Токфелек і ікра
- 25 видів належать до осетра. Рідні види, які колись були рідними:
- коза (Acipenser ruthenus)
- симаток (A. nudiventris)
- vбgуtok (A. gueldenstaedti)
- схрегток (A. stellatus)
- віза (Huso Huso)
- Глухар широко поширений у Й ґрунтах цілого, в річках помірного льоду, в прибережних водах морів і, можливо, в озерах.
- Найбільша популяція осетрових риб знаходиться в Каспійському морі, але її розміри також суттєво зменшуються. За даними та підрахунками 2001 року, населення світу у XX ст. століття, він втратив щонайменше 70%.
- В даний час 13 видів перебувають під загрозою зникнення, 2 види перебувають на межі зникнення - останні мешкають у річках через Аральське море.
Вироби з кобур
Найважливішими продуктами є ікра, осетр також торгує теплом.
Поки що важко відрізнити копчену ікру від законно виробленої, хоча її низький зовнішній вигляд та низька якість характерні для плиткових товарів. З наступного року на етикетці ікри буде обов’язково вказувати місце походження та номер дозволу на продаж.
Атлантичний осетр (Acipenser sturio) та короткий осетр (A. brevirostrum) перелічені в Додатку I CITES. Всі інші види осетрових перелічені в Додатку II до Конвенції. можна знайти в додатку.
У 1998 р. Міжнародна легальна торгівля осетрами та ікрою досягла 220 тонн.
Найбільші експортери: Іран (36,6%), Росія (28,8), Казахстан (16%).
Найбільшими імпортерами є Швейцарія (24%), Франція (19%) та Німеччина (17%).
У 1998 та 1999 роках вісім європейських країн вилучили загалом понад 20 тонн контрабандної ікри.
У 1994 році в Росії було виловлено 1452 вудила і вилучено понад 5 тонн ікри та 113 тонн осетрових риб.
Браконьєри цікавлять лише самок, які мають дозрілі яйця. Зазвичай на це припадає лише 7% загального вилову. Тим не менше, вся виловлена риба, молоді самки та самки гинуть.
З 1990 року поселення на Волзі живуть від браконьєрства на річці. Недарма, за деякими оцінками, у 1995 р. 90% усіх спійманих випадків відбулося через браконьєрство в Радянському Союзі.
Інші небезпеки
Знищення середовищ існування, особливо зменшення кількості середовищ існування: напр. У 50-х роках на Волзі та Дунаї було побудовано ряд гідроелектростанцій, що зробило найкращі місця проживання річки недоступними.