Пов’язані новини
Випивайте дві склянки червоного вина на день, щоб запобігти окисленню нейронів, їжте фрукти та овочі, щоб уникнути раку, горіхи, що знижують ризик серцевих нападів, часник для поліпшення кровообігу. і, отже, тривале та інше дослідження, яке стосується споживання конкретних продуктів харчування з меншою частотою деяких захворювань. Зараз, у звіті, опублікованому в Інтернет-виданні журналу "Архіви неврології", виявляється, що люди, у раціон яких входить більше салатів, горіхів, риби, птиці та деяких фруктів та овочів, і менше молочних продуктів з високим вмістом жиру, червоного м’яса, м’ясних органів, а вершкове масло, здається, менш схильне до розвитку хвороби Альцгеймера.
"Епідеміологічні докази, пов'язані з дієтою, одним з найважливіших факторів навколишнього середовища, що піддається модифікації, і ризик хвороби Альцгеймера швидко зростають", - говорить один з авторів дослідження, уточнюючи, що дослідження щодо впливу поживних речовин на конкретну інформацію, пов'язану з харчовими продуктами, ризик хвороби Альцгеймера іноді не повністю збігається "частково тому, що люди вживають їжу зі складними комбінаціями поживних речовин або продуктів, які можуть бути синергетичними".
Розробка дослідження
Доктор Янь Гу та його колеги з Медичного центру Колумбійського університету в Нью-Йорку вивчили 2148 дорослих людей старше 65 років без деменції, які мешкають у місті хмарочосів. Учасники надали інформацію про свій раціон харчування та оцінювались на розвиток деменції кожні півтора року протягом середнього чотирьох років. Таким чином, вони виявили кілька режимів харчування з різним рівнем семи поживних речовин, які були пов'язані з ризиком розвитку Альцгеймера: насичені жирні кислоти, мононенасичені жирні кислоти, омега-3 жирні кислоти, омега-6 жирні кислоти, вітамін Е, вітамін В12 та фолати.
Під час спостереження у 253 людини розвинулася хвороба Альцгеймера. Дієта, пов'язана зі значно меншим ризиком захворювання на хворобу, включала більш високе споживання приправлених салатів, горіхів, риби, помідорів, курки, фруктів, хрестоцвітних овочів (капуста, брокколі, цвітна капуста, ріпа) та листяної зелені, а також низьке споживання жирних молочних продуктів, червоного м’яса, кукурудзяного крохмалю та масла.
За словами авторів дослідження, поєднання поживних речовин у дієтичному режимі з низьким ризиком відображає різні шляхи розвитку хвороби Альцгеймера. «Наприклад, вітамін В12 і фолієва кислота - це вітаміни, пов’язані з гомоцистеїном, які можуть впливати на хворобу Альцгеймера завдяки своїй здатності знижувати рівень циркулюючої в крові цієї амінокислоти. Вітамін Е може запобігти хворобі Альцгеймера завдяки своєму сильному антиоксидантному ефекту, тоді як жирні кислоти можуть бути пов’язані з деменцією та когнітивною функцією через атеросклероз, тромбоз або запалення через вплив на розвиток мозку та функціонування мембран або через накопичення бета-амілоїдів ", пояснюють вони у звіті.
Дослідники приходять до висновку, що їх результати "закладають основу для більш вичерпного дослідження взаємозв'язку між режимами харчування, що дотримуються, та розвитком цієї важливої проблеми охорони здоров'я".