смаження
Я полюбила цю добавку, і досі готую її вдома. Ми віддаємо перевагу їй із смаженим м’ясом. Коли у нас це вперше було, мій чоловік навіть не підозрював, що це буряк, а не червонокачанна капуста.

Що нам потрібно:

500г буряка
1 більша цибулина
1/2 чайної ложки меленої раски
1 чайна ложка солі або за смаком (кількість також залежить від виду солі)
1-2 столові ложки бальзамічного оцту
оливкова олія

Підготовка:

Очистіть буряк і натріть його на крупній тертці. Цибулю почистити і нарізати невеликими шматочками.

Повільно обсмажте цибулю на сковороді з оливковою олією, поки він не стане м’яким і не вловить золотистий відтінок. Потім додайте тертий буряк, перемішайте і приправте сіллю і рашкою. На початку ми смажимо буряк насухо, але коли бачимо, що він висох, починаємо обливати його водою (пристойно, приблизно до 1/3) і тушкувати загалом близько 30 хвилин. В кінці дайте воді повністю випаруватися і дайте їй висохнути ще хвилину. Потім додайте бальзамічний оцет за смаком і ретельно перемішуйте його на полум’ї протягом декількох десятків секунд. Відразу подається ідеально до смаженого м’яса.

Швидкий прогрес до нашої улюбленої ідеальної смаженої шиї

4 товстіші скибочки шиї
2 великі цибулини
мелена раска
сіль

Посоліть скибочки шиї і покладіть їх у форму для запікання, припудрівши расою. Нарізану цибулю додайте до товстіших кругів, накрийте форму для запікання і поставте в духовку, нагріту до максимальної температури. Відразу після вставлення деко ми зменшуємо його до 180 градусів. Цельсія. Випікайте 2 години або до тих пір, поки м’ясо не стане на 100% м’яким, а сік не випарується з 90%, і залишиться майже лише випічка. (час приготування варіюється залежно від духовки та характеру м’яса). Розкрийте та випікайте деко, поки м’ясо не стане таким кольоровим, як на фотографії (приблизно 15-30 хвилин), перевертаючи м’ясо та заливаючи випічкою. Якщо м’ясо не «вловлює» наш колір, в кінці ми можемо збільшити температуру до 220 градусів. Цельсія та використовуйте функцію верхнього гриля (лише на хвилину). Остаточний «тост» не можна розтягувати без потреби, щоб м’ясо не пересихало. Смачного.