мононенасиченими

Вживання дієти, багатої на мононенасичені жири, покращує профіль пацієнтів з метаболічним синдромом, які, в свою чергу, мають резистентність до інсуліну, згідно з дослідженням групи нутрігеноміки Інституту біомедичних досліджень Майдовида Кордови (IMIBIC), очолюваного д-ром Хосе Лопес Міранда, створений дослідниками, що належать до відділу клінічного управління внутрішньої медицини Університетської лікарні ім. Рейни Софії, Університету Кордови та CIBEROBN.

Дослідження, опубліковане в "Американському журналі клінічного харчування" під назвою "Резистентність до інсуліну визначає різну реакцію на зміни модифікації жиру в їжі на фактори ризику метаболічного синдрому: дослідження LIPGENE", показує, що наявність резистентності до інсуліну у пацієнтів при метаболічному синдромі викликає різну реакцію на модифікацію жиру в їжі. Таким чином, вживання неадекватної дієти через склад її жиру сприяє розвитку надмірної ваги, ожиріння та метаболічного синдрому, прелюдії до діабету та серцево-судинних захворювань.

Однак дослідження показує, що споживання дієти, багатої на мононенасичені жири, покращує різні обмінні процеси, що лежать в основі розвитку метаболічного синдрому, наприклад, зменшення окисного стресу та запального стану, порівняно з дієтою, багатою насиченими жирами. Дослідження показують, що зміна жиру в раціоні, замінюючи насиченим мононенасичений або поліненасичений n-3, приносить користь пацієнтам із метаболічним синдромом та резистентністю до інсуліну, що сприяло б використанню нових специфічних та персоналізованих дієтичних методів лікування для покращення різних факторів ризику, що складаються метаболічний синдром.

Це дослідження, в якому взяли участь лікарі Олена Юберо, Хав'єр Дельгадо, Пабло Перес, Антоніо Гарсія-Ріос, Хуан Ф. Алькала-Діас та Франциско Перес Хіменес, є частиною проекту LIPGENE, проекту, інтегрованого в шосту рамкову програму Європейський Союз на чолі з Лопесом Мірандою разом з іншими європейськими дослідницькими групами з таких країн, як Франція, Ірландія, Голландія, Польща, Великобританія, Норвегія та Швеція.

Ця робота базується на дослідженні 472 пацієнтів з метаболічним синдромом, які були класифіковані у три підгрупи на основі їх гомеостатичного індексу для оцінки резистентності до інсуліну (HOMA-IR) і які, в свою чергу, отримали випадковим чином одну з наступних 12-тижневих періодів дієтичного втручання: 1. Дієта, багата насиченими жирами; 2. Дієта, багата мононенасиченими жирами; 3. Нежирна/вуглеводна дієта; 4. Дієта з низьким вмістом жиру/багатою вуглеводами та доповнена поліненасиченими жирними кислотами n-3.

Результати показали, що ті пацієнти з вищою інсулінорезистентністю (вищим індексом HOMA-IR) були більш сприйнятливими до сприятливих наслідків споживання дієти, багатої мононенасиченими жирами або поліненасиченими жирними кислотами n-3, покращуючи параметри, пов'язані з метаболізмом глюкози, тоді як у пацієнтів без інсулінорезистентності (нижчий індекс HOMA-IR) спостерігалося поліпшення ліпідного профілю та різних антропометричних параметрів, таких як зменшення окружності талії, індексу маси тіла або артеріального тиску.