Категорії статей
Товар місяця
Це необхідно для активації певних ферментів, використання білків, вироблення статевих гормонів і бере участь у виробленні крові. В організмі людини міститься 10-40 мг марганцю, переважно в кістках.
Марганець та діабет
Діабетики мають дуже низький вміст мінеральних речовин у крові, включаючи марганець. Марганець бере участь у синтезі цукрів, а дефіцит інсуліну погіршує секрецію інсуліну. Захист від діабету також важливий у жінок, які годують груддю, у яких рівень марганцю дуже низький. Це збільшує ймовірність діабету у дитини.
Марганець і рак
Марганець діє як профілактичний засіб проти деяких видів раку. Цей мікроелемент використовується для синтезу інтерферону, речовини, яка вважається основним антитілом проти певних типів раку, оскільки виділяє та вбиває ретровіруси, що сприяють дегенерації клітин. Багато досліджень підтвердили, що люди з онкологічними захворюваннями мають низький рівень марганцю в крові.
Марганець і жінки
Достатня кількість марганцю в крові важлива для здорових і міцних кісток. Зниження рівня навколо цього мінералу було виявлено у жінок з нижчою щільністю кісткової тканини, що збільшує ризик остеопорозу та переломів. Також було доведено, що марганець підтримує вироблення грудного молока і є важливим елементом для жінок, які годують груддю.
Інше значення
- пом'якшує токсичну дію сполук, особливо азотистих сполук
- впливає на метаболізм вітаміну В1 та вживання вітаміну Е
- підтримує захисні сили організму та стійкість до хвороб
- діє як антиоксидант
- знижує рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ у крові
- сприяє згортанню крові
- зміцнює ріст м’язів
- бере участь у формуванні щитовидної залози (тироксин)
- діє проти епілептичних нападів
- допомагає у загоєнні ран, особливо після операції
- позитивно впливає на чоловічу потенцію
- разом з цинком усуває старечість у людей похилого віку
- зменшує втому
Що порушує марганець і зменшує його поглинання ?
Всмоктування марганцю зменшується за рахунок високих доз кальцію, заліза та фосфору. Його нижче всмоктування також спричинене антибіотиками, надмірним споживанням алкоголю та консервами.
Що сприяє засвоєнню марганцю ?
Здоровий організм поглинає лише близько 3-4% марганцю, що міститься в їжі. Вітаміни С, В1, Е, К та цинк полегшують засвоєння.
Добова доза марганцю
Наприклад, 2-3 скибочки цільнозернового хліба, порція вареної картоплі або вареного неочищеного рису, жменька або фундук чи інші горіхи або тертий кокос забезпечать манго щоденною потребою в марганці.
Надмірне вживання м’яса та молока, включаючи молочні продукти, знижує рівень марганцю в організмі.
Як ви виявляєте дефіцит марганцю? ?
Дефіцит марганцю викликає запаморочення, неуважність, неуважність, погіршення пам’яті, повільний ріст, хворобу, нудоту, біль у шийці матки та шкірний висип. Це зменшує здатність організму виводити надлишок глюкози з крові і уповільнює секрецію інсуліну, викликаючи подібні до діабету стани. Нестача марганцю під час вагітності може завдати шкоди плоду.
Як проявляється надлишок марганцю ?
Надмірна або токсична кількість марганцю не може бути отримана при вживанні їжі.
Природні джерела марганцю
Марганець містить цільнозернове борошно та продукти, зародки пшениці, вівсянку, горіхи, ярабіну, какао, бобові, каштани, авокадо, зелені листові овочі, мигдаль та жовток.
У країнах, де п’ється багато чаю, організм отримує від нього третину добової дози.
Кухонні поради
Сніжинки
- 200 г вівсяних пластівців
- 200 г замороженої овочевої суміші
- 1 - 2 яйця
- гладкого борошна за потребою
- 1 менша цибулина
- часник
- майоран
- чебрець
- такѕ
- петрушка
- цибуля-лук
- яйця
- крихта для обгортання
Підхід
Вівсяну кашу залийте водою і дайте їй набрякнути принаймні годину. Потім змішайте їх разом з приготованою овочевою сумішшю, цибулею і часником. Додайте яйця, спеції, нарізані кружальцями яйця, сіль і борошно. Все добре перемішати і сформувати котлети, які ми загортаємо в збите яйце та панірувальні сухарі і випікаємо на змащеному жиром деко в добре розігрітій духовці або обсмажуємо їх.
Домашнє м’ясо
- 1 пачка вівсяних пластівців
- 1 банка підсолодженого згущеного молока
- 1 - 3 столові ложки меду
- родзинки
- сухофрукти або цукати
- фундук
- волоські горіхи
- насіння
- гарбузове насіння
Підхід
Викладаємо вівсянку, змішану з родзинками та іншими інгредієнтами, на змащену олією тарілку і заливаємо її молоком, в якому ми змішували мед. Випікайте в злегка розігрітій духовці і часто розмішуйте. У готову суміш ми можемо додати кукурудзяні пластівці.