Споживання птиці, яловичини та риби зростає за рахунок споживання свинини.

раціоні

31 травня 2015 року о 12:50 вечора SITA

БРАТИСЛАВА. Словацькі діти в раціоні мають багато солі. Це випливає з опитування, яке є частиною проекту Звіту про оцінку завдань оновлення Програми відновлення харчування словацького населення. Матеріал включений на засідання уряду в середу.

У випадку дітей у віці від чотирьох до шести років було виявлено значне перевищення рекомендованої харчової дози в Словацькій Республіці для цієї вікової групи більш ніж на 200 відсотків.

Порівнюючи вміст кухонної солі у вибірці обідів дітей молодшого шкільного віку (7-10 років) та існуючих рекомендацій, було виявлено високе перевищення, в середньому понад 3,5 рази. Кількість солі в раціоні за 24 години перевищувала рекомендовану добову кількість навіть у дітей старшого шкільного віку (11-14-річні діти), йдеться в матеріалі.

У дошкільних закладах опитування показало, що споживання цільнозернових злакових культур зросло. Діти їдять більше круп, також було встановлено, що споживання білого хліба з цільним зерном чергували (приблизно у 50% дітей).

Що стосується споживання фруктів та овочів, результати опитування показали збільшення - близько 50 відсотків дітей у віці від чотирьох до шести років їдять переважно сезонні фрукти та овочі у свіжому стані кілька разів на день.

Збільшення споживання м'яса птиці (приблизно 70%), яловичини (приблизно 18%) та риби (приблизно 26%) за рахунок споживання свинини можна оцінити як позитивне, йдеться у матеріалі. У досліджуваній групі дітей дошкільного віку понад 55 відсотків дітей повідомляють про щоденне споживання молока, 95 відсотків дошкільнят споживають молоко з різною частотою.

Що стосується споживання вуглеводів, приблизно третина дітей щодня вживає солодощі (цукерки, шоколад, печиво). Середньодобове споживання вуглеводів дітьми у всіх групах оцінюється в матеріалі як оптимальне.

У молодших школярів частка дітей, які щодня споживають пластівці для сніданку, зростала, і в цій групі діти також поперемінно споживають білий та злаковий хліб та випічку. У віці семи-десяти років 55 відсотків дітей щодня вживають фрукти, згідно з матеріалом, більше дівчат (57,1%), ніж хлопчиків (52,9%).

Майже 31 відсоток дітей групи, яку контролюють, вживають овочі щодня. Щодо споживання м’яса, як і дошкільнят, зростає споживання м’яса птиці та риби порівняно зі свининою. Для дітей молодшого шкільного віку майже 50 відсотків з них щодня вживають молоко. Частка щоденного споживання інших молочних продуктів коливається від 22,49% для йогурту до 11,41% для сиру.

Найбільше зросло щоденне споживання пластівців для сніданку (до 65% дітей) у випадку старших школярів. Також вони частіше вживають хліб із непросіяного борошна та випічку. У випадку з цими дітьми 56,4 відсотка з них щодня вживають фрукти. 41,2 відсотка дітей групи щодня вживають овочі.

Щодо споживання м’яса, як і в попередніх групах респондентів, спостерігалося збільшення споживання м’яса та риби птиці порівняно зі свининою. Щодо споживання молока та молочних продуктів, 31,7 відсотка дітей у віці від 11 до 14 років повідомили про щоденне споживання молока. Частка щоденного споживання інших молочних продуктів коливалася від 26,18 відсотка для вершкового масла, включаючи спреди, до 12,38 відсотка для сирів та 0,34 відсотка для бринди, йдеться у матеріалі.