Вживання в основному рослинної їжі та менше їжі тваринного походження може бути пов’язане з покращенням здоров’я серця та меншим ризиком смерті від серцевого нападу, інсульту чи інших серцево-судинних захворювань, згідно з новим спостережним дослідженням, опублікованим у журналі Американської асоціації серця. під редакцією Американської асоціації серця.

покращує

"Хоча не потрібно повністю припиняти споживання продуктів тваринного походження, наше дослідження припускає, що вживання більшої частки рослинної їжі та меншої частки їжі тваринного походження може допомогти зменшити ризик серцево-судинних захворювань", - пояснює керівник дослідник Кейсі М. Ребхольц, доцент кафедри епідеміології Університету Джона Гопкінса Блумберзької школи громадського здоров'я, США.

Люди, які їли найбільше рослинної їжі, мали на 16 відсотків нижчий ризик серцево-судинних захворювань, таких як інфаркти, інсульти, серцева недостатність та інші захворювання; на 32 відсотки нижчий ризик смерті від серцево-судинних захворювань; і a
На 25 відсотків нижчий ризик смерті від будь-якої причини в порівнянні з тими, хто їв найменше рослинної їжі.

"Щоб зменшити ризик серцево-судинних захворювань, слід їсти більше овочів, горіхів, цільнозернових злаків, фруктів, бобових та менше їжі тваринного походження", - резюмує Ребгольц. Попередні дослідження показали користь для здоров’я серця від дієти на рослинній основі, але лише у певних груп людей, таких як вегетаріанці, які в основному харчуються веганською дієтою.

Попередні результати досліджень, опубліковані в червні, показали, що низьке споживання фруктів та овочів може спричинити "мільйони" смертей від серцевих захворювань та інсульту щороку у всьому світі. Дослідники з Школи з питань науки та політики з питань харчування при Університеті Тафтса в США підрахували, що приблизно 1 з 7 серцево-судинних випадків смерті може бути пов’язано з недостатньою їжею фруктів, а 1 з 12 серцево-судинних випадків не приймає достатньо овочів.

Наприклад, дослідження цієї самої групи дослідників показало, що вживання дієти на рослинній основі, збагаченої поживними речовинами, може захистити від розвитку хронічних захворювань нирок. Під час медіанного спостереження протягом 24 років вони виявили, що учасники, які найбільше дотримуються здорової рослинної дієти, мали на 14 відсотків нижчий ризик розвитку цієї патології.