дієта

19 червня Дієта, багата клітковиною, зменшує ризик артрозу колінного суглоба

Це висновок двох довгострокових досліджень, проведених у США

Їжа з високим вмістом клітковини

Дієта з високим вмістом клітковини пов’язана з меншим ризиком хворобливого остеоартриту колінного суглоба, згідно з першим дослідженням подібного роду, опублікованим в «Анналах ревматичних хвороб».

Висновки, які базуються на двох різних довгострокових дослідженнях, відповідають іншим повідомленням про переваги дієти з високим вмістом клітковини для здоров’я. Сюди входять зниження артеріального тиску, ваги та системного запалення та кращий контроль рівня глюкози в крові.

Дослідники вилучили дані двох американських досліджень, намагаючись з'ясувати, чи можуть харчові волокна впливати на ризик артрозу коліна, симптоматичного артрозу коліна та посилення болю в коліні.

Два довгострокових дослідження

Першим із цих досліджень була Ініціатива щодо остеоартриту (OAI). Протягом двох років, між 2004 і 2006 роками, він стежив за станом здоров’я майже 5000 американських чоловіків та жінок із остеоартритом колінного суглоба або з ризиком його виникнення, щоб визначити потенційні фактори ризику.

Друге було частиною когортного дослідження Framingham Offspring, яке відслідковувало стан здоров’я понад 1200 молодих людей з первинного дослідження Framingham Heart Study та їх партнерів з 1971 р. Для цього дослідження результати базуються на даних, отриманих вперше. з 1993 та 1994 років, коли учасникам було в середньому 54 роки, до 2002 та 2005 років.

В обох дослідженнях споживання харчових волокон вимірювали за допомогою відповідей на опитувальник частоти їжі. У середньому близько 15 г на день в OAI та 19 г на день у дослідженні Framingham Offspring.

Інформацію про симптоми та докази остеоартриту на рентгенографії збирали щороку протягом чотирьох років в OAI та оцінювали через 9 років у дослідженні нащадків Framingham. Також були зібрані дані про фактори, що потенційно впливають, такі як травми коліна або хірургічні втручання, ліки та спосіб життя, включаючи вживання тютюну та алкоголю, та фізичні вправи.

Аналіз даних показав, що вживання більше клітковини пов’язано з меншим ризиком розвитку артрозу в колінах. Порівняно з тими, хто вживав менше клітковини (25% учасників), ті, хто пив більше клітковини (25% учасників), мали на 30% менший ризик розвитку ОАІ та 61% менше у дослідженні Фремінґема. Але це не було пов'язано з рентгенологічними даними артрозу колінного суглоба.

Інші переваги дієти з високим вмістом клітковини

Крім того, серед учасників OAI вживання більше клітковини в цілому та високий рівень вживання зернових волокон були пов’язані зі значно меншим ризиком погіршення болю в коліні.

Ці висновки були правдивими незалежно від інших потенційно впливових факторів.

Це спостережне дослідження, тому жодних твердих висновків про причину та наслідок неможливо зробити. Однак дослідники стверджують: "Ці дані демонструють стійку захисну зв'язок між загальним споживанням клітковини та симптомами, пов'язаними з коліном [остеоартрит] у двох досліджуваних групах людей з ретельною настройкою на потенційні незрозумілі фактори".

І вони вказують на інші докази того, що дієта з високим вмістом клітковини пов’язана з кількома користями для здоров’я, багато з яких мають відношення до артрозу.