гуру

Буряк була відомою культурою ще з кам’яного віку, використовувалася римлянами та греками, а також була поширена в північній Європі.
Буряк здавна відомий на Сході, тобто Аюрведична її також вважають дуже важливою рослиною в медицині, головним чином через її кровотворні властивості.
Вміст заліза в рослині не перевищує вміст заліза в інших рослинах, але він містить багато калію, холіну, міді, цинку, марганцю, сірки, йоду, кобальту, нікелю та Вітамін В1, В2, В3, В6, В7 В9 проте його вміст надає буряку чудові кровотворні властивості.

Вміст діючої речовини в буряках сприяє лімфатичні вузли для його здорового функціонування, a волосся і цвях здоров'я та нервова система збалансована робота.
Скарги на кишечник, розлад шлунку і проблеми з печінкою також рекомендується споживати рослину.
Але також доцільно включати буряк до їжі, якщо ми хочемо лише профілактично підтримувати своє здоров’я, оскільки споживання буряка благотворно впливає на організм. кислотна основа баланс, стимулює ріст клітин і завдяки своєму червоному барвнику пригнічує рак формування клітин.
Це також настійно рекомендується вагітним жінкам, оскільки високий вміст фолієвої кислоти необхідний для розвитку плоду.
Доведено, що при підвищеному споживанні фолієвої кислоти на ранніх термінах вагітності можна запобігти багатьом порушенням розвитку, наприклад, синдрому відкритого хребта. Крім того, фолієва кислота необхідна для розвитку мозку та нервової системи.

Споживання та приготування

Вживаючи буряк, варто звертати увагу на те, щоб їсти рослину якомога сиріше, адже при термічній обробці пошкоджується багато цінних вітамінів.
З буряка можна зробити салат самостійно, а може бути частиною будь-якого іншого салату.
Але нарізане соломкою або скибочками також може бути чудовим для перекусів разом із буряком або іншими сирими овочами.
Вичавлений із буряка сирий овочевий сік є одним із найздоровіших овочевих соків, який може відігравати ключову роль у дієті під час голодування, лікування раку та детоксикації.
Але з нього також можна приготувати торт або буряковий крем-суп, буряково-маковий пенне або бурякове різотто. Відомо багато можливостей використання буряка.
Щоб зберегти цінні вітаміни, намагайтеся готувати його сирим або з мінімальною термічною обробкою.
Паростки буряків також надзвичайно хороші і дуже багаті активними інгредієнтами, як інші сходи рослин. 1-2 г паростка містять стільки активних інгредієнтів, скільки ціла буряк.
У харчових добавках також кращим є шрот з насіння буряка.