Що повинна містити дієта, яка допомагає зменшити кліматичні зміни та врятувати планету?

дієта

ВІДЕО. ЯК СЛЕДУВАТИ СТІЙКУ ЇЖУ?

Тримайте a збалансована дієта Це важливо для здоров'я, але може бути і для довкілля та стійкість планети. Насправді збільшення кількості населення у світі та режимів харчування ставлять під загрозу життєздатність системи.

Багато експертів вже працюють над підвищенням обізнаності в суспільстві про необхідність прийняти зміни у виробничій системі та розробити "ідеальну дієту" для досягнення цих цілей.

Нездорова та нестабільно вироблена їжа вже вважається глобальною проблемою

"Досягти здорове харчування із стійких систем харчування на все це знадобиться суттєві зміни з новими схемами харчування, великими зменшення втрат їжі та у відходах та значних удосконаленнях у виробництві харчових продуктів ", попереджає комісія експертів із 37 дослідників з 16 країн, які цього року опублікували всебічне дослідження на цю тему в журналі Lancet.

Універсальна мета для всіх людей, яка, на думку цієї групи експертів, "є під рукоюХоча, як вони попереджають, цього не вдасться досягти, не вимагаючи прийняття цілей усіма секторами для стимулювання низки дій.

Ідеальна дієта для порятунку планети та оздоровлення

Комітет експертів пропонує, щоб дієтична модель врятувала планету та покращила здоров'я населення повинен мати достатнє споживання рослинних поживних речовин і калорій, зменшуючи споживання продуктів тваринного походження, як м’ясо, уникаючи насичених жирів, рафінованих зерен та високообробленої їжі.

Ця нова концепція дієти дозволить запобігти смерті більше 11 мільйонів людей на рік.

"Цивілізація переживає кризу. Ми більше не можемо годувати своє населення здорова дієта одночасно балансуючи планетарні ресурси. Вперше за 200 000 років людської історії ми абсолютно не синхронізовані з планетою та природою. Ця криза прискорюється, поширюючи Землю до межі іщо загрожує стійкому існуванню видів і суспільства", деталізують експерти.

І саме те, що годування населення 7,53 млн. Жителів є справжнім викликом з точки зору ресурсів. Підтримувати стійкість Землі та здоров'я населення необхідні зміни в харчуванні.

Таким чином, важливо досягти збільшення більше ніж 100% споживання здорової їжі, таких як горіхи, фрукти, овочі та бобові, а також зниження більш ніж на 50% у продуктах, які вважаються менш корисними для здоров’я, таких як червоне м’ясо або містять багато доданого цукру, серед іншого. Що може запобігти загибелі понад 11 мільйонів людей на рік.

Флекситарна дієта

Ця робота доповнює інші розслідування за останні місяці, які попереджали про серйозність проблеми, а також пропонували зміни в моделі виробництва продуктів харчування та прийняття альтернативних дієт, таких як відома як «Гнучка» дієта зменшити вплив на навколишнє середовище діяльності, пов’язаної з виробництвом продуктів харчування.

Флекситарна дієта походить від термінів «гнучка» та «вегетаріанство». "Це тип дієти, в якому переважають овочі, але час від часу їдять м'ясо та рибу", - пояснює Алісія Салідо, член виконавчої комісії Генеральної ради офіційних асоціацій дієтологів-дієтологів.

Сучасна система харчування завдає шкоди навколишньому середовищу

Нездорова та нежиттєво вироблена їжа створює глобальну проблему, небезпеку для людей та планети. Більше з 820 мільйонам людей не вистачає їжі і багато інших споживають нездорову дієту, яка сприяє передчасній смерті та захворюваності.

Крім того, глобальне виробництво продуктів харчування є найбільшим тиском, спричиненим люди на землі, загрожує місцевому населенню, екосистемам та стабільності життя на планеті.

За існуючої моделі очікується погіршення захворюваності та забруднення парниковими газами

У цьому сенсі дослідники підкреслюють, що сучасні харчові тенденції в поєднанні з приростом населення, який, за оцінками, становитиме понад 10 мільярдів людей до 2050 року, можуть збільшити ризики для здоров’я людей та життєздатності планети.

"Глобальний тягар незаразних захворювань, як очікується, погіршиться і що вплив виробництва продуктів харчування на парникові гази, забруднення азотом та фосфором, втрата біорізноманіття, а використання води та землі зменшить стабільність земної системи ", - вказують вони в журналі.

Стале виробництво продуктів харчування

Тому їжа майбутнього не повинна використовувати нові сільськогосподарські угіддя, щоб захистити біорізноманіття планети. Крім того, це вимагатиме належного управління водою.

І саме в цьому полягає перехід до сталого виробництва продуктів харчування для Росії 2050 вимагає зменшення принаймні на 75% розривів у продуктивності, в усьому світі перерозподіл використання азоту та фосфору як добрив та радикальне поліпшення ефективності використання добрив та води, швидке впровадження сільського господарства для зменшення викидів парникових газів.

ПОБАЧИТИ БІЛЬШЕ. ЯК ЗМІНА ЧАСУ ВПЛИВАЄ НА НАС В ЗДОРОВ’І?