"Деякі здатні керувати собою, а інші можуть знову піднятися на схил".

таубеса

"Для деяких вживання трохи вуглеводів у їх раціоні може бути як дозволити колишньому курцеві викурити сигарету або дві, або зціленому алкоголіку час від часу випивати напій".

"Дієта, заснована на цій філософії, зазвичай починається з вступної - або, як це називає Аткінс, фази" швидкого старту ", під час якої фактично заборонені всі типи вуглеводів (дієта Аткінса дозволяє ледве 20 грамів на день). Це прискорює початковий зниження ваги і закликає вас продовжувати дієту. Відповідно до інструкції, нам потрібно відмовитися від усіх вуглеводів, за винятком кількох крихітних порцій листових овочів на день. Після того, як наш організм перейде на спалювання власних запасів жиру і почне худнути прийнятна норма, ми можемо повернути мінімальну кількість вуглеводів у свій раціон. Це означає, що наш організм погано переносить ці вуглеводи, тому нам доведеться відмовитися від них знову ".

"Якщо за місяць-два не спостерігається вражаючої втрати ваги, люди, які дотримуються дієти, зазвичай виявляють, що дієта не вдалася, або спробують іншу, або змушені або не хочуть переживати своє ожиріння. Єдине, що в регуляції жирового обміну спостерігається порушення. ми намагаємось усунути те, що тривало роками чи десятиліттями. Зміна процесу може зайняти місяці, а то й роки ".

"Жінки та люди похилого віку частіше зазнають невдач, ніж чоловіки та молодь відповідно. Чим хтось товстіший, і чим довше він набирає вагу, тим більша ймовірність залишатися товстим".

"Чим менше вуглеводів ми споживаємо, тим тоншими стаємо".

"Рафіновані вуглеводи, крохмалисті рослини та цукри відгодовуються, і їх слід уникати однаково у вигляді їжі та напоїв".

"Останніми роками публікується все більше і більше робіт з цього приводу. Спочатку автори були практикуючими лікарями, які зазвичай самі боролися з проблемами ваги, тому вони мали подібний досвід, як і будь-хто інший: вони не могли схуднути, менше їли або більше рухалися Зрештою їм довелося спробувати обмежити споживання вуглеводів. Вони спробували це, і це виявилося результативним, тож вони заохочували своїх пацієнтів робити те саме ".

"Найпростіший спосіб описати зв’язок між ожирінням, хворобами серця, діабетом 2 типу, метаболічним синдромом, раком та хворобою Альцгеймера - це те, що змушує нас страждати ожирінням - якість та кількість вуглеводів, які ми їмо, - і те, що це також робить нас хворими".

"Як виявляється, більшість типів хвороби Альцгеймера та раку, включаючи рак молочної залози та товстої кишки, пов'язані з метаболічним синдромом, ожирінням та діабетом. Це означає, що чим ми товщі, тим більше шансів захворіти. рак і тим більший ризик деменції у літньому віці ".

"Уникайте продуктів, багатих вуглеводами, особливо тих, що легко засвоюються, та цукру".

"Ми постійно чуємо, що ми можемо підвищити рівень ЛПВЩ за допомогою фізичних вправ, зниження ваги і навіть помірного вживання алкоголю, але рідко або ніколи не говориться, що ми можемо досягти цього, замінивши вуглеводи в жирі в нашому раціоні".

"Заміна жирів або навіть просто насичених жирів у нашому раціоні вуглеводами знизить рівень ЛПВЩ, що збільшує ймовірність майбутнього серцевого нападу, принаймні відповідно до цього прогнозувача ризику".

"Чим ми товстіші, тим більший ризик по суті всіх основних хронічних захворювань".

"Якщо ми будемо їсти менше одного, ми будемо їсти більше іншого".

"Здорова дієта людини не потребує вуглеводів. Ми також могли б сказати (як у випадку з прихильниками дієти з низьким вмістом вуглеводів), що не існує" необхідних "вуглеводів. Фахівці з питань харчування стверджують, що потрібно від 120 до 130 грамів вуглеводів на день. включені в здорову дієту, але вони думають так, оскільки змішують те, що спалює наш мозок і центральна нервова система як паливо, якщо наша дієта багата вуглеводами (отже, вона містить від 120 до 130 грамів вуглеводів на день) з тим, що нам насправді потрібно . "

"Перш за все, ми уникаємо відгодовування їжі під час дієт, а не овочів та салатів; у нас немає причин турбуватися про дефіцит вітамінів або мінералів. Крім того, відгодовуються вуглеводи, до яких нам потрібно звикнути - крохмалі, рафіновані вуглеводи та цукри - в будь-якому випадку. майже не містять необхідних поживних речовин ".

"Аргумент про незбалансованість дієти з низьким вмістом вуглеводів абсолютно безглуздий, якщо ожиріння справді спричинене крохмалями, рафінованими вуглеводами та цукром у нашій їжі. Той, хто це бачить, не може сперечатися проти виведення вуглеводів, тобто вирішення проблеми. "

"Причиною ожиріння є споживання вуглеводів. Отже, найкращий і, можливо, єдиний спосіб уникнути зайвих кілограмів - це взагалі не їсти відгодовану, багату вуглеводами їжу. Для тих, хто вже страждає ожирінням, але хоче позбутися жирових прокладок, це також може бути так. єдине рішення ".

"Їх маси додали до свого раціону цукор і борошно, або переїхали до міст і звикли до цих продуктів там - і вони теж захворіли. Сьогодні навіть вегетаріанські індуїсти, які вважають споживання м'яса огидним, споживають цукор і борошно. Ні варто серйозно подумати, що цукор і борошно можуть бути причиною цих захворювань? "

"Дієта західної цивілізації передбачає захворювання західної цивілізації: патологічне ожиріння, діабет, хвороби серця та рак".

"Якщо ми думаємо, що наш генетичний склад впливає на те, що вважається здоровою дієтою, то причина того, що легкозасвоювані крохмалі, рафіновані вуглеводи (борошно та білий рис) та цукор відгодовуються, мабуть, тому, що наш організм не розвинувся споживати їх, а особливо не споживати в тих обсягах, які ми робимо сьогодні. Очевидно, без них наш раціон був би здоровішим ".

"Суть, як підкреслюється в цьому аналізі 2000 року, полягає в тому, що сучасні продукти харчування, які сьогодні забезпечують понад 60 відсотків калорійності типового західного раціону, - каші, молочні продукти, безалкогольні напої, рослинні олії, заправки для салатів, цукор, шоколад - "їх практично не включали в раціон народів мисливців-збирачів".

"Дієта мисливців-збирачів дуже далека від рекомендованої сьогодні дієти, багата вуглеводами, легкозасвоюваними крохмалями та крупами (кукурудза, картопля, рис, пшениця, квасоля тощо)".

"І ось, підручник" Практика ендокринології для жиру ", виданий у 1951 році, був складений сімома відомими британськими лікарями Реймондом Гріном, мабуть, найвпливовішим англійським ендокринологом ХХ століття - прозаїком Грем Брат Грін - під керівництвом:

1. Хліб та все інше з борошна.

2. Крупи, включаючи пластівці для сніданку та молочні пудинги

3. Картопля та всі інші білі коренеплоди

4. Їжа з високим вмістом цукру

5. Всі солодощі.

Наступні продукти можна вживати в будь-якій кількості:

1. Червоне м’ясо, птиця, риба

2. Всі листові овочі

3. Яйця (свіжі або порошкоподібні)

5. Фрукти (але тільки несолодкі або підсолоджені сахарином), за винятком бананів та винограду "

"І ось, підручник" Практика ендокринології для жиру ", виданий у 1951 році, був складений сімома відомими британськими лікарями Реймондом Гріном, мабуть, найвпливовішим англійським ендокринологом ХХ століття - прозаїком Грем Брат Грін - під керівництвом:

1. Хліб та все інше з борошна ...

2. Крупи, включаючи пластівці для сніданку та молочні пудинги

3. Картопля та всі інші білі коренеплоди

4. Їжа з високим вмістом цукру

5. Всі солодощі.

Наступні продукти можна вживати в будь-якій кількості:

1. Червоне м’ясо, птиця, риба

2. Всі листові овочі

3. Яйця (свіжі або порошкоподібні)

5. Фрукти (але несолодкі або підсолоджені сахарином), за винятком бананів та винограду "

"Анна Кареніна народилася в середині 1870-х. У цьому коханий Анни, граф Вронський, готується до доленосної скачки, утримуючись від вуглеводів".

"Зрештою, виходячи з одноразового ожиріння, ми маємо визнати, що дієта може бути успішною лише в тому випадку, якщо ви повністю виключите зі свого раціону жирні вуглеводи - якщо цього не зробити, все це втопиться. Мета дієти полягає в тому, щоб налаштувати належне функціонування жирової тканини, щоб організм міг розщеплювати калорії, що накопичилися у вигляді надлишку жиру ".

"Ті самі міркування, швидше за все, справедливі для тих, хто клянеться позбуватися зайвих кілограмів за допомогою регулярних фізичних вправ. Так, але рідко людина раптом починає займатися спортом, щоб прийти у форму, бігати, тренуватися, або він плаває п'ять днів тиждень, не змінюючи нічого у своєму раціоні. Він частіше споживає набагато менше пива, газованих безалкогольних напоїв, солодощів і, можливо, навіть готовий їсти овочі замість крохмалистих продуктів ".

"Відповідно до сучасного стану науки - ми перейшли на" здорову дієту ", що насправді відбувається, це позбавлення від найбільш жирних вуглеводів і зменшення загального споживання вуглеводів. Якщо нам вдасться скинути жирові прокладки, це майже безумовно, причина ".