Чи підвищують кров'яний тиск солодкі страви та напої? Регулярне вживання їжі з високим вмістом фруктози значно підвищує ризик підвищення артеріального тиску. Виробники безалкогольних напоїв нервово обговорюють результати дослідження з моменту представлення перших наукових даних.

Зараз це всі спостерігають!

цукрова

Коронавірус: цей новий препарат може врятувати вас від лікарні, він також буде доступний вдома

Коронавірусна вакцина: що містить вакцина, оскільки щеплені угорці?

Важливо знати взаємозв’язок між харчуванням, способом життя та здоров’ям. Для розслідування цього питання в США розпочато програму NHANES.

Населення країни складається з п’яти тисяч дітей та дорослих, які щороку не лише подають детальну анкету щодо харчування та способу життя, а й беруть участь у медичних, стоматологічних та лабораторних обстеженнях.

Діана Джалал та його колеги витягували дані учасників з 2003 по 2008 рік із цього матеріалу. Їм було цікаво, скільки з тих, хто мав нормальний артеріальний тиск на початковому рівні, мав високий кров'яний тиск протягом досліджуваного періоду, і як вони їли в ці роки.

Споживання фруктового цукру було висвітлено в анкетах. Цей тип цукру, фруктоза, є найсолодшим, і оскільки він дешевший за глюкозу, харчова промисловість воліє його використовувати. Розраховували середню кількість споживаної суб'єктами фруктози у вигляді безалкогольних напоїв та кондитерських виробів.

Дослідники не розглядали фруктозу у фруктах, оскільки натуральна форма цукру також містить антиоксиданти, калій та вітаміни, а інгредієнти, що сприяють здоров’ю, компенсують потенційні негативні наслідки фруктози.

Учасники NHANES випивали і їли в середньому 74 грами фруктози на день. Стільки фруктози міститься в 2,5 склянках солодкого безалкогольного напою. У статистичній оцінці дослідники також розглядали важливість віку, фізичних навантажень, споживання калорій та кухонної солі окремо.

Згодом результати показали, що ця кількість фруктози збільшило ризик підвищення артеріального тиску вище 140/90 мм рт.ст., що вважалося здоровим, на 36 відсотків. Результати робочої групи були вперше представлені в жовтні 2009 року на Конгресі нефрологів. Морін Сторі, тоді віце-президент Асоціації виробників безалкогольних напоїв, сказала, що це не наукове дослідження, опубліковане в журналі, а просто лекція.

Стаття була опублікована в престижному журналі Американського товариства нефрології. Сучасна думка виробників безалкогольних напоїв поки не відома.