Життєво важливі (необхідні) жири збільшують вироблення енергії, окислення та метаболізм, зміцнюють витривалість, що особливо важливо для спортсменів, людей похилого віку та людей із надмірною вагою. Правильне, збалансоване споживання жирних кислот підвищує працездатність та витривалість спортсменів, вони швидше одужують від хвороб, оскільки життєво важкі жирні кислоти допомагають метаболізму організму. Жирні кислоти також відіграють важливу роль у поліпшенні витривалості та оздоровлення тварин
Втрата ваги
Життєво важкі жирні кислоти відіграють кілька ролей у зниженні ваги:
- Вони прискорюють ваш метаболізм і підвищують рівень енергії, тому ваше тіло спалює більше калорій, і калорії від них не надходять!
- Вони допомагають ниркам переробляти надлишок води, що накопичився в тканинах, що зазвичай збільшує зайву вагу у людей, що страждають ожирінням.
- Достатня кількість жирних кислот допомагає перемогти голод.
- Полегшує симптоми депресії, покращує настрій, тим самим підвищуючи нашу активність.
Жирні кислоти необхідні для утворення гемоглобіну і навіть відіграють певну роль у зростанні та розподілі клітин.
Функції мозку
Незамінні жирні кислоти також необхідні для розвитку та функціонування мозку. Багатим жиром органом нашого тіла є мозок, половина його маси складається з життєво важливих жирних кислот. Не так образливо називати людину «волохатою», оскільки співвідношення омега-3 та омега-6 жирних кислот у мозку становить 1: 1.
Жирні кислоти можна використовувати як терапію в трьох основних сферах розвитку та функціонування мозку: вони допомагають боротися з проблемами навчання, дислексією (утруднення читання), гіперактивністю, зменшують схильність до злочинів та лікують психічні захворювання. Експерименти на тваринах показали, що щенята щурів, які харчуються нежирною дієтою, народжуються із стійкими порушеннями навчання. У коней, собак та котів гіперактивність можна добре покращити, збільшивши або збалансувавши споживання жирних кислот.
У дітей збалансована доза олій з необхідною кількістю жирних кислот допомагає подолати дислексію, розсіяну увагу, гіперактивність та інші проблеми з навчанням.
Правильне харчування захищає мозок від подолання функцій нижньої кори.
Використання жирних кислот у лікуванні психічних захворювань показує багатообіцяючі результати. Жирні кислоти покращують настрій, знімають симптоми депресії. Дослідження показали, що пацієнти з шизофренією менше галюцинують, коли збільшують споживання жирних кислот. На жаль, психічні захворювання є вітчимом медицини, пацієнти частіше потрапляють у замикання або лікуються за допомогою наркотиків, хоча існували б інші шляхи лікування, і життєво важливі жирні кислоти могли б відіграти важливу роль у цьому.
Незамінні жирні кислоти відіграють важливу роль у структурі шкіри, волосся та нігтів. Вони утворюють захисний шар на нашій шкірі, тим самим захищаючи її від зневоднення, яке може бути джерелом декількох захворювань, таких як запалення. Захисну роль жирних кислот також можна віднести до запобігання запору та пов'язаного з ними токсичного стану.
Завдяки жирним кислотам шкіра м'яка і оксамитова, тобто вони є їстівною внутрішньою косметикою. Якщо в наше тіло потрапляє потрібна кількість жирних кислот, наша шкіра може бути оксамитово м’якою навіть у віці вісімдесяти років. Важливо зазначити, що ці жирні кислоти настільки ефективні в організмі. При зовнішньому застосуванні наша шкіра пахне кислим! Однак існують багаті жирними кислотами косметичні препарати, придатні для зовнішнього застосування.
Щоденна потреба дорослої людини в жирних кислотах - це, як правило, дві столові ложки жирної олії, але ефективність цієї кількості залежить від конкретної людини. Ця кількість жирних кислот допомагає вилікувати екзематозні псоріатичні захворювання вугрів та запобігти сонячним опікам під час сонячних ванн.
Незамінні жирні кислоти також підходять для детоксикації. Маслорозчинні токсини виводяться з організмом через піт, але олії виводяться і під час потовиділення, яке необхідно заповнювати, щоб захистити шкіру від зневоднення. Сухість шкіри свідчить про нестачу життєво важливих жирних кислот. Взимку нам потрібно більше жирних кислот, ніж влітку, що пояснює, чому восени у багатьох людей суха шкіра. Це вказує на ваш організм, що вам потрібно більше жирних кислот.
Це стосується біологічної мудрості нашого тіла про те, що ми можемо жити із сухою шкірою, але не з “сухою” печінкою чи мозку. Мозок і печінка - це два органи, які отримують незамінні жирні кислоти з їжею перед будь-яким іншим органом, і лише після того, як всі органи задовольняються, шкіра отримує жирні кислоти.
Коли і скільки жирної кислоти слід їсти? Якщо приймати їх безпосередньо перед сном, ми можемо стати надто активними і не мати змоги заснути, тому найкраще приймати дозу за кілька годин до сну. Якщо ми споживаємо за один раз більше, ніж може переробити наша печінка, ми відчуємо ситість, шлунок стане важким, нудоту. У деяких людей може бути алергічна реакція на олію, тому їх слід приймати з травними ферментами. Алергічна алергія дуже рідкісна, навіть у осіб, які особливо схильні до алергії. Правильно підібрані олії можуть навіть допомогти полегшити алергічні симптоми.
Інші функції організації
Сприятливий вплив жирних кислот також може спостерігатися в травній системі. Вони допомагають запобігти виразці дванадцятипалої кишки та харчовій алергії, зменшити апетит, сигарети, алкоголь та наркоманію. Жирні кислоти необхідні для функціонування внутрішніх органів: печінки, нирок, підшлункової залози та інших залоз внутрішньої секреції. Вони також відіграють важливу роль у виробленні сперми та жіночому гормональному циклі, а також у транспорті холестерину кров’ю. Омега-3 жирні кислоти знижують тригліцериди без побічних ефектів. Не помиліться: деякі жири зменшують кількість жиру в крові!
Наш організм також використовує незамінні жирні кислоти для виробництва простагландинів. Простагландини - це гормоноподібні речовини, які зменшують адгезію тромбоцитів, тим самим зменшуючи закупорку артерій, запобігаючи розвитку інфаркту міокарда та інсульту. Вони знижують високий кров'яний тиск, розвиток запалення, сприяють виведенню зайвої води.
Життєво важкі жирні кислоти запобігають пошкодженню ДНК. Омега-3 жирні кислоти мають антиоксидантні властивості в маслорозчинних середовищах, як і вітамін С у водорозчинних середовищах. Антиоксиданти хімічно активні, майже «жертвуючи» речовинами, які могли б пошкодити наші клітини. Наша імунна система виготовляє "кисневі бомби" з жирних кислот для знищення вторгнення сторонніх речовин.
Незамінні жирні кислоти чудово підходять для лікування грибкових інфекцій, але вони також пригнічують утворення ракових клітин. Вони беруть участь у транспорті та обміні мінералів, особливо в обміні білків.
Підводячи підсумок, незамінні жирні кислоти необхідні для функціонування кожної клітини в організмі, без яких жодна клітина, тканина чи орган в організмі не працювали б ідеально. Їх дефіцит може бути джерелом численних захворювань: у разі дефіциту жирних кислот омега-6 спостерігаються екземоподібні зміни шкіри, випадання волосся, жирність печінки та зміни поведінки. Нирки погано працюють, через шкіру відбувається велика втрата води, залози пересихають, зростає ризик зараження, рани важче загоюються, шкіра, волосся, очі стають сухими, а рівень холестерину може підйом. У разі дефіциту омега-6 може спостерігатися затримка росту, аритмії, проблеми із суглобами, може спричинити стерильність у чоловіків та викидень у жінок.
Нестача жирних кислот омега-3 також може спричинити затримку росту, порушення поведінки, слабкість, проблеми з навчанням, порушення координації рухів, оніміння кінцівок.
Інгредієнти олій
Маслорозчинні компоненти, що містяться в окремих насінні та нерафінованих оліях, заслуговують на увагу. Кількість цих препаратів дуже мала, але користь від них більша. Вони трапляються лише в сирих, нерафінованих оліях та насінні, а не в рафінованих оліях, що є в магазинах. Користь цих інгредієнтів для нашого здоров’я велика: вони знижують рівень холестерину, покращують серцево-судинну функцію, травлення, сприяють виробленню ферментів підшлункової залози, покращують роботу печінки та жовчного міхура, збільшують вироблення жовчі, діють як антиоксиданти, захищають незамінні жирні кислоти від окислення, мають протизапальну дію, захищають очі та покращують роботу мозку та нервової системи.
Ці компоненти складають лише два відсотки масел. Вони трапляються в незліченних рослинах, таких як надмірно зелена оливкова олія, але їх дослідження все ще перебувають у зародковому стані.
Який ідеальний баланс?
У традиційних продуктах харчування 15-20% калорій надходять з жирів. Ескімоси харчуються переважно китовим жиром, тому вони покривають жири 60% своїх калорій. Будучи нерафінованим жиром, він надзвичайно багатий жирними кислотами омега-3 та омега-6, тому інфаркти, інсульти, рак та діабет рідкісні в ескімосів.
На жаль, у міру вдосконалення процесів рафінування корисні компоненти масел руйнуються від масел.
Дослідники кажуть, що ідеальне співвідношення омега-3 до омега-6 жирних кислот становить 1: 4. Омега-3 жирні кислоти містяться в основному в лляній олії, олія соняшнику та кунжуту містять переважно омега-6 жирні кислоти, але корисна також олія з пагонів рису, пшениці та вівса. (Звичайно, в нерафінованій формі!) Олії також багаті тригліцеридами середнього ланцюга (особливо кокосовою олією), лецитином та вітамінами А та Е.
Тож найголовніше - уникати продуктів із надто низьким вмістом жиру. Правильна пропорція життєво важливих жирних кислот у нашому раціоні забезпечує нормальне функціонування нашого організму, але не будемо забувати про мінерали, вітаміни та амінокислоти, оскільки за їх відсутності незамінні жирні кислоти не можуть надавати свій сприятливий вплив.
Більше інформації на сайті Biovital-Melissa.
- Будинок здоров’я, побудований у Політиці охорони здоров’я в Бонях (архів) - Інформаційний портал медичного та побутового життя InforMed
- Цукровий діабет та алкогольний діабет - Інформед Діабет на порталі медичного та побутового життя,
- Відповіді на гестаційний діабет до 2008 року - сеча InforMed Medical and Lifestyle Portal, діабет
- Злоякісні лікарські засоби, що продаються без рецепта в ABC - портал медичних послуг та способу життя InforMed
- Попрощайтеся з сигаретами - Перед останньою слабкою, Інформаційний портал медичного та побутового життя InforMed