Так звана нездорова їжа та перероблена їжа впливають на здоров’я людини одночасно з кількох сторін. Окрім того, що вони дуже калорійні, цей вид їжі має більший вміст холестерину та канцерогенних поліциклічних вуглеводнів, які утворюються при нагріванні та смаженні.

їжею

Кілька досліджень висвітлювали ризики погіршення здоров’я серцево-судинної системи, ожиріння та раку, пов’язані з вживанням шкідливої ​​їжі, а нове дослідження дослідників з Університету Брістоля показало, що неправильне харчування також може назавжди пошкодити нервову систему, особливо зір.

Дефіцит поживних речовин

14-річний підліток звернувся до свого сімейного лікаря зі скаргою на втому. Окрім того, що молодий чоловік був "вибагливий" до їжі, лікар не виявив жодних інших симптомів, проте аналіз крові показав низький рівень вітаміну В 12, тому лікарі призначили ін'єкції вітамінів і порадили йому змінити дієта.

Наступного року слух і зір юнака почали згасати. МРТ показало, що у нього не було структурних проблем із вухами, а тест ока також не виявив жодних структурних причин.

Його зір продовжував погіршуватися, і у віці 17 років лікарі виявили, що юнак зазнав пошкодження зорового нерва, через що у нього діагностували зорову нейропатію - стан, при якому нейрони його зорового нерва та сітківки гинуть.

На той час у підлітка було бачення 20/200, що означає, що його вважали юридично сліпим.

Тести показали, що в його організмі не вистачає поживних речовин, включаючи вітамін B 12, а також мідь, селен і вітамін D. Однак підліток розвивався нормально і мав середній зріст, вагу та індекс маси тіла.

Розлад харчової поведінки

Після запитання лікаря про його дієту хлопець зізнався, що не терпить їжі з певною текстурою, і заявив, що харчувався таким чином ще з початкової школи: порція картоплі фрі, білий хліб, скибочки обробленої шинки та ковбаси.

Лікарі прописали харчові добавки та скерували його до служби психічного здоров'я, щоб лікувати його від обмежувального та уникнулого розладу харчування - стану, який розвивається переважно в середньому дитинстві та відрізняється незацікавленістю в їжі та чутливістю до їжі.

В результаті лікування зір дитини стабілізувався, але не прийшов у норму.

У цій справі вчені підтвердили, що обмежене споживання харчових вітамінів та мінералів призвело до появи харчової оптичної нейропатії - стану, який може бути більш поширеним у майбутньому, враховуючи високу поширеність споживання продуктів з поганою харчовою якістю.

На закінчення слід сказати, що лікарі, які беруть участь у піклуванні про молоду державу, харчуються не тільки від того, скільки з’їдено, але і від того, що з’їдено, і цей випадок ілюструє цей факт.