Індія надихнула нас безліччю кольорів, запахів, але, звичайно, також їжею. Цей рецепт - невеликий приклад того, як урізноманітнити нашу кухню здоровим способом.

На 4 порції нам потрібно:

1 середня цвітна капуста
4-5 картоплин
1 склянка червоної сочевиці
1,5 -2 деци кокосового молока
1 чайна ложка насіння гірчиці
Каррі, куркума, коріандр, римська раска, сіль
Оливкова олія
1 більша цибулина

секрет

Підхід:

Смажте гірчичне зернятко на розігрітій олії, поки воно не почне тріскатися. Додайте подрібнену цибулю, обсмажте в склянці. Додайте всі види спецій і перемішайте. Ми надаємо спеціям смак, їжа повинна бути відмінною, тому, якщо у вас немає досвіду з цим видом спецій, додайте поступово під час варіння. До смаженого перцю додайте рвану сиру цвітну капусту та нарізану кубиками сиру картоплю. Перемішайте, щоб вони вас красиво загорнули у спеції і пахли рівно. Додайте води, щоб поливати картоплю та цвітну капусту, посоліть і накрийте рагу. Приблизно через 10 хвилин додайте промиту сочевицю, перемішайте і тушкуйте до м’якості. Смакуйте під час варіння і за потреби додайте спеції. Індійська кухня справді відрізняється, тому не бійтеся спецій. Нарешті, коли все звариться, додайте кокосове молоко і дайте трохи закипіти. Додайте лише стільки молока, щоб вся страва не сильно розбавилася (див. Малюнок). Ця їжа дуже самобутня, має тенденцію зігрівати тіло і підходить для майбутніх осінніх днів.