Хоча Chrupky все ще належить до нашого зареєстрованого асортименту виноградників, ми включаємо їх до давно вирощених сортів, що існують у культурі вже кілька століть. З цієї причини вони також утворюють велику групу форм, які вважаються або окремими сортами, сортами, або мутаціями. Один і той же різновид часто трапляється під дуже різними синонімами.
СИНОНІМ
Кількість синонімів є не лише свідченням старовини Хрупієків, а й багатою історією, яка завершує їхню долю, коли вони ходять століттями, практично у всьому світі. Давайте поглянемо на них і відкриємо в них красу віків та філософію, яка приведе нас до коренів цієї незвичайної групи сортів. Ми уявимо синоніми держав, в яких Чрупки відігравали більш важливу роль.
Англія: Бурштинові шасели, бурштиновий мускадин, звичайний мускадин, королева Вікторія, королівський, мускадин, білий мускадин.
Болгарія: Шасла бяла, Шасла золотиста.
Чеська та Словацька Республіки: Auslender, Burda, Časlador, Dreixle, Dobrohrozen, Gutedl, Gutedle, Chrupka благородний, капуцин, Strapák, Шасла, Třaslador. Багато синонімів, що використовуються в нашій країні, були перекладами з інших мов, частково спотвореними або фонетично модифікованими.
Франція: Abélone, Abélione, Bon blanc, Bournet, Bournot, Croquant, Doucet, Chasselas Angevin Chasselas doré, Chasselas de Bar-sur-Aube, Chasselas de Bordeaux, Chasselas de Fontainebleau, Chasselas de Florence, Chasselas de Moissac, Chasselas de Montaan, Posselas de Montaan Chasselas de Tenériff e, Chasselas de Thomery, Chasselas du Doubs, Chasselas musque, Lourdot, Lausannois, Moren, Moren blanc, Morlenche, Mornant, Pinzutella, Plant de Toulaud, Raisin de of cier, Ugne, Valais blanc.
Угорщина: Фабіан сірий, Білі Шасели, Дьонгишюле, Пірос Шаселас, Сасла.
Німеччина, Австрія: Bassitraube, Diamant, Diamanttraube, Dorianer, Frauenrtaube, Gelber Gutedel, Goldgutedel, Gutedel, Gutedel weiss, Junker, Krachgutedel, Krachmost, Markgräfl er, Moster, Moster Süßling, Schönedel, Silberling, Süssling, Viviser, Viviser, Viviser, Viviser, Viviser,.
Румунія: Шасели білі, аура Шасла.
Маска: Березка, Березка простая, Дінка біла, Шасла, Шасла біла, Шасла золотиста, Шашла, Шашла лечебна.
Сербія, Хорватія: Bela šasla, Plemenka, Plemenka bela, Plemenka rana, Ranka, Rdeča Žlahtina, Žlahtina agostena.
Іспанія: Temprana tardía, Tempranillo de Nav, Temprano, Temprano agosteña, Temprano blanco, Temprano media. Швейцарія: Бланшет, Буа-руж, Дорін, Фендант, Фендант-бланк, Фендант-верт, Шасла-блан, Chasselas cioutat, Шасселя-крокант, Chasselas doré, Шаселя-фенда, Chasselas giclet, Chasselas jaune cire, Chasselas musque, Chasselas musque, Chasselas musque, Chasselas musque, Chasselas musque, Wälsche, Weisser Gutedel, Weisser Krachgutedel.
Італія: Шасели білі, шасели дорато.
За даними ROBINSON et al (2012), такі синоніми Chrupky є помилковими:
Мер Альбіно (Іспанія), Барбаросса, Мадлен-Рояль, Марземіна біанка (Італія), Шасели де Куртільє, Шасели-де-Пондічері, Файоумі (Єгипет), Паломіно Фіно (звані Золоті Шасели в Каліфорнії), Прикнаді (Греція), Жлатіна, Жлаттіна Врбнічка Жлахтіна (Хорватія).
ПОХОДЖЕННЯ
Найдавніша письмова згадка про Хрупку - за даними AEBERHARD (2005) від 1539 року з Кройтербуха, ботаніком HYERONYMA BOCK, який пише про сорт Франкіш, який також називають Edel - або Lauterdraube. РОБІНСОН та ін. (2012) трактують "Едельдраубе" як благородний виноград, який пізніше став німецькою назвою Гутедель (добрий благородний). Пізніше він згадується під назвою Гутедель у Вюртемберзі, Німеччина, Йоханом Баухіном в 1650 році. Синонім Luter, Wyssluter і Gutluter, який використовувався близько 1850 року на півночі Швейцарії, може бути похідним від вищезазначеного Lautterdraube. BAUHIN також першим застосував назву Fendant для Chrupka після характеристик ягід.
Назва Fendant широко використовується в швейцарському кантоні з 18 століття. Лише на початку 20 століття почали вживати назву Шасели. У вторинному кантоні Вале назва Фендант збереглася з 1850 року і там також охороняється. (ROBINSON et al., 2012) Назва Chasselas походить від французького муніципалітету в Бургундії, недалеко від міста Макон. Звідти Хрупка, ймовірно, поширилася в інші регіони Франції.
Новий погляд на походження сортів забезпечують сучасні генетичні методи, що складаються в аналізі сортів ДНК. Хрящ аналізували VILLAMOZ AND ARNOLD (2009). З аналізу понад 500 зразків з 18 країн Європи та Близького Сходу вони виключили можливість походження Хрупієка з Близького Сходу, який гіпотетично вважався початковим місцем походження. Результати порівняння генетичної кластеризації з історичними даними вказують на регіон навколо Лак-Леман (Женевське озеро) як імовірне місце походження Хрупки. Їхня думка також відповідає твердженню ВАВІЛОВА (1926), що походження сортів слід шукати особливо в тих місцях, де виявлено найбільше різноманіття їх форм.
Що стосується батьківських сортів Chrupka, автори знайшли зв'язок між Chasselas і Mornen noir у долині Рона, що пояснює, що Chasselas називають Mornen blanc навколо Макона і що французький ампелограф VICTOR PULLIAT називає Mornen noir як Chasse noir.
На додаток до цих останніх поглядів на походження Хрупієка існують і більш давні гіпотези, які значною мірою відрізняються. Однак вони об’єднані тим, що це дуже древня група сортів. Серед іншого, Chrupka приписується одомашненню з швейцарської лісової лози - Vitis silvestris (HOFFMANN, 1982).
Інша поширена точка зору полягає в тому, що Хрупкий походить з Єгипту (BERGER, 1932), де його називають Фаюмі на честь оазису Фаюм (близько 90 км на південний захід від Каїру). Кажуть, що вперше була виявлена Чорна хрупка, з якої всі інші чрупки мали мутувати. Гіпотезу про єгипетське походження хрупки спростував VUILLAMOZ, ARNOLD (2009). Однак до експансії сорту Чауш Chrupka відігравала головну роль у цьому регіоні. Вже в 1523 році це було нібито французьким дипломатом Соліманом II. привезений з Константинополя (нині Стамбул) до Бургундії (GALET, 2000). Цілком можливо, що його тоді садили в селі Шаселас на північний захід від Макона, з яким часто пов'язують походження Хрупки.
Ще одне місце походження Хрупки - село Каор-сюр-Лот (на північ від Тулуса), де винороб Джехан дель Ріваль посадив у 1531 році знаменитий королівський виноградник за вказівкою короля Франциска I або Генріха IV. Однак історики доводять, що королівський виноградник був висаджений лише в 1750 р., Тобто лише після смерті Франсуа I. ГАЛЕТ (1990) вважає цей звіт скоріше фіктивним, ніж історичною реальністю.
Збільшення
Хрупка поширилася практично у всіх країнах світу, де вирощують виноградники. Жоден інший сорт не вирощується у стільки регіонів! Оригінальний фокус вирощування Chrupiek використовувався для виробництва вина, яке дотепер збереглося в Європі у Швейцарії. Хрупка становить 45% сортового представництва всіх культивованих сортів винограду та 60% сприяє виробництву вина. Статистика за 2009 рік говорить про 4013 га виноградників Хрупки. Половина з них вирощується в кантоні Во. Другим важливим кантоном є Вале площею 1051 га Хрупкий, який називають Федентом. Інший - менший хрящовий кантон - це Невшатель, відомий виробництвом нефільтрованих вин із хрупки. (РОБІНСОН та ін., 2012).
У Франції вирощування Chrupka занепадає. Проте поки що він займає площу 2442 га, головним чином на південному заході та півдні країни. Він використовується тут як столовий виноград і для виробництва виноградних соків. Особливу увагу вони приділили вибору хрупки, яка використовується у виробництві як Шасела де Моассак.
У меншій мірі ми також зустрічаємося з Хрупким в Іспанії та Італії. Хрупки поселилися в Німеччині в 16 столітті. Більшість сучасних районів знаходиться на півдні Бадена (1136 га), де вина зі старих насаджень Chrupky на вапняних грунтах мають приємний мигдальний аромат.
В Австрії та Угорщині (1800 га) Хрупки традиційно вирощували переважно як столовий виноград, лише незначна частина перероблялася у вино, переважно змішане. Однак площі посадки Хрупки занепадають.
В інших європейських країнах хрупки вирощують у менших кількостях у Болгарії, Румунії, Молдові, Україні, Словенії, Хорватії, Сербії та інших балканських країнах. Вони також поширилися за кордон, Каліфорнію (Chasselas doré), Британську Колумбію, Західну Канаду, Чилі та Нову Зеландію.
У Моравії Хрупки почали висаджувати після 1900 року і використовували для виробництва столового винограду. Навіть 70 років тому вони становили 2% площі виноградників у Богемії. В даний час це лише 0,1%. У Словаччині ситуація схожа, і Хрупки - це питання садівничого самодостатнього виробництва винограду. Chrupka biela є частиною зареєстрованих нами сортів винограду з 1941 року, а Chrupka červená - з 1952 року.