Дієта в багатьох випадках виявляється безуспішною - американське дослідження зараз виявило, що це не обов’язково тому, що дієта недостатньо наполеглива, а тому, що він не знає про те, як працює його організм, правила дієти і не вважає калорії точно.
95 відсотків дієт - це повна невдача, оскільки людина не знає, що дієта уповільнює обмін речовин, оскільки його організм відчуває цей стан як голод, і саме тому він починає накопичувати жир. Коли дієтолог зупиняється на низькокалорійній дієті, організм все ще має повільний обмін речовин, тому він засвоює жир набагато ефективніше, ніж до дієти. В результаті низькокалорійної їжі, навіть якщо ми втрачаємо вагу, ми не тільки втрачаємо жир, але й погіршуються наші м’язи. З іншого боку, відмовляючись від дієти, ми лише відновлюємо жир, тому показник буде більш несприятливим, ніж був до дієти, - попередив лікарів-інтерністів з ожиріння в Університеті Джона Хопкінса в США.
Експерти також зазначили, що переважна більшість учасників дослідження навіть не знали про поняття калорій. Майже половина респондентів не знали, скільки ідеальної енергії споживати на день. Із тих, хто позначив якесь значення, лише 20 відсотків дали правильну відповідь.
Деякі респонденти називали джерелом енергії лише білок, лише жир або лише вуглеводи. Лише третина опитаних знала, що енергія походить від усіх трьох поживних речовин. 94 відсотки населення США стежать за етикетками продуктів харчування, але дослідники кажуть, що опитування чітко показує, що більшість людей не розуміють, що бачать на упаковці.!
Одиницею енергії, що виділяється при спалюванні поживних речовин (білків, жирів, вуглеводів), є кілокалорії (ккал, які багато хто називає лише калоріями коротко). 1 грам жиру 9,3 ккал, 1 г білка 4,1 ккал і 1 г вуглеводів також виділяють 4,1 ккал енергії в організмі.
Вік, біологічна стать, фізична активність, зріст і вага тіла також є чинниками, що визначають кількість споживання енергії. У кожному випадку кількість введеної енергії повинна визначатися як функція окремих факторів. Однак експерти кажуть, що для успішного схуднення рішення полягає не в тому, щоб радикально зменшити кількість поживних речовин, а в значному збільшенні їх фізичної активності.