Поділіться

багато

Дагмар із раннього дитинства страждала алергією, тому згодом почала боротися з непереносимістю їжі. Через зміну дієти її екзема повністю зникла. Вона вирішила допомагати своїм знанням іншим, тому написала про це книгу. В інтерв’ю вона розповіла нам, якою була її подорож.

Розкажіть про час, коли ви вперше зіткнулися з непереносимістю їжі? Коли у вас почалися проблеми зі здоров'ям?

Це почалося практично в дитинстві, коли мені довелося щороку приймати антигістамінні препарати ще маленькою дівчинкою під час сезону алергії на пилок. У дитинстві я, природно, не думав про це і вважав це цілком нормальним. Ця звичка придушувати симптоми і не зосереджуватись на причині поширилася і на доросле життя. Зазвичай ми не усвідомлюємо, що щось у нашому організмі не працює, бо нам немає з чим це порівняти. Багато з нас сприймають долю несправного організму як щось цілком звичне, не шукаючи глибшої причини. І так було зі мною.

ПІДТРИМКА асоціація Action Жінки та жіноче підприємництво у Словаччині

Все своє життя я симпатизував нетрадиційній медицині, але важко було самостійно звільнитися від системи, яка представляє вам ліки як щось нормальне. Переломний момент у моєму здоров'ї стався, коли мені було 18 років, і мої проблеми з травленням наздогнали мене на перших колоноскопічних обстеженнях, і карусель проблем зі здоров'ям тільки розпочалася.

Тоді вони дізнались про це вперше неспецифічне запалення в слизовій оболонці товстої кишки і в той же час з моєї крові підтвердилася сильна непереносимість лактози - молочного цукру. Мені негайно дали кортикостероїди, лікування кишковими таблетками та рекомендацію, що я довго уникаю лактози. На той час був 2008 рік, і поняття непереносимості їжі асоціювалось виключно з дефіцитом ферментів, таким як напр. непереносимість лактози. 8 років потому я не з’ясував, що за моїми тривалими проблемами зі здоров’ям є більше харчової непереносимості. Я хотів би зазначити, що це не харчова алергія, і хоча багато хто збентежений, між ними існує величезна різниця.

Як ви думали змінити свій раціон? Вона вивчила деякі напрямки щодо здорового харчування?

Насправді я завжди був людиною, яка хотіла уникнути болю, і мені не подобалося проводити багато часу на кухні. Обставини змусили мене змінити раціон харчування, бо після припинення прийому кортикоїдів та будь-яких молочних продуктів моя екзема повернулася і ще інтенсивніше. І як завжди, я намагався допомогти собі з самого початку. Я спробувала різні «бабусині» поради в Інтернеті, як вилікувати екзему природним способом без ліків, але мені нічого не допомогло. Це кинуло мене у великі комплекси, бо мені постійно доводилося дряпати підшипники, які зростали з кожним днем. Тоді я вирішив відвідати центр альтернативної медицини, до якого я почув добрі посилання.

Там я вперше дізнався про тести на харчову непереносимість, які зроблені з капілярної крові. Водночас терапевт також запропонував природну дієту для детоксикації та елімінації, яку я повинен був розпочати лише після проходження тесту на непереносимість їжі. Я довго думав, чи спробувати це і піти цим шляхом, бо не знав, чого від цього чекати. Але щось у мені підказувало принаймні спробувати, і після місяця роздумів я купив тест і провів його на крові. Коли я отримав результати, мій світ руйнувався: коров’яче, овече, козяче молоко, казеїн, яєчний білок, жовток, пшениця, ячмінь, гліадин, кукурудза, рис, картопля, горох, апельсини, фісташки тощо. Результат підтвердив до 32 харчових непереносимостей.

З дня на день я садив усі ці продукти і клав їх одночасно дезінтоксикаційне лікування. Тому моя нова дієта була своєрідним методом спроб і помилок, коли я купував нове борошно, про яке я ніколи раніше не чув, і намагався приготувати щось смачне. Мої експерименти часто закінчувались кошиком, оскільки яйце, молоко та пшеничне борошно утворюють альфа та омегу у кожному домогосподарстві. Навчитися готувати без них та без інших продуктів, таких як картопля, рис, горох чи квасоля, було насправді дуже важко, особливо спочатку.

Що ви досягли цією зміною і як ви почуваєтесь сьогодні?

Через два місяці після припинення прийому їжі, до якої в моєму організмі вироблялися антитіла на основі отриманого звіту про непереносимість їжі, я екзема повністю зникла по обидва боки внутрішніх ліктів. Це було і залишається моєю рушійною силою, тому що я знаю, що елімінаційна дієта дійсно корисна. Зараз я почуваюся чудово. Я приймаю своє тіло як вчителя, який намагається показати мені, що ще мені потрібно змінити та вдосконалити, щоб бути з ним у гармонії. Але це не завжди було ідеально, оскільки з самого початку елімінаційної дієти мої симптоми погіршувались, що, звісно, ​​також було спричинено контрольованою детоксикацією організму.

Як ви отримали консультацію для інших? Якою була ваша початкова професія?

Це може звучати езотерично, але, дозволивши собі слухати своє тіло і душу, мені відкрився шлях, якого я давно уникав. Оскільки я художньо заснований, то навчався у середній школі золотар і в коледжі Історія мистецтва. Я дуже прагнув знайти роботу в цьому напрямку. Однак, коли я розпочав аспірантуру, мені не сподобалась атмосфера, яка панує серед цих людей, і я вирішив змінити професію. І ось, деякий час я обмінював свій час у корпораціях на гроші.

Звичайно, коли ми робимо будь-яку роботу лише за гроші, але ми не реалізуємо свій внутрішній потенціал, це також вплине на наше здоров’я. Тому, коли мій начальник не підняв мою зарплату на останньому робочому місці і назвав мене одним із найгірших її працівників, я почувався нещасним. Наступного дня я подав заяву про припинення. З часом я їй дуже дякую, що вона допомогла мені розплющити очі, бо вона була моїм чудовим учителем. Я почав шукати, що мене наповнить, і це призвело мене до того, чим я зараз займаюся - допомагаючи іншим знайти новий спосіб їсти при непереносимості їжі.

Що вас здивувало при роботі з людьми? З чим вони воюють найбільше? Які результати?

Кожен клієнт унікальний, і я намагаюся все одно до нього звернутися. Це також було причиною того, чому я його представив онлайн-консультація, де у випадку зацікавленості я детально ознайомлюсь із остаточним звітом про непереносимість їжі та складу для них спеціальне меню. При непереносимості їжі різноманітність раціону є абсолютно важливою. Однак кожен клієнт бореться зі своїми страхами, обмеженнями, забобонами, дисфункціональними моделями, які супроводжують його щодня. Багато людей, пройшовши тест на харчову непереносимість, бояться щось їсти, бо в них хаос у тому, що вони можуть, а що не можуть робити. Тому я можу чудово зрозуміти, тому що кілька років тому я стояв саме там, де сьогодні багато хто з них.

Мало хто може собі уявити, як життя раптом обернеться на 180 °, коли вам доведеться виключити зі свого раціону продукти, що складають вашу альфа та омегу. Ще гірше мати внутрішні стосунки з думкою про те, як суспільство дивиться на вас. Це часто призводить до соціального відторгнення, оскільки ресторанні заклади не підготовлені для людей з непереносимістю їжі. Я пережив це на собі, тому навчився готувати і повноцінно харчуватися навіть під час тридцяти непереносимостей їжі. Коли ви дозволите собі подолати забобони та страхи, свідомо підходите до змін і, перш за все, ви знайдете вагомі причини, і ви почнете допомагати тілу. Важливо не битися із самим собою, а сприймати своє тіло як найкрасивіший храм, до якого я хочу бути поруч. Результати з’являються, але потрібно дати своєму тілу достатньо часу на регенерацію.

Ви пишете книгу. Що вас спонукало до цього? Про що це буде?

Написання книги завжди було частиною моєї мрії. Оскільки проблема харчової непереносимості не є досконало зрозумілою в очах нашого суспільства, і я б навіть сказав, що це демонізовано, я вирішив представити її у світі не лише на основі свого досвіду, але й зарубіжних наукових досліджень. Дослідження давно показали, що харчова непереносимість може асоціюватися з такими діагнозами, як СДУГ, розлади аутистичного спектра (АСС), мігрень, безпліддя та репродуктивні проблеми у жінок, екзема, хвороба Крона, синдром подразненого кишечника та інші.

Багато людей мають величезне упередження щодо дієтичних змін і бояться того, як це буде прийнято їх оточенням і самим суспільством. Нетерпимих людей досі розглядають як меншість, і нас з кожним днем ​​стає більше. Невідання того, що, можливо, їжа, повна пестицидів, спричиняє ускладнення для здоров’я, не дозволяє нам мати здоров’я в своїх руках. У кн Я також уточнюю ці контексти і пропоную в ньому погляд на непереносимість їжі як можливість змінити щось у своєму житті на краще і дозволити собі брати відповідальність за своє здоров’я з любові до власного тіла.

Вона відкрила власну справу. Як вам вдалося дізнатись про вас? Що б вона порадила іншим жінкам, які тільки починають бізнес?

Безумовно, важливо, щоб мотивація виходила зсередини. Якби ви займалися будь-якою діяльністю лише з баченням швидкого заробітку, такий бізнес не був би стійким у довгостроковій перспективі. Завжди настає момент, коли ми піднімаємося раз і раз вниз. Це, безумовно, хороша ідея мати власний веб-сайт і створити щоденник і почніть писати про тему, з якою ви особисто резонуєте. З часом ви знайдете за необхідне позбутися потреби задовольняти всіх, бо це шлях до пекла. Завжди є хтось, хто буде критикувати вас, не відмовляти вам і кому ви просто не зобов'язані тим, що робите.

З самого початку мені особисто було важко виходити на ринок зі своєю шкірою і ділитися з іншими не тільки позитивними наслідками, які приносить новий спосіб харчування, а й прихованим негативом, що є табу в нашому суспільстві. Зміна дієти змінить ваше життя з нуля. Важливо, чи будете ви сприймати це як перешкоду чи можливість допомогти собі та іншим. Я почав сприймати свою проблему зі здоров’ям як допомогу іншим у подорожі. Будь-який шлях, яким ви йдете, є величезним саморозвитком і вимагає рішучості, наполегливості і, перш за все, готовності не опускати руки на першій великій перешкоді.

Які ваші плани на майбутнє? Що ти все ще хочеш?

У мене багато планів, але лише 24 години на добу. Але все в пріоритетах. Перш за все, я намагаюся свідомо зупинитися і я вчусь жити сьогоденням. Мені це іноді надзвичайно важко, бо я дуже нетерплячий і хочу все відразу. Я отримую задоволення у вигляді багатьох клієнтів, які дякують мені за те, що я роблю. Всесвіт влаштовує його таким чином, що це зазвичай звучить для мене, коли я перебуваю на межі власних сил. І це дає мені завзяття і бажання продовжувати навіть у ті моменти, коли я не можу керувати. Я хотів би мати ще багато таких задоволених клієнтів у своєму житті, які будуть дзеркалом того, що те, що я роблю, справді має великий сенс.