівлі вітчизняних, місцевих та сільськогосподарських продуктів і в нашій країні справді посилюється, і відчувається, що якщо ми десь покажемо, чи це місцевий ринок, фестиваль чи стаття в Інтернеті, люди пам’ятають нас і самі з’ясовують як продукту.

Нарешті, кілька слів від мене. Світ Бедницьких запропонував нам, що ми можемо спробувати на власні очі, що таке домашні продукти та овочі та фрукти, вирощені фермерами. Коробка прибула в хорошому стані, логістика спрацювала на 100% і на наступних фотографіях ви можете побачити, що до нас прийшло.

інтерез.ск

Єдине, що нас трохи «здивувало», - це те, що кілька продуктів було упаковано в поліетиленові пакети, а кілька - у паперові пакети. Однак це потрібно для того, щоб не відчувати запаху їжі, тримати її похованою та не стискати або принижувати під час транспортування.

У будь-якому випадку, смак незрівнянний, і буквально з коробки можна відчути, що фрукти та овочі вирощені чесно, за цим стоїть важка робота, але, звичайно, є також ентузіазм і пристрасть до цієї роботи.

інтерез.ск

Ми хотіли б подякувати Світу Бедніц у цьому напрямку, і ми віримо, що в майбутньому задоволених клієнтів буде лише більше. Ви можете знайти більше інформації на веб-сайті www.svetbedniciek.sk або на Facebook, тоді як на веб-сайті ви можете легко замовити всі товари, які вони пропонують. Спробуйте і переконайтесь самі, тоді ви навіть не захочете йти до звичайного магазину.

інтерез.ск