острів

Люди з синдромом роздратованого кишечника часто страждають від нетравлення шлунку після їжі. Так звана дієта з низьким вмістом FODMAP, яка означає споживання різних вуглеводів, може принести їм полегшення. Що це за форма харчування? Що слід задіяти для тих, хто бере участь? Чи дійсно дієта допомагає при синдромі подразненого кишечника?

Абревіатура FODMAP, Fermentable Oligosaccharides Disaccharides складається з ініціалів Monosaccharides та Polyols. Ці речовини - це коротколанцюгові цукру та цукрові спирти, такі як молоко та фруктоза. Він входить до складу багатьох різних продуктів харчування: від хлібобулочних виробів до молочних продуктів, фруктів та овочів.

Ферментований означає, що ці речовини запускають процеси бродіння під час травлення. Це не проблема для здорових людей, але пацієнти з подразненим кишечником мають дуже чутливу систему травлення, і для них ці процеси, напр. вони можуть спричинити здуття живота, діарею та судоми.

Що таке дієта з низьким вмістом FODMAP?

Продукти, що містять FODMAP, не є принципово шкідливими для здоров’я. Навпаки, вуглеводи та цукрові спирти також містяться у багатьох здорових продуктах харчування. Той факт, що вони викликають порушення травлення у людей із синдромом подразненого кишечника, можна пояснити чутливістю кишечника. Тому здоровим людям зазвичай не потрібно звертати увагу на значення FODMAP їжі, але це може бути важливим для людей з хронічними проблемами з травленням.

Дієта з низьким вмістом FODMAP (або просто дієта FODMAP) - це не просто метод схуднення, а особлива форма харчування для пацієнтів із подразненим кишечником. Їжа класифікується відповідно до їхнього значення FODMAP, а їжа з високою цінністю уникається якомога більше.

Оскільки FODMAPs викликають кишкові скарги

Під час нормального процесу травлення їжа розщеплюється на інгредієнти шлунку та кишечника. Коли FODMAP, що знаходяться в ньому, потрапляють в товсту кишку, там починається процес бродіння. Це спричиняє гази, які можуть дратувати чутливий кишковий тракт, а FODMAP в кишечнику витягують воду, що може призвести до діареї.

Підвищений вміст газів і води надуває кишечник, а також розширює кишкову стінку, роблячи їх більш проникними. Наприклад, синдром подразненого кишечника може призвести до синдрому витоку кишечника. В процесі цього речовини потрапляють в організм через стінки кишечника, які насправді там не потрібно знаходити, і їх наявність, серед іншого, призводить до запальних реакцій.

Де знаходяться FODMAP?

FODMAP містяться в різноманітних продуктах харчування, включаючи:

  • деякі види фруктів (наприклад, яблука, манго, персики, кавуни)
  • деякі овочі (наприклад, артишоки, спаржа та цибуля)
  • деякі зернові культури (включаючи пшеницю та жито)
  • молочні продукти, що містять лактозу
  • меду
  • замінники цукру, такі як ксиліт, сорбіт та мальтит
  • глюкозо-фруктозний сироп та інші добавки в оброблених харчових продуктах

Отже, при дієті FODMAP споживання вищезазначених продуктів спочатку зупиняється, а потім поетапно вживається невеликими порціями.

Сама кава бідна FODMAP, тому вам не доведеться снідати без кави. Однак найкраще пити чорне, оскільки молоко та вершки, а також багато підсолоджувачів містять FODMAP - традиційний цукор організм часто переносить у невеликих кількостях. Однак майте на увазі, що кава подразнює травну систему навіть без FODMAP.

Як дієта FODMAP діє?

Ця дієта ділиться на три фази:

Протягом чотирьох-шести тижнів, під час фази обмеження, всі FODMAP суворо виключаються з раціону.

На фазі повторного опромінення їжа, що містить FODMAP, тестується протягом одного-двох тижнів. Якщо це терпимо, його можна повернути в раціон. Якщо симптоми погіршуються, пізніше все ж можна повторно перевірити їжу.

Після того, як всі продукти були протестовані і правильні продукти інтегровані в раціон харчування, настає етап підтримання.

Відтепер ті, хто бере участь, знають, яка їжа їм підходить, а яка ні, і можуть використовувати цей список для приготування їжі. Однак толерантність до окремих FODMAP з часом змінюється, тому може знадобитися час від часу налаштовувати свій раціон.

Стаття ще не закінчена, прокрутіть, будь ласка!