Дієта з низьким вмістом вуглеводів позбавляє ракові клітини їх найважливішої їжі - цукру, тим самим послаблюючи їх.
Рак не можна вилікувати за допомогою харчування, але дієта може підтримати організм у боротьбі з хворобою. Тому дієтологи все частіше рекомендують кетогенну дієту з низьким вмістом вуглеводів. Раковим клітинам потрібно багато цукру, і якщо вони не отримують його, вони втрачають засоби до існування. Університетська клініка Вюрцбурга також присвятила цій темі спеціальну публікацію.
Кетогенна дієта вже запроваджена у дітей з епілепсією. Деякі спостереження викликають сподівання, що дієта також може зупинити або сповільнити ріст пухлини. Дослідники з Вюрцбурга говорять, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може зменшити побічні ефекти лікування раку, втоми, нудоти, втрати ваги та м’язів.
Клітини пухлини жадібні і мають на порядок більше рецепторів інсуліну, ніж здорові. Здорова клітина має один рецептор, а рак - 30 рецепторів. Вони не здатні засвоїти більшу частину своєї енергії через клітинне дихання або розщеплення жирів, як здорові клітини, тому вони залежать від цукру, пояснила дієтолог Даніела Пфайфер. Тож якщо їх позбавлять цукру, їм буде важче рости.
Перетравлення цукру також утворює велику кількість молочної кислоти, яка захищає клітини пухлини та послаблює цілі, завдяки чому хвороба поширюється далі на навколишні тканини. Тому дієтолог переробив дієту, яку рекомендує своїм пацієнтам. Діагностичний термін дії емісії позитрону (ПЕТ) також продемонстрував цукрову залежність ракових клітин. Для тесту, який використовується для виявлення раку, в організм вводять радіоактивний цукор. Це набагато швидше поглинається клітинами пухлини і, отже, освітлює зображення ПЕТ. Вісімдесят відсотків ракових захворювань реагують таким чином на цукор.
Простий цукор міститься у великій кількості основних продуктів, круп, макаронних виробів, рису, картоплі або фруктів. Клініка Вюрцбурга рекомендує п’ятдесят грамів вуглеводів на день, щоб здорові клітини почали використовувати жирні кислоти, тому основним постачальником поживних речовин є не жири, а цукор. За словами дієтолога, для звикання до нової дієти потрібно 2-4 тижні, але любителям фаст-фуду, солодким і людям похилого віку це особливо важко.