шлях
Ми вже тижнями ходимо до ресторанів, шукаючи їжу, яка щадить шлунок, а з їх споживанням баланс також менше. Цього разу ми відвідали кафе Melange.

Втрата ваги, вибухова енергія, солодкий сон - про подібні та подібні позитивні враження повідомляють послідовники палеолітичної дієти. Впровадження методу в Угорщині названо на честь Габора Сенді, і за кілька років він мав багато послідовників доісторичного харчування. Буду чесним, я нещодавно чув про палео-їжу, тому за останні кілька тижнів я читав книги автора та переглядав багато дописів на форумах для певних тем. Дивно, але записів про негативні наслідки не було.

Точка…

Дотримуючись палеолітичної дієти, ми споживаємо лише продукти, які наші предки знаходили в природі за часів палеоліту, тобто 2,4 мільйона років тому, під час способу життя мисливців-збирачів. Годували те, до чого мали доступ, голими руками та елементарними знаряддями: ягодами, фруктами, овочами, м’ясом та рибою. Вони не страждали ожирінням, їх не катували хвороби серця, діабет, мігрень тощо. також не були відомі рафіновані, оброблені продукти.

Трьома інгредієнтами, які складають основу палеолітичної дієти, є м’ясо, овочі та фрукти. Молоко і молочні продукти, крупи, бобові, цукор, картоплю слід не робити. То що ви можете споживати? Багато фруктів (яблука, банани, вишні, груші, мандарини, вишні тощо), багато овочів (броколі, кабачки, часник, гриби, капуста, ріпа, помідори тощо), насіння, ксиліт або березовий цукор замість цукор, оливкова олія, твердий сир як компроміс, звичайно, м'ясо. Багато м’яса! Дослідження природних народів, що живуть сьогодні, показує, що їхній раціон складав 60% тваринного білка і жиру, плюс 40% овочів і фруктів, і вони були набагато здоровішими, ніж ми, позбавлені всіх видів цивілізаційних хвороб.

Чи дотримання методу палеоліту може бути запорукою нашого здоров’я? Я думаю, що варто спробувати, особливо тим, хто хворіє на хворобу або хоче більш струнку талію.

Меню палеоліту в кафе Melange

Кафе "Меланж" пропонує "старовинне" меню вже рік. Введенню в ресторан передувала репетиція власника Еви Тісане. Він знайшов свою потребу в здоровому способі життя у споживанні палео їжі. З полиць його кухні прибирали крупи, олію, картоплю, горох, замість них готували качиний жир та кокосове масло, борошно замінювали меленим мигдалем та волоськими горіхами - лише для того, щоб назвати декілька змін сировини. Проявляючи позитивні наслідки дієти у своєму власному житті, він закликав його представити її своїм гостям у вигляді палео-меню.

Власник сказав, що ця дієта чудова, оскільки у неї є різні проблеми - діабет, подагра, хвороби серця, високий кров'яний тиск тощо. - може вирішити те, що в основному випливає з нашого раціону. Позитивним побічним ефектом є втрата ваги, хоча це не дієта.

Як розпочати?

Стільки позитивного одужання спонукає майже кожного змінити свої харчові звички. Є люди, які негайно врізаються, вимітаючи зі своєї кухні всі шкідливі інгредієнти; інші тижнями і місяцями обмірковують, що і як вони будуть робити; а більш рішучі за кілька тижнів повністю перейдуть на нову дієту. Переключення непросте, воно вимагає обізнаності та дисципліни.

Якщо ви належите до групи знайомих або не можете готувати щодня, чудовим варіантом є палеолітичне меню кафе Melange. Власник складає меню палео з інгредієнтів, знайдених на кухні ресторану, з рекомендацією книги та веб-сайту Габора Сенді.

Згущення супу кухарі вирішують із самим смузі з овочами, замість цукру використовують березовий цукор, замінюють маргарин та олію кокосовим жиром, борошно замінюють вівсяними пластівцями.

Гарнір з картоплі та рису замінюється овочами та фруктами в дусі дотримання правил палеолітичної дієти якомога повніше.

Шановні читачі! Ось ваш шанс зробити крок, щоб оцінити їх організацію! Скуштуйте палеолітичне меню в кафе Melange, але з’єднайтеся з колегами чи сусідами, щоб доставити його вам безкоштовно з 4 порцій. А якщо вам подобається, замовляйте на тиждень!