яловичину

Зміст статті

Останнім часом у столиці починає з’являтися все більше спеціально обладнаних місць для пікніків. У цих місцях кожен може зробити Carne асаду (барбекю). Загальна кількість місць, де можна безкоштовно приготувати смажену яловичину (шашлик) у Москві у 2019 році, - більше ста п’ятдесяти. Майже всі знаходяться в парках та заповідниках.
Щоб спокійно влаштуватися на місці для пікніка у вихідні або на свято, приходьте якомога швидше: у Москві є багато бажаючих смажити яловичину або шашлик, і навіть у трохи безхмарну погоду краще зайняти місце до ранку.

Де я можу приготувати шашлик у Москві?

Східний адміністративний округ

  • Кусковий лісопарк - метро Новогірєєво, вздовж алеї Світанку та біля ставку Великого палацу.
  • Лісопарк «Терлецький» - метро Новогірєєво, поруч з футбольним полем та спортивними майданчиками.
  • Ізмайловський лісопарк - станція метро Ізмайловська, станція метро Партизанська, берег Оленій Ставок.
  • Косинський парк - станція метро Новокосино, станція метро "Лермонтовський проспект", на березі Білого озера і поруч з Лухманівською.

Західний адміністративний округ

  • Тропаревський парк - південно-західний метрополітен, обладнаний приблизно двадцятьма пунктами.
  • Долина річки Сетун - Південно-західна станція метро, ​​Університетська станція метро, ​​в районі вул. Староволинська (місця для пікніка “Матвєєвський ліс”), поруч з вул. Кременчук (біля спортивного майданчика є альтанки), на перехресті вул. Дорогобузька та вул. Горобина (є дитячий майданчик).

Північний адміністративний округ

  • Ландшафтний заповідник "Хімкінський" - метро "Ховрино" біля вулиць Дибенка.

Північно-східний адміністративний округ

  • Алтуфевський лісопарк - метро Алтуфево, приблизно в 2 км від станції метро.
  • Лянозовський ландшафтний заповідник - метро Алтуфєво, поблизу вулиці Череповець.
  • Медведковський природний заповідник - метро "Медведково", поблизу Студенного проезду.
  • Північний природний заповідник - метро Петровсько-Розумовська, в районі Челобівського шосе.

Північно-західний адміністративний округ

  • Долина річки Сходний в Куркіно - мис Планерна, в районі Березового гаю та заплава Захарія.
  • Покровське Стрешнево - метро Войковська, в декількох хвилинах ходьби від метро, ​​недалеко від ставків.
  • Тушино Тушинська парк, поблизу вулиці Віліса Лаціса.
  • Парк Москворецького - метро Щукінська, метро Строгіно, на заплаві Кірова.
  • Серебряний Бор - метро Щукінська, метро Полежаєвська, біля бездонного озера.

Південно-Східний адміністративний округ

  • Кузьмінський лісопарк - метро Кузьмінки, поблизу ставка Шибаєвський.
  • Природно-історичний парк “Кузьмінки-Любліно” - метро Волзька, за декілька хвилин ходьби.

Південно-західний адміністративний округ

  • Парк «Бітцевський ліс» - метро Чертановська, метро Новоясеневська, в районі проспекту Балаклави та на перехресті вул. Інеса Арманд та вул. Голубинська.
  • Ландшафтний заповідник Теплий Стан - станція метро Теплий Стан, станція метро Конково, неподалік від вулиці Островітянової.

Південний адміністративний округ

  • Бірюлевський дендропарк - метро Царицино, 10 хвилин ходьби від входу в дендропарк з боку вулиці Липецька.
  • Покровський парк - метро Анніно, неподалік від вулиці Дорожньої.

Зеленоградський адміністративний район

  • Крюковський лісопарк - метро "Речний вокзал", в районі алеї Озерної.

Всі місця для пікніка на карті.

Інформація про московські відкриті дані data.mos.ru, станом на кінець березня 2017 року

Як приготувати смажене: кілька порад?

  • Асадо де Карне або шашлик найкраще готувати зі свіжого молодого м’яса. Окрім темного м’яса та жовтого жиру, воно також є старим і менш придатним для приготування.
  • Додавати сіль в маринад найкраще після того, як шашлик буде замаринований, оскільки сіль роз’їдає волокна і сприяє швидкій втраті вологи під час смаження, внаслідок чого м’ясо висихає.
  • Перед смаженням потрібно видалити всі зайві шматки м’яса - залишки маринаду згорять на вогні.
  • Наріжте цибулю якомога дрібніше, потім дайте йому більше соку.
  • Рекомендується зберігати продукти в маринаді, по можливості в холодильнику.
  • Екзотичний рецепт шашлику: додайте в маринад ківі, ананас, папайю, ці фрукти згладжують білок. Соління не більше двох годин.
  • Для прискорення процесу в маринаді можна використовувати газовану мінеральну воду.
  • Рослинна олія найкраще поєднується з кислотою: оцтом або вином, перш ніж класти туди м’ясо.
  • Не можна маринувати м’ясо в алюмінієвому посуді, оскільки кислота роз’їдає метал. а їжа на смак погана. У полі можна використовувати поліетиленовий пакет.
  • Великі шматки м’яса можна проткнути виделкою, тоді маринад буде краще проникати крізь волокна.

Правила приготування шашлику в Москві

  • Не робіть багаття на землі.
  • Для смаження шашлику в Москві використовуйте спеціально обладнану платформу.
  • Використовуйте мангал з ніжками не менше 40 см.
  • Не розкидайте на території вугілля для барбекю.
  • Не смітити під час перерви та впорядковувати територію після пікніка.
  • За порушення норм пожежної безпеки та поведінки в районах особливо. захищені, їх можуть оштрафувати на кілька тисяч рублів.

Ресторани, де можна поїсти El Asado de Carne/Barbecue

Барбекю - одна з найдавніших страв, знайомих людству. Насправді його готують з тих пір, як люди навчились розпалювати вогонь і почали смажити м’ясо на рожні. Кожна нація має свою назву цієї страви, свої кулінарні традиції та способи подачі, але суть не змінюється: смажене на вугіллі м’ясо цінується у всьому світі. І якщо ви не планували поїздку в країну з мангалом, ми підготували добірку з п’яти цікавих місць, де ви можете і любите готувати барбекю.

Кафе "Маска" 0+

Сімейне кафе розташоване на мальовничій території парку Філі. Тут гостям пропонується різноманітне меню, що складається з сучасних та оригінальних страв відповідно до відновлених рецептів старої кухні. Як весняна особливість: безліч страв на деревному вугіллі, включаючи барбекю всіх видів та смуги. Дорослі відвідувачі оцінять відпочинок на відкритій терасі або окремих ділових альтанках, а діти - спеціальну зону та ігровий майданчик. У святкові дні тут проводяться концертні програми.

вул. Новозаводська, д. 27, с. B

Ресторан "Шашлик-машлик" 18+

На Арбаті вже кілька років працює автентична установа. Інтер’єр прикрашений каменем, деревом та килимами. Гостей тепло зустрічають, як і їхніх родичів, і пропонують спробувати… Барбекю! Тут краще не з’являтися з непідготовленим шлунком, адже меню містить близько 40 видів шашлику з риби, м’яса та всіх внутрішніх органів та частин тварини, які вона може їсти (печінка, серце, нирки, жирний хвіст, крила, язик тощо) .

вул. Арбат, д. 38/1

Ресторан "Натахтарі"

Затишний ресторан у Маросейці. Меню включає класичні страви грузинської кухні Тбілісі. На деревному вугіллі тут традиційно готують шашлик і шашлик з курки, баранини, яловичини, свинячих ребер. Цікаво буде спробувати шашлик Карс, для якого використовують великі шматки баранини, особливо мариновані, вирізані з попереку.

Маросейка, 6/8, с. 1

Кафе Mizandari

Заклад, де готують домашню грузинську кухню, схожий на квартиру з видом на Червоний Жовтень. Влітку є приватна тераса, де перед відвідувачами готують мангали та інші страви, приготовані на грилі. Кухарі пропонують смажити турецьку різноманітну свинину або яловичину, вирізку, «насіння» баранини або курку зі спеціями. Риба та овочі з шашлику також дуже популярні.

Болотна наб., Д. 5, с. 1

Ізмайлівський ринок

Напрямок:

  • Вернісаж в Ізмайлово - Москва, Ізмайлово ш., 73ж

Метр:

  • Партизанська

Вернісаж в Ізмайлово - одне з найцікавіших місць Москви. Головною перевагою Ізмайлівського ярмарку є його широке та різноманітне різноманіття: споживчі товари в «російському» стилі для відвідувачів, антикваріат та радянська матеріальна культура, живопис - все це доступно майже в необмеженій кількості.

Ремісники та художники з усієї країни стікаються на Ізмайлівський ярмарок, щоб представити свої витвори столичній громадськості. Для зручності продавців та покупців вернісаж розділений на кілька частин: блошиний ринок, ряд антикваріату, вулиці ремесел та алея картин. Кожне з цих місць має свою неповторну атмосферу, і варто поговорити про них детальніше.

Блошиний ринок

Місцевий блошиний ринок - основний блошиний ринок у столиці Росії. Непередбачувана різноманітність асортименту та доступні ціни роблять цю частину дня відкриття Ізмайловського привабливою буквально для всіх.

Навіть безцільне блукання по блошиному ринку може залишити сильне враження, особливо у людини, яка ностальгує за минулими днями. Пояснити такий стан справ не важко: комерційне місце на блошиному ринку взагалі нічого не коштує, і будь-який пенсіонер може дозволити собі виставити на продаж непотрібні скарби, які вже збирають пил десь у антресолях. Старі книги, листівки, монети, значки, дрібнички, кухонне начиння, одяг, взуття, іграшки - одним словом, продається ціла епоха. Крім того, багато проданих предметів все ще можна використовувати за призначенням.

Для того, щоб не тільки помилуватися, але і щось придбати, краще прийти на блошиний ринок вранці - антиквари не сплять і купують найкраще. Це правда, що нічний візит має перевагу: втомлені в кінці дня дистриб’ютори готові розлучитися з продуктами за значно менші гроші.
Ряд антикваріату

Справжні, дорогі антикваріат тут не виставляються; Цінні предмети у старих рядах огорожі Ізмайловського схожі на сусліка з відомого фільму: їх не видно, але вони є. Щоб мати честь побачити дорогу ікону або річ скіфського золота, вам потрібно мати особистий контакт з продавцями або хоча б надійні рекомендації.

Але звичайні смертні із середнім доходом можуть знайти тут порівняно рідкісні речі. Наприклад, столових приладів з початку століть до останнього є вдосталь (деякі мають знак майстра). Зокрема, існує багато порцелянових страв, вироблених заводом Кузнєцова, які, на відміну від фабрик, страви напрочуд добре збереглися і все ще можуть служити у повсякденному житті. Крім того, багатьом продаються різні статуетки, грамофони та грамофони (у робочому стані).

Вулиці ремісників

Цей "район" вернісажу розроблений більше для іноземців і продовжує традиції перших місцевих купців пізньої епохи перебудови. Ті самі ляльки будь-якого розміру, писанки та інші лаковані предмети, намальовані по дереву. На щастя, вибір не обмежується цим: ремісники пропонують розписані тарілки під Хохлому, палех та Гжель, вироби з бурштину, жестівські таці, іграшки Димково, кришталь Гус-Хрустальний, мініатюрні труни, різьблені шахові набори та багато іншого.

Алея живопису

Точніше, очищення фарби. Він розташований у віддаленій частині ярмарку, де встановлені стенди з роботами сучасних художників. Самі художники часто продають. Більшість картин і малюнків тут - це пейзажі, натюрморти та імітації відомих майстрів, і все це розроблено для середнього, невибагливого смаку. Ви не можете знайти справжні шедеври в малярній алеї в Ізмайлові, що визначає доступний ціновий діапазон.

Кремль в Ізмайлові

Розважальний комплекс недалеко від дня відкриття. На його території проводяться майстер-класи з різних ремесел та декоративно-прикладного мистецтва (Liceo "Даніла-майстер") і музеї чекають своїх гостей, найцікавішими, мабуть, є музей хліба та музей горілки. Окрім того, відвідувачам Кремля пропонують чотири екскурсійні програми на “російську” тематику (найпопулярніша - “Russian Composite”) і, чомусь, участь у китайській чайній церемонії.