Новини 25.06.2010 13:12

їдять

Дев'ять з 10 американців їдять занадто багато солі, багато з них досягають вдвічі більше рекомендованої кількості, згідно з опитуванням урядових дослідників.

У дослідженні відзначається, що близько 77 відсотків натрію в раціоні надходить з оброблених продуктів харчування та страв ресторанів.

"Натрій став настільки повсюдним у нашому харчуванні, що американцям важко дотримуватися рекомендованих меж", - сказала Жанель Пералес Ганн, аналітик з питань охорони здоров'я Центрів контролю та профілактики захворювань (CDC), яка очолила дослідження.

"Працівники охорони здоров'я, поряд із виробниками продуктів харчування, роздрібними торговцями та постачальниками медичних послуг, повинні вжити заходів, щоб допомогти підтримати зусилля людей щодо зменшення споживання натрію", - йдеться у заяві Перелеса Ганна.

Дослідження показало, що більшість американців споживають 3466 міліграмів (мг) натрію на день, що більш ніж подвоює рекомендовану межу. Велика частина надлишку натрію надходить з таких продуктів, як піца, печиво та м'ясо, зазначив він.

Рекомендації з харчування 2005 року для американців радять їсти не більше 2300 мг натрію на день. Пропозицією щодо нових параметрів на 2010 рік є зниження межі до 1500 мг.

Вживання занадто великої кількості солі може підвищити кров'яний тиск, що може спричинити ниркову недостатність та цереброваскулярний інцидент (ІХА) .У лютому Інститут медицини заявив, що гіпертонія - це "нехтувана хвороба", яка коштує системі охорони здоров'я США 73 млрд доларів на рік.

Згідно з опитуванням CDC, харчові продукти на основі шестерень становлять найбільшу частку солі в американській дієті, що становить 36,9 відсотка середнього загального споживання 3466 мг.

Далі йдуть продукти, що містять м’ясо, курку та рибу, що становить 27,9 відсотка.

У квітні Інститут медицини звернувся до Управління з контролю за продуктами та ліками США (FDA) з проханням регулювати кількість солі, що додається в їжу, щоб допомогти населенню зменшити споживання солі.

Агентство ще не вирішило, чи змусить харчові компанії скоротити кількість солі, але багато хто включив повідомлення і почав робити це добровільно.