Рак не можна вилікувати за допомогою харчування, але дієта може підтримати організм у боротьбі з хворобою. Тому дієтологи все частіше рекомендують кетогенну дієту з низьким вмістом вуглеводів.
Раковим клітинам потрібно багато цукру, і якщо вони не отримують його, вони втрачають засоби до існування. Університетська клініка Вюрцбурга також присвятила цій темі спеціальну публікацію. Кетогенну дієту вже запровадили дітям з епілепсією - суть цього - низький вміст вуглеводів, але високий вміст білка та жиру. Звичайно, дієтичні норми та співвідношення поживних речовин залежать від людини та стану. Деякі спостереження викликають сподівання, що дієта також може зупинити або сповільнити ріст пухлини. Дослідники з Вюрцбурга говорять, що дієта з низьким вмістом вуглеводів може зменшити побічні ефекти лікування раку, втоми, нудоти, втрати ваги та м’язів.
Згідно з одним дослідженням, спільне вживання томатної та соєвої їжі ефективніше запобігає раку передміхурової залози, ніж споживання цих продуктів окремо, але споживання буряка не може завдати шкоди.
Приклад Анджеліни Джолі заразний і для чоловіків: вперше у світі було проведено видалення передміхурової залози через дефект гена - простату британського бізнесмена видалили для запобігання раку.
Жінки, які вживають занадто багато вуглеводів, можуть мати підвищений ризик відносно рідкісного, але ще більш смертельного типу раку молочної залози, стверджують американські дослідники.
Клітини пухлини жадібні і мають на порядок більше рецепторів інсуліну, ніж здорові. «У здорової клітини є один, а у раку - 30 рецепторів. Вони не в змозі засвоїти більшу частину своєї енергії через клітинне дихання або розщеплення жирів, як здорові клітини, тому вони залежать від цукру », - пояснила дієтолог Даніела Пфайфер. Тож якщо їх позбавлять цукру, їм буде важче рости.
Перетравлення цукру також утворює велику кількість молочної кислоти, яка захищає клітини пухлини та послаблює цілі, завдяки чому хвороба поширюється далі на навколишні тканини. Тому дієтолог переробив дієту, яку рекомендує своїм пацієнтам. "Я вважав, що білок важливий, щоб пацієнти не були ослабленими, але я не був впевнений, що зменшення вуглеводів зіграє таку роль", - додав він.
Діагностичний термін дії емісії позитрону (ПЕТ) також продемонстрував цукрову залежність ракових клітин. Для тесту, який використовується для виявлення раку, в організм вводять радіоактивний цукор. Це набагато швидше поглинається клітинами пухлини і, отже, освітлює зображення ПЕТ. "80 відсотків раків реагують таким чином на цукор", - уточнив Пфайфер.
Простий цукор міститься у великій кількості основних продуктів, круп, макаронних виробів, рису, картоплі або фруктів. Клініка Вюрцбурга рекомендує п’ятдесят грамів вуглеводів на день, щоб допомогти здоровим клітинам почати використовувати жирні кислоти, тому основним постачальником поживних речовин є не цукор, а жирні кислоти.
За словами дієтолога, для звикання до нової дієти потрібно 2-4 тижні, але любителям фаст-фуду, солодким і людям похилого віку це особливо важко.