Навіть якщо ви робите все можливе, щоб схуднути, але не звертаєте уваги на розмір тарілки і ложки, всі ваші зусилля марні. Ми схильні приймати більші порції, якщо ложка занадто велика, особливо якщо навіть тарілка величезна, каже професор Корнельського університету Брайан Вансінк та його колеги.

Професор Вансінк та його команда провели цікавий експеримент. 85 студентів, аспірантів та викладачів кафедри харчування великого університету прийняли на морозиво.

інформаційна

Гостям давали випадковий вибір менших чи більших келихів з морозивом, а також менших і більших пельменів. Відмінності не були доведені до відома учасників.

Гості могли взяти морозиво самостійно, і тоді вечірка одного разу стала науковим експериментом. Учасників попросили оцінити, скільки морозива вони поклали на тарілку, а потім дослідники точно виміряли дози.

Виявилося, що ті, хто отримав келих більшого розміру, купили собі на 31 відсотків більше морозива, ніж ті, хто отримав морозиво меншого келиха, і цього навіть не помічали.

Також було помічено, що покупці більших пельменів також просили більше, але це навіть могло бути роботою випадковості, кажуть дослідники. Звичайно, найвищу дозу отримували ті, хто мав більшу чашку і совок.

Люди пристосовують свою дозу до розміру тарілки. Дослідники рекомендують вибирати не тільки їжу, але і тарілку для тих, хто хоче схуднути. Тим, хто хоче схуднути, слід використовувати меншу тарілку і ложку, тоді як тим, кому потрібно набрати вагу, наприклад, недоїдаючим або людям похилого віку, можна сміливо їсти великою ложкою, пишуть дослідники.

Більшість людей думають в одиницях, що стосується того, що їсти чи пити, і вважають, що це правильний захід: пляшка, коробка чи тарілка.

"Незалежно від того, наскільки великий банан, ми його їмо, будь то маленький чи великий банан", - говорить Ендрю Гієр, дослідник Університету Пенсільванії. "І що б вони не поклали нам на тарілку, це ніби зафіксовано в нашому мозку, що це доза.

Для дієтологів це не є нічим новим. Вони зазначають, що величезні дози фаст-фудів та ресторанів винні в епідемії ожиріння останніх десятиліть.

Однак дослідники кажуть, що люди, будучи частиною своєї культури, дізнаються, що таке "нормальна доза". Наприклад, у Франції склянка йогурту ледве перевищує розмір його американського аналогу, і все ж французи не роблять різниці, вживаючи більше менших порцій.

Деякі виробники харчових продуктів починають представляти упаковки по 100 калорій, що, на думку експерта, може бути рішенням. Але люди, які харчуються, можуть щось зробити: якщо вони йдуть до ресторану, попросіть лише половину порції бути на тарілці, а другу половину упакувати, щоб забрати.