Описання трав та альтернативні методи лікування

дієта

Майже всі знають про діабетиків, що вони сидять на дієті - вони не завжди їдять те, що роблять інші - і не можуть їсти солодке. Навіть якщо ми не хворі, це може бути член сім'ї з діабетом, друг, гість, і добре знати, що, коли їсти, чому це важливо для них, і що це насправді не проста дієта, а спосіб життя.

Якщо у когось діагностовано цукровий діабет, він завжди повинен звертатися за консультацією до фахівця, який співпрацюватиме з пацієнтом для розробки правильної дієти. Нижче наведено загальні поради та дані, які, звичайно, не можуть замінити персоналізовані дієтичні поради.

Чому дієта для діабету:

Діабетики, які лікуються інсуліном, повинні дотримуватися дієти, оскільки ефект використовуваних інсулінових препаратів не охоплює підвищення рівня цукру в крові, спричиненого вуглеводами, що всмоктуються з раціону. У сучасній інсулінотерапії пацієнт має можливість розрахувати необхідну кількість інсуліну, виходячи з вмісту вуглеводів у споживаній їжі, але навіть тоді дієта повинна контролюватися, оскільки організм погано піддається великим коливанням рівня цукру в крові.

Для хворих на цукровий діабет, які лікуються без інсуліну, дієта важлива, оскільки під час їжі секреція інсуліну, необхідна для підтримання рівня глюкози в крові, затримується, а вироблений інсулін не може в повній мірі здійснити свій ефект через існуючу інсулінорезистентність.

За допомогою дієтичного лікування ми можемо пристосуватись до цього шляхом:

  • уникайте продуктів, які спричиняють швидке підвищення рівня цукру в крові,
  • вживати кілька разів на день, їжу з певним вмістом вуглеводів.

Мета дієтичного лікування:

  • досягнення та підтримка оптимальної маси тіла та харчового стану,
  • підтримання рівня цукру в крові в межах, найближчих до норми,
  • запобігання або затримка розвитку ускладнень,
  • у хворих на цукровий діабет, що не страждають ожирінням, слід забезпечувати достатньо енергії для підтримки ідеальної маси тіла,
  • У діабетиків із ожирінням (80-85% діабетиків 2 типу) доцільно застосовувати дієту, яка сприяє зниженню ваги.

Частота прийому їжі:

Необхідні часті прийоми їжі 5-6 разів на день, оскільки це може зменшити швидкість підвищення рівня цукру в крові після їжі, з іншого боку, розподіл їжі на кілька менших порцій допомагає зберегти необхідну втрату ваги та може зменшити шанси на вагу посилення. Діабетики, які лікуються інсуліном, потребують споживання вуглеводів за один прийом їжі, оскільки секреція підшлункової залози в першу чергу посилюється глюкозою, що виділяється з вуглеводів.

Як правило, на сніданок слід їсти менше вуглеводів, ніж опівдні або ввечері. Що стосується трьох основних прийомів їжі, обід містить найбільше вуглеводів, сніданок - найменше, а вечеря - кількість між ними. Прийнятне відхилення 5 грамів від добового споживання вуглеводів. Хто, коли, скільки вуглеводів споживати, залежить від кількох факторів, кожному діабетику потрібно при встановленні рівня цукру в крові дієтичні порадина участь.

Важливо, щоб кожен прийом їжі містив потрібну кількість вуглеводів і не повинен бути меншим за встановлене. Причиною цього у діабетиків, які лікуються інсуліном, є те, що якщо ефект інсуліну не компенсується частим прийомом вуглеводів, це може призвести до раптового зниження рівня цукру в крові - гіпоглікемії.

Що таке гіпоглікемія:

Під рівнем цукру в крові визначається падіння нижче 3 ммоль/літр, що має ряд симптомів. Початкові симптомиСюди входять голод, оніміння навколо рота та язика, пітливість, прискорене серцебиття, збудження, тремор. Більш важкі симптоми зниження здатності до концентрації уваги, тривалий рефлекторний час, відчуття слабкості, агресивна поведінка, тимчасове подвійне бачення та гірше - втрата свідомості та судомний стан. Всі ці симптоми обумовлені недостатнім надходженням мозку до цукру.

Це важливо знати! У разі гіпоглікемії хворому на цукровий діабет слід напоїти солодкою водою (якщо він не знаходиться у несвідомому стані, оскільки непритомному пацієнту не можна давати їжу та питво). Однак після цього бажано їсти з пацієнтом крохмалисті продукти (хліб, булочки, картоплю, макарони тощо), щоб гіпоглікемія не повернулася. У будь-якому випадку, не бажано давати шоколадні, морозиво, масляні торти, оскільки вони всмоктуються повільніше через високий вміст жиру і, отже, недостатньо швидко підвищують рівень цукру в крові. (Це не означає, що ці продукти входять у раціон діабетика, оскільки вони містять швидко всмоктуючі цукру.)

Гіпоглікемія може бути пов’язано з:

  • введення невідповідної дози інсуліну
  • споживання недостатньої кількості вуглеводів
  • недостатнє засвоєння вуглеводів (діарея)
  • занадто багато руху
  • вживання алкоголю

Споживання вуглеводів:

Найбільш ретельно продумані компоненти дієти діабетика, які є основними енергетичними поживними речовинами.

Прості вуглеводи: продукти, що містять природний цукор, не повинні вживати діабетики. Такі як глюкоза, солодовий цукор, буряковий цукор, мед та вся їжа, їжа, напої, виготовлені з їх використанням (варення, компот, компот, солодощі, випічка, цукристі безалкогольні напої, шоколад, морозиво, парфе).

Їжа з високим вмістом цукру спричиняє швидке і значне підвищення рівня цукру в крові, але має мало або зовсім не має цінних поживних речовин. З простих цукрів рівень глюкози найкраще підвищує декстроза (глюкоза), а потім солодовий цукор (мальтоза), буряковий (тростинний) цукор (сахароза), молочний цукор (лактоза) та фруктоза кінця лінії, яка, отже, реєструється як дієтичний цукор.

THE інша групавключає сировину з високим вмістом крохмалю:

Зернові: пшениця, ячмінь, жито, рис, просо.

Продукція борошномельної промисловості із круп:

  • борошно: пшеничне борошно, рисове борошно, кукурудзяне борошно,
  • крохмаль: пшеничний крохмаль, кукурудзяний крохмаль, рисовий крохмаль, картопляний крохмаль, манна крупа, рис, кукурудзяні пластівці, вівсяні пластівці, пшеничні висівки, вівсяні висівки,
  • сухі макарони: 2 яйця, 4 яйця, 8 яєць
  • хліб
  • випічка: булочки, круасани, імператорські булочки
  • бобові: сушена квасоля, жовтий горошок, сочевиця
  • соєві гранули та кубики

У сировині цієї групи багато вуглеводів, деякі спричиняють відносно швидке підвищення рівня цукру в крові, тому їх кількість слід обмежувати., можна споживати у виміряних кількостях. Однак злаки також відіграють важливу роль у харчуванні діабетиків, крім вмісту вуглеводів, вони також містять рослинні білки, вітаміни, мінеральні солі, мікроелементи та харчові волокна. Перевагу слід віддавати продуктам із більшим вмістом клітковини, виготовленим із насіння, висівок, борошна грубого помелу. З сухих макаронних виробів тверду пшеницю краще вживати, оскільки вона має нижчий глікемічний індекс (тобто наскільки швидко вони підвищують рівень цукру в крові). Їх перевага полягає в тому, що крохмаль у них має структуру, відмінну від структури звичайної пшениці, і важче перетравлюється.

Овочі та фрукти:

Їх можна вживати рясно овочі та зелень. Більшість із них мають низький вміст цукру і повільно підвищують рівень цукру в крові. Вуглеводи, що містять менше 5 г вуглеводів, можна вживати у звичайній дозі без повідомлення.

Овочі:

  • Дуже низькі вуглеводи: щавель, шпинат, пекінська капуста, салат з редьки, брокколі, огірок, спаржа
  • 3-5 г: зелений перець, помідори, цвітна капуста, капуста, мангольд, селера, ревінь, баклажани, кабачки
  • 6-10 г: капуста, корінь, буряк, брюссельська капуста, спаржа, патисони, зелена квасоля, ріпа, морква, цибуля,
  • Понад 10 г: зелений горошок, гарбуз, озима картопля, кукурудза, бобові без лушпиння

У випадку з фруктами ми можемо споживати 15-20 dkg фруктів за один раз, переважно для невеликих страв (десять годин, перекуси), ми їмо рідше з фруктів з меншим вмістом вуглеводів і рідше з фруктів з більш високим вмістом вуглеводів зміст.

Фрукти:

  • Дуже низький вміст вуглеводів: лимон
  • 5-10 г: малина, яблука, смородина, грейпфрут, полуниця, агрус, апельсини, персики, айва, мигдаль,
  • 11-14 г: вишня, ківі, ананас, груша, мушмула, слива, зелений волоський горіх, вишня, волоський горіх, арахіс
  • Понад 15 г: виноград, банани, каштани, (подбайте про їх споживання)

Молоко, молочні продукти:

Молоко та молочні продукти мають низький вміст вуглеводів, їх ефект підвищення рівня цукру в крові повільний, але їх значення потрібно враховувати! Якщо це можливо, через високий вміст цукру в молоці не вживайте молоко зі сніданком, оскільки це значно підвищує показники цукру в крові після сніданку, 1-2 дл молока можна споживати на одну кількість протягом решти дня . Кефір, йогурт, сир, сири можна вживати навіть на сніданок (вміст молочного цукру в них нижчий).

Рослинні волокна:

У межах вуглеводів нам навіть потрібно говорити про роль клітковини. Збільшення вмісту клітковини в раціоні сприятливо впливає на (зменшує) рівень цукру в крові та потреби в інсуліні. Найефективнішими є водорозчинні харчові волокна (пектин, камедь гуару, вівсяні висівки, ячмінь, бобові), уповільнення спорожнення шлунку та травлення. Рекомендоване споживання харчових волокон може становити близько 40 грам, але корисний ефект індивідуальний. Якщо діабетик їсть багато овочів, салатів, фруктів та коричневого хліба замість білого, ви можете збільшити споживання клітковини до оптимальних рівнів. Водночас клітковини знижують апетит (завдяки насичувальній цінності), забезпечуючи тим самим успіх дієти та регулюючи його функцію кишечника.

Вживання білка:

У дорослих споживання білка має бути помірно зменшеним, і важливо, щоб 50-50% білка було в раціоні (рослинного та тваринного походження). Це пов’язано з тим, що виділення продуктів розпаду тваринних білків обтяжує нирки, це не стосується рослинних білків. З іншого боку, тварини походження зазвичай трапляються з різною кількістю жиру, що збільшує споживання енергії. Тому дуже важливо вибирати нежирні білки тваринного походження. Нежирне м’ясо, м’ясні продукти, знежирене молоко та молочні продукти, мало яєць (3-5 на тиждень).

Споживання жиру:

Не перевищуйте 30% загальної енергії. Щоб запобігти судинним ускладненням, також слід подбати про те, щоб у кожній жирній кислоті була відповідна частка. Обов’язково віддайте перевагу рослинного походження. Тваринні жири містяться у споживаному м’ясі, м’ясних продуктах, молоці та молочних продуктах, тому для приготування використовуйте лише рослинні олії. (оливкова олія, ріпакова олія, соняшникова олія). Для намазування на хліб використовуйте мінімальну кількість маргарину або легких маргаринів зі зниженою жирністю. Рослинні жири не містять холестерину, і це не є незначним аспектом для розвитку судинних ускладнень. Слід уникати жирового м’яса та м’ясних продуктів (свинина, ребра, шкіра птиці, салямі, ковбаси). Не рекомендується смажити з високим вмістом жиру, натомість рекомендується готувати на пару, готувати, смажити без жиру. Споживання холестерину, залежно від рівня холестерину у пацієнта, має коливатися від 200 до 300 мг, уникати кишечника та звертати увагу на кількість вживаних яєць. Це благотворно впливає на споживання морської риби завдяки вмісту в них жирних кислот n3. 2-3 грами морської риби 2-3 рази на тиждень мають значний захисний ефект проти атеросклерозу.

Алкоголь:

Алкоголь повинен вживати тільки добре налаштований та дисциплінований діабетик, оскільки алкоголь збільшує ризик гіпоглікемії. Спирти пригнічують виділення цукру з печінки і тому можуть призвести до різкого падіння рівня цукру в крові. Тому слід враховувати лише помірне вживання алкоголю (якщо рівень жиру/тригліцеридів/крові пацієнта є нормальним). 2 × 1 дл вина, 3 дл пива або 5 цл концентрованого напою на тиждень. Алкоголь слід приймати під час їжі. Оскільки алкоголь бере участь в обміні речовин так, ніби він є жиром, у день вживання алкоголю слід вживати менше жиру (15 г алкоголю = 10 г жиру). Вміст алкоголю в пиві становить 5 г, у вині 10 г, а в концентрованих напоях 30-50 г/100 мл. Алкоголь не слід вживати діабетику, який страждає ожирінням, запаленням підшлункової залози, високим кров’яним тиском або підвищеним рівнем жиру в крові.

Вітаміни, мінеральні солі, мікроелементи:

Різноманітний, не дієтичний діабетик споживає достатньо вітамінів, мінералів та мікроелементів у своєму раціоні, і йому не потрібно приймати дієтичну добавку. Дієтам, можливо, доведеться їх замінити. Різні дослідження підтверджують сприятливий вплив марганцю та хрому. Марганець є компонентом багатьох ферментів, бере участь у вуглеводному та ліпідному обміні, синтезі білка. Він міститься у більшій кількості в цільнозернових, горіхах і фундуку. Хром відіграє активну роль у вуглеводному обміні, сприяючи дії інсуліну. Він міститься у більшій кількості в цільнозернових, бобових, м’ясі, печінці, сирі. Зменшення споживання натрію рекомендується для запобігання високого кров’яного тиску. Зазвичай споживається мало чаю та кави. Я не рекомендую вживати занадто багато солодкої на смак їжі, для приготування солодкої їжі для споживання рекомендується використовувати штучні підсолоджувачі без енергії.

Діабет і фізичні вправи:

Фізичні навантаження також важливі при наявності діабету, особливо у людей із ожирінням або надмірною вагою, оскільки їх секреція інсуліну може нормалізуватися зі зменшенням ваги у їхньому випадку (діабет 2 типу). Не припиняйте фізичні вправи, посилаючись на захворювання. Однак пацієнти з діабетом, які отримують інсулін, повинні ретельно планувати свої більш інтенсивні фізичні вправи та заняття спортом. Це пов’язано з тим, що фізична активність збільшує споживання цукру клітинами та підвищує чутливість клітин до інсуліну. Тому вам може знадобитися зменшити дозу інсуліну та/або включити додаткову вуглеводну їжу під час сильних фізичних вправ або під час незвичної щоденної роботи (наприклад, прибирання, садівництво тощо). Важливо згадати, що у випадку сильно порушеного метаболізму цей ефект не діє (при рівні цукру в крові вище 16-17 ммоль/літр), оскільки робота м’язів не зменшує, а підвищує рівень цукру в крові та ще більше погіршує стан. У цьому випадку завжди дотримуйтесь вказівок лікаря.