сиру

    350 г звичайного борошна150 г цукрової пудри1 розпушувач4 мкл какао-порошку3 пачки білого тофу2 пачки ванільного цукру200 г цукрової пудри150 мл консервованої нутової води (аквафаба)лимонний сік з 1/2 лимона (для маси тофу та для змішування рослинного снігу, “аквафабі”)250 г рослинного маргарину

У більшій мисці змішати борошно, 150 г цукру, розпушувач, какао і добре перемішати. Додайте подрібнений маргарин і перемішуйте вручну, поки у нас не вийде гладке і пластичне тісто. Помістіть таке тісто в морозильну камеру і нагрійте духовку до 180 ° C.

У другій мисці дрібно натріть тофу, змішайте цукор, ванільний цукор, лимонний сік і добре перемішайте.

У третій мисці змішайте консервовану нутову воду з кількома краплями лимонного соку і збивайте, поки не утвориться стійка піна/сніг. Ми можемо збивати вручну або за допомогою міксера з насадкою для збивання. Акуратно змішайте збиту піну до суміші тофу.

Викладіть папір для випікання на деко і грубо натріть на ньому половину какао-тіста. Потім акуратно викладіть на нього начинку з тофу. Зверху приблизно натріть другу половину какао-тіста.

Помістіть у духовку, нагріту до 180 ° C, і випікайте приблизно 40 хвилин. Ми постійно перевіряємо торт.