Стосовно здоров'я

Профілактика захворювань

Його характерний червоний колір обумовлений наявністю лікопіну, пігменту, якого багато в стиглих помідорах. Цей пігмент, як і вітамін С, є антиоксидантом. Обидві речовини, разом з вітамінами А та Е, благотворно впливають на нашу імунну систему та захищають організм завдяки зменшенню шкідливої ​​дії вільних радикалів.

язані

Дихання в присутності кисню має важливе значення для клітинного життя нашого організму, але як наслідок цього утворюються молекули, вільні радикали, які спричиняють негативні наслідки для здоров’я протягом усього життя завдяки своїй здатності змінювати ДНК (гени), білки, а також ліпіди або жири ("окислення").

Бувають ситуації, що збільшують вироблення вільних радикалів: інтенсивні фізичні вправи, забруднення навколишнього середовища, куріння, інфекції, стрес, дієти з високим вмістом жиру та надмірне перебування на сонці.

Взаємозв'язок між антиоксидантами та профілактикою серцево-судинних захворювань сьогодні є добре підтвердженою заявою. Відомо, що саме модифікація так званого "поганого холестерину" (LDL-c) відіграє фундаментальну роль в ініціюванні та розвитку атеросклерозу.

Антиоксиданти можуть блокувати вільні радикали, які модифікують так званий поганий холестерин, допомагаючи зменшити серцево-судинний та цереброваскулярний ризик. Тому споживання помідорів, як показали численні наукові дослідження, сприяє зменшенню ризику дегенеративних, серцево-судинних та ракових захворювань.

Численні наукові дослідження показали, що лікопін має антиоксидантні властивості і що, регулярно вживаючи його в їжу (10 і більше прийомів їжі щотижня, багатих лікопіном: кавун, томатний соус, рожевий виноград, рожевий грейпфрут), це сприяє зменшенню ризику деяких типи раку, особливо рак передміхурової залози, а також підшлункової залози, легенів і товстої кишки. Крім того, 200 грамами помідорів на день покривається 80% добової потреби у вітаміні С.

Потужність нашої оборонної системи

За останні десятиліття накопичились докази, що підтверджують існування ряду біологічних дій каротиноїдів - одним із них є лікопен, включаючи сприятливий вплив на імунну систему. Ці речовини є важливою підтримкою для полегшення дефіцитних захворювань та патологічних ситуацій.

Надмірна вага

Томат - це їжа з дуже низькою енергетичною цінністю завдяки високому вмісту води. Середній помідор забезпечує близько 40 калорій, що робить його дієвою їжею під час дієт з контролем ваги.

Регулює роботу кишечника

Вміст клітковини надає проносних властивостей. Клітковина запобігає або покращує запор, сприяє зниженню рівня холестерину в крові та хорошому глікемічному контролю у людей з діабетом. Створює відчуття ситості, що приносить користь людям, які дотримуються дієти, щоб схуднути, і допомагає зменшити ризик шлунково-кишкових захворювань, таких як рак товстого кишечника.

Сечогінний і депуративний

Протягом багатьох років помідор був заборонений для людей з каменю в нирках через вміст щавлевої кислоти. Ця речовина разом з кальцієм утворює нерозчинні солі (оксалат кальцію), які перетворюються на камені або камені. Однак його вміст щавлевої кислоти є помірним (5,3 мг/100 грам), подібним до вмісту багатьох інших продуктів харчування і нижчим, ніж у салаті (17 мг/100 грам), чаї (83 мг/100 грам) або шпинаті (779 мг/100 грам). Крім того, помідор, завдяки високому вмісту калію та низькому вмісту натрію, вважається їжею з діуретичним ефектом і, отже, корисним для виведення надлишкової кількості рідини та токсинів. Це приносить користь тим, хто страждає від затримки рідини, гіпертонії, гіперурикемії та подагри, а також каменів у нирках та олігурії.

Головні болі

Аміни були виявлені в різних овочах, таких як серотонін і тирамін у помідорах і баклажанах, а гістамін у шпинаті. Ці сполуки здатні викликати алергічні реакції або головний біль у сприйнятливих людей, що свідчить про взаємозв'язок їх споживання з появою або підтримкою симптомів. Оскільки вони є гіпотезами, її не можна узагальнювати. Вичерпне клінічне та дієтичне обстеження буде необхідним, залежно від випадку, щоб виключити походження симптомів та не дотримуватися дієти, більш суворої, ніж необхідно.