культурі

Автор Алехандро Антунес Б.
Інженер сільського господарства к.т.н.
INIA La Platina

Софія Фелмер Е.
Інженер сільського господарства
INIA Rayentué

Правильне управління зрошувальною водою має велике значення у національному садівництві, визначаючи виробництво та якість, що визначає віддачу від продажів виробнику. Щодо зрошення, слід враховувати, принаймні, наявність води, вид та сорт, щільність насаджень, хімічну та біологічну якість води, критичні фенологічні періоди виду та інструменти, які допомагають програмувати та зрошувати контроль. Салат, як і більшість овочів для вживання в свіжому вигляді, вимагає виходу на ринок у жорсткому стані, вільному від хвороб та шкідників, що затьмарює естетику та якість продукту. На внутрішньому ринку покупець шукає хороший розмір і вагу салату ендіву типу, який при роздрібненні представляє кілька перекриваючих шарів листя, що дозволяють споживачеві добре використовувати його.

Взагалі кажучи, вирощування салату вимагає достатньої кількості води, щоб замінити вологу, втрачену в результаті випаровування (ET). Зрошення також буде служити для охолодження врожаю через потовиділення, особливо в дуже спекотні дні, крім того, що дозволяє вимивати солі, що накопичуються в кореневій зоні. Найбільша кількість води, необхідної для виробництва салату, використовується протягом останніх 30 днів вирощування, коли швидкість випаровування найвища. На національному рівні немає звітів, які дозволяють знати величину потреби у воді в салаті, а також вплив дефіциту або надлишку води на урожай. Іншими словами, садівник не має національного джерела, щоб знати, “скільки поливати? в салаті в центральній зоні Чилі, щоб забезпечити хороший урожай та якість. Протягом двох сезонів (2015/2016 та 2016/2017) в Регіональному дослідницькому центрі INIA La Platina в комуні Ла-Пінтана, столичний регіон, проводились іригаційні випробування салату з метою визначення кількості води, необхідної для отримання гарного урожайність та якість у салатів типу ендівії.

Загальна довідка
Адекватна наявність води значною мірою визначатиме успіх виробництва салату. Як і у всіх овочів, дефіцит зрошувальної води буде сильно впливати на врожайність та якість врожаю. У роки нестачі води рекомендується пристосовувати зрошувану територію до фактичної наявності води. Загалом, наявність води, необхідної для вирощування одного гектара овочів у ротації (враховуючи види з різними потребами у воді), еквівалентно приблизно 1 л/с. Тобто виробник, який має криницю для води 3 л/с, може обробляти і капати адекватно площу 3 га овочів. Ця вимога буде мати тенденцію до збільшення в районах, де для вимивання солей необхідний надмірний полив, і до зменшення в районах, де така практика не потрібна через зимові дощі.

Доведено, що із засоленням у воді понад 1 дС/м ріст і врожай салату знижується і може сприяти формуванню засоленої ділянки на поверхні грунту. З іншого боку, солоність вище 2,1 дС/м у насиченій ґрунтовій пасті може зменшити урожай салату. У цих випадках для вимог до випаровування (фракція вилуговування) потрібно буде застосувати додаткову фракцію води, яка може становити 30% і більше потреби у випаровуванні. Слід зазначити, що урожай салату більш чутливий до солоності під час пророщування та пересадки.

Салати надзвичайно чутливі до водного стресу. Незалежно від типу зрошення, яке буде використано, якість та врожайність культури буде залежати, якщо можливість зрошення буде відкладена або якщо вологість у ґрунті впаде до дуже низьких значень. Найбільш очевидним ефектом водного стресу буде зменшення розміру та потовщення листя салату з помітним зниженням якості продукту, що ускладнить випуск на ринок.
Було показано, що при наявності вірусів стрес води може погіршити стан врожаю. При зрошенні борозни, щоб уникнути фізіологічної шкоди рослинам салату через відсутність легкодоступної води, зрошення проводять, коли вичерпано близько 30% корисної води. З іншого боку, при локалізованому зрошенні рекомендується використовувати часте зрошення (виснаження 10-20% корисної води в ґрунті), уникаючи насичення ґрунту, що може спровокувати атаку патогенів, що вражають шийку рослина.

-Попередній збір врожаю: потреба у воді врожаю салату, як правило, максимальна протягом 2 тижнів до збору врожаю. У міру збільшення цього попиту необхідно збільшувати час поливу або частоту поливів. Потрібно збирати жорсткий салат і в хорошому гідричному стані, тому зрошенням на цьому етапі не можна нехтувати.

При крапельному зрошенні дефіцитне зрошення може обмежити вологу цибулину звідти, де коріння забирає воду та поживні речовини. Слід зазначити, що надлишок води та підживлення у сортів типу айсберга можуть спричинити такі дефекти, як м’яке серце, зменшуючи комерційну цінність врожаю. Деякі практики, такі як призупинення зрошення перед збиранням врожаю, можуть спричинити розщеплення голови та сонячні опіки сортів типу айсберг або спалення кінчиків листя у римських сортів.

Польові випробування
Були оцінені сорти салату ендівія типу "Айсберг", які пройшли чотири зрошувальні процедури, які відрізнялись кількістю або висотою води, заміненої в кожному зрошувальному випадку. В ході випробувань використовували самовідвідні самовідвідні крапельниці з 16-міліметрових сторін з поліетилену на відстані 20 см один від одного, які нагадують лінії зрошувальних смуг, традиційно використовувані в обробітку. Випробування проводились у блоках, які містили 4 зрошувальні процедури, з чотирма повтореннями кожен. Номінальна швидкість потоку використовуваних випромінювачів становила 1,2 л/год, 2 л/год, 3 л/год і 4 л/год. Таким чином, за однакового часу зрошення, можна було застосувати чотири висоти води (дефіцит і надлишок) і згодом оцінити їх вплив на врожайність та якість салатів, вирощених у столичному регіоні. Протягом двох сезонів воду застосовували в діапазоні від 75 до 90 мм для режимів дефіциту та від 260 до 310 мм для режимів надлишку.

На випробуваннях оцінювали комерційний урожай салату, приблизно через 70 днів після трансплантації. Визначали свіжу вагу чистої голови (видаляючи старі та пошкоджені листя), а розміри голови визначали відповідно до діапазону ваг:

1. Діапазон категорій відповідно до ваги салатів типу ендівія.
Категорія
Діапазон ваги (г)
Під вагою
менше 500 г.
По-друге
500 - 699
Спочатку
700 - 899
Додатково
більше 900 г.

Паралельно визначали наявність хвороб (м’які гнилі, борошниста роса) та стійкість головки салату. Усі зібрані салати підраховували для того, щоб визначити частку з них, які досягли врожаю, для кожної зрошувальної обробки.

Дефекти та хвороби, пов’язані із надлишковим/дефіцитним зрошенням

Найбільш очевидний ефект дефіциту або надлишку води в салатах підтверджується у якості товарного продукту. Підсумовуючи, ефект зрошувальних процедур на салат відбивається в:

Дефіцит зрошення: при зрошенні водою меншою кількістю, ніж потрібно врожаю, головки салату мають низьку вагу (менше 500 г на одиницю), і частка некомерційних одиниць зростає. Відсутність зрошення, як правило, пом’якшує серце і виробляє неправильно сформовані салати (до 7% одиниць). Підсумовуючи, на комерційні показники сильно впливає, і утилізація може досягати приблизно 90% виробництва.

Надмірний полив: При надмірному поливі відбувається збільшення м’якої гнилі та борошнистої роси, що знижує товарний урожай врожаю (близько 30% одиниць). Збільшення надлишку зрошувальної води ще більше зменшує комерційний урожай, із помітним збільшенням розм’якшення серця. При зрошенні надлишком води скид може досягати від 30% до 60% потенційного врожаю.

Адекватне зрошення: Отримано оптимальний діаметр і міцність головок, що забезпечує максимальну комерційну ефективність.

На рисунку 1 представлена ​​виробнича функція комерційних салатів типу айсберг, оцінена в INIA La Platina протягом двох вегетаційних сезонів. Можна зробити висновок, що максимального комерційного врожаю салатів типу айсберг було досягнуто протягом сезону 2016 року, замінивши 169 мм води, тоді як у 2017 році максимальний урожай був досягнутий заміною зрошення 185 мм.

Рисунок 1. Виробнича функція комерційних салатів типу айсберг, вирощених у Ла-Платіні, за два вегетаційні періоди.

Висновки
Дефіцит зрошення салатів айсберга призводить до одиниць невеликої ваги, малої твердості та деформації, які не досягають належного товарного врожаю. Збільшення запасного аркуша покращує калібр і міцність серця, забезпечуючи кількість комерційних одиниць на одиницю площі. Однак необхідно контролювати м’яку гниль та борошнисту росу, поширеність якої зростає із надлишковим зрошенням та впливає на комерційний урожай культури.

З двох сезонів оцінки салатів типу айсберг на INIA La Platina можна зробити висновок, що для врожаю в літньому циклі в мегаполісі потрібен замінник між 169 і 185 мм, щоб досягти максимального комерційного врожаю.

На рисунку 1 представлена ​​виробнича функція комерційних салатів типу айсберг, оцінена в INIA La Platina протягом двох вегетаційних сезонів. Можна зробити висновок, що максимального комерційного врожаю салатів типу айсберг було досягнуто протягом сезону 2016 року, замінивши 169 мм води, тоді як у 2017 році максимальний урожай був досягнутий заміною зрошення 185 мм.

Рисунок 1. Виробнича функція комерційних салатів типу айсберг, вирощених у Ла-Платіні, за два вегетаційні періоди.
Висновки

Дефіцит зрошення салатів айсберга призводить до одиниць невеликої ваги, малої твердості та деформації, які не досягають належного товарного врожаю. Збільшення запасного аркуша покращує калібр і міцність серця, забезпечуючи кількість комерційних одиниць на одиницю площі. Однак необхідно контролювати м’яку гниль та борошнисту росу, поширеність якої зростає із надлишковим зрошенням та впливає на комерційний урожай культури.

З двох сезонів оцінки салатів типу айсберг на INIA La Platina можна зробити висновок, що для врожаю в літньому циклі в мегаполісі потрібен замінник між 169 і 185 мм, щоб досягти максимального комерційного врожаю.