• Стовпець
    • Дизайн-бістро
      • варити
        Zigó Csigó
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Веганське
      • Крістоф Штайнер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пори року
      • Сара Горват
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Королева каш
      • Кріштіна Геклер
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Пасі Спайц
      • Олівер Горняк та Габор Топар
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Привіт Каррі
      • Ágnes Gócs
        рецепти та твори
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
      • Яблуко
      • картопля
      • Каштан
      • капуста
      • груша
      • гарбуз
      • слива
      • соло
  • Стовпець
    • Обличчя
      • рецепти святкування
      • Угорські кухарі
      • Портрети
    • Пори року, випадки
      • Великдень
      • Різдво
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
  • Стовпець
    • Здоров'я
    • пішли зі мною!
    • Світ
    • Новини
    • Тисяча облич індички
    • Сендвіч тижня
  • Стовпець
    • Топ-списки
      • десерт
      • здоров'я
      • спеції
      • гастро
      • Дитина
      • фрукти
      • м'ясо, риба
      • пити
      • кухонний інструмент
      • кухонні поради
      • літо
      • падіння
      • весна
      • зима
      • подорожі
      • овочі
  • Стовпець
    • Місця
      • кондитерські вироби
      • магазин морозива
      • кафе
      • магазин чаю
      • бістро
      • ресторан
      • пивоварня
      • ринок/пекарня
      • вулична їжа
      • здоров'я
      • дружній до дитини
      • собака привітна
      • Угорська
      • міжнародний
      • винний бар
      • коктейль-бар
      • пивний ресторан
  • Стовпець
    • Сирі матеріали
    • Підготовка
  • Стовпець
    • Інструменти
    • Заміна
  • Стовпець
    • Гігієна
    • Приготування випічки
  • Стовпець
    • Зберігання
  • Стовпець
    • Хитрощі
  • Мартон Адрієнн
  • Фейскук
    • Дизайнерське бістро - Zigó Zita
    • Веган - Штайнер Крістоф
    • Пори року - Сара Горват
    • Королева вівса - Кріштіна Геклер
    • Пасі Спайз - Олівер Горняк та Габор Топар
    • Єва Беззег
  • Відео
  • Рецепти
  • Практики
  • Журнал

Тільки фантазія обмежує радість від варіння з пивом, і не давайте цього робити. Просто врахуйте, як правило, не вживати пиво в їжу, яку ви не любите пити, а використовувати пиво, яке ви потягуєте як акомпанемент до цієї конкретної страви. Свіжий, легкий, пряний смак бельгійського пшеничного пива, наприклад, може підійти для шиплячої сковороди або овочів для смаження.

Соління скрізь

Ми також відпускаємо свою уяву в способах підготовки. Дивовижні маринади можна створити з пивом, і не тільки для м’яса. Суміш оливкової олії, цедри лимона, часнику та найкращого англійського портера вдихає життя в - канечне, не дуже гарбузовий - кабачок. Через годину маринування ми обсмажуємо смужки, потім ми можемо приготувати дуже серйозний салат з перцем, смаженим на грилі, квасолею Фава та залишком маринаду, вареними фузілі або макаронами фарфалле. Не забуваймо і ковбаси! Великі друзі пива. Як щодо англійської ковбаси для барбекю, приготовленої в пиві, наприклад? Не обов’язково їхати до Лондона, ковбаски ручної роботи Уілкінсона виготовляються в Будапешті, з простої свинини, або ірландської, або класичної, пряної Камберленд. По-своєму: маринуйте колючі ковбаски в суміші гарного елю або портер і подрібненого часнику. Потім тушкуйте їх на грядці з напівфабрикатом цибулі в маринаді протягом 5-6 хвилин, а вже потім кидайте на решітку або сковороду в невеликій кількості олії. Їх їдять з картопляним пюре або розрізають навпіл, з мармеладом або пряною пряжкою, айвовим варенням ... або чим завгодно.

Тигрове пиво

Нарешті, варто пам’ятати про неповторний супутній улов наших пивних сусідів, які, якщо чехи потребували б таких піднесених національно-економічних концепцій, як вони не потрібні, ми могли б сміливо оголосити їх майже традиційно прагаричними чи пільценічними. Це називається „півний сир”, в угорському пивному сирі. Легенда свідчить, що великий набір сиру проліска та інших туристів залишається забутим у туристичному рюкзаку, що подорожує до Татр, і надихнув його на виготовлення. Найбільш автентичним місцем розташування є заїзд «Золотий тигр» на вулиці Гусова в Старому місті Праги. На невеликій тарілці жовтуватий, здобний, хиткий, порізаний, мабуть, насипний, плюнутий та зіпсований сир. Поруч нарізана цибуля, посипана розведена гірчиця, несвіжий вишневий перець та осиротіла шпроти. Кажу, що знайшли в рюкзаку поруч із замерзлим альпіністом навесні у Високих Татрах. Це слід подрібнити ножем і виделкою в масу і тверду піну Пілснера Уркелла, перемішати, пропустити, а потім з’їсти, намазану на щільному, кислому, замовленому житньому хлібі. Компанія свіжовикрученого Пльзена та процвітаючого Богуміла Грабала, можливо, протягом двох десятиліть необ'єктивно піднімала кулінарну цінність вилову, але водночас я стверджую: його можна вважати авторитетним щодо пива та їжі.!