Одне з найдовших та найздоровіших у світі населення знаходиться на японському острові Окінава, значною мірою завдяки їх звичкам до життя, які включають їх раціон. Тому ми вам говоримо все, що потрібно знати про окінавську дієту, яка надає перевагу овочам, тофу та сої.

потрібно

Який раціон харчування найдавніших людей?

Окінавська дієта, до якої ми посилаємось, традиційно дотримувалася жителями японського острова, характеризується низьким вмістом калорій і жиру.

В даний час жителі острова Окінава вестернізували свій раціон харчування, і це призвело до втрати довголіття, що призводить до висновку, що традиційна окінавська дієта є тим, що насправді приносить вигоду.

У своїй традиційній формі це дієта на основі рослинної їжі та сої а також похідні цієї жирної бобової культури, яка одночасно пропонує якісні білки, клітковину та жири для тіла.

Щоденне споживання м’яса та бобових культур становило 90 грамів на день, тоді як вони споживали а велика кількість овочів, особливо зелений та жовтий. В даний час це було змінено, споживання жирів і білків було вищим, а споживання овочів меншим.

У здоровій формі окінавська дієта - це дієта без ультраперероблених продуктів, а отже, з низьким вмістом натрію, цукру та насичених жирів., багатий на складні гідрати і висококонцентрований у фітонутрієнтах з антиоксидантною та протизапальною дією.

Переваги окінавської дієти

З огляду на високу харчову концентрацію окінавської дієти та низьку калорійність, жителі цього японського острова мали низькі показники ожиріння, серцево-судинних захворювань і навіть раку.

Деякі компоненти, такі як флавоноїди та інші, що мають антиоксидантну дію, здатні зменшити окислювальний стрес в організмі і таким чином запобігати дегенерації клітин і пошкодженню ДНК, як зазначено в дослідженні, опублікованому в журналі Американського коледжу з питань харчування.

При всьому цьому окінавська дієта може не тільки зменшити серцево-судинний ризик, але й, зменшити негативний ефект з плином років в організмі або те саме, продовжити тривалість життя разом із поліпшенням здоров’я.

Що ми можемо зробити, щоб отримати користь від окінавської дієти

Якщо ми хочемо насолодитися перевагами окінавської дієти, ми можемо підійти до неї, застосувавши на практиці наступне поради:

  • Максимально уникайте прийому обробленої та ультра обробленої їжі які відсутні у традиційній дієті Окінави через їх географічне розташування, особливо.
  • Скоротити споживання продуктів харчування тваринного походження. М'ясо, яйця та молочні продукти загалом, які майже не вживаються в цій японській дієті.
  • Їжте переважно зелень та овочі кілька, які забезпечують більшу частину енергії в цій дієті. Особливо солодка картопля, капуста, морква, диня, папайя, редис, патисони, пагони бамбука та морські водорості.

  • Пріоритет зерна над бобовими, оскільки злаки, такі як рис, пшениця та пшоно, складають значну частину раціону.
  • Включає сою та похідні такі як тофу, едамаме або місо, які в основному є джерелом білка з окінавської дієти.
  • Обмежте бобові культури зазвичай.
  • Включіть мінімум (менше однієї щоденної порції) свинини, риби та молюсків, а також спеції, трави та препарати, що їх містять, такі як бульйон даші.

За допомогою цих змін ми можемо наблизитись до харчової структури Окінавська дієта і відійти від західної дієти, яка нас характеризує.